Não gostas? Comes de outra forma!

Tempo: 30m (com 20m de forno incluidos)

Este é um prato que faço para aproveitar o que o homo sapiens sapiens por norma não gosta, neste caso, foi um resto de frango assado no forno e arroz branco com cenoura, ficou delicioso.

Ingredientes:

Restos de arroz
Restos de frango
Cebola qb
Azeite qb
Natas Mimosa depressa e bem de carne

Preparação:

Fazer um refogado com o frango, cebola e azeite e juntar as natas deixando ferver.

Colocar uma cama de arroz, depois o frango com natas e por fim mais arroz.

Levar ao forno 20m para dourar e voilá um jantar muito bom!

Eu, os porcos e as traças da comida! The never ending history

Quem não gosta de olhar para um leitãozinho, assim fofinho, cor de rosa... lindinho... é pá... confesso, eu gosto, mas quando sinto o sabor da sua carne... é pá... digamos que já nem penso na coisa cutxi cutxi que ele é, e delicio-me com o seu sabor.

Ora estava a ver um programa de Tv, em que dizem ah e tal um bacorinho aqui a assar... e eu olho distraidamente para o ecrãn plano de 42 polegadas (e penso... fosga-se!!!! o gaijo  na minha Tv parece enorme...) mas que raio... aquilo é um porco adulto... (não sei em que aulas teve o senhor para dizer que o porco era um bacorinho)

ok agora tou com a fome em mim.. e que fazer? Ora já sei vou ao ao menu mensal e faço uns faço uns belos de uns bifinhos de porco com queijo e acompanho de um arrozinho branco e está feito... toca de começar a ir buscar as coisas e abro uma embalagem de arroz que estava fechada com mola e... pá era só traças e larvas de traças e o raio (ok, fechei mal o pacote), parto em nova busca e abro um pacote de arroz basmati, e Pu&/%$ que pariu as traças, estava fechado, novo, novinho em folha e que estava lá dentro mal eu abro a porcaria do pacote? Ai uma familia numerosa de traças com cerca de 20 filhos... arroz fora... ok, não me vou dar por vencida, ainda me resta 1 pacote mais... e lá vou eu... toda contente... naaa este estava mesmo aqui a entrada, comprei a semana passada, não pode ter... OS CORNOS È QUE NAO TEM!!! Era só traças... é pa... juro... deixei cair o arroz ao chão e eram só traças com ar de cabras a esvoaçar á minha volta... ok, que se lixe vou fazer o ultimo arroz que tenho apenas para emergencias, daqueles ja feitos só para por no microondas, e aqui ja estava a entrar em colapso, mas felizmente as cabras nao conseguiram entrar neste!

Ingredientes:
6 bifanas de porco
sal
pimenta
60 g de margarina Vaqueiro
100 g de cogumelos
2 colheres de sopa de vinho do Porto
4 fatias de queijo flamengo
2 dl de natas
0,5 dl de leite
noz moscada

Preparação: 

Tempere as bifanas de porco com os dentes de alho, descascados e cortados em fatias, sal e pimenta. Frite-as de ambos os lados na margarina Vaqueiro. 

Retire as bifanas e, na mesma gordura, salteie os cogumelos, previamente lavados e cortados em lâminas.

Corte as bifanas em tirinhas, junte-lhes os cogumelos e o vinho do Porto. 

Deite tudo num tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa e cubra com as fatias de queijo.
Bata ligeiramente as natas com o leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada e deite no tabuleiro. Leve a cozer em forno moderado (200º C) durante cerca de 20 minutos.
Acompanhe com arroz branco e salada.

Salsichas frescas e arroz com Caril

Nunca tinha experimentado, mas é uma receita divinal, achei aqui no petichef e adaptei um pouco a minha maneira.

Ingredientes:
6 salsichas frescas
1 dl azeite
4 dentes de alho
100gr  cebola em cubos
1 lata de leite de coco
Meia medida da lata em agua de leite de coco
4 maos de  arroz
 caril pó a gosto
sal e coentros q.b.

Preparação:
Cortar as salsichas em pedaços e os cogumelos e corar no azeite com os alhos picados e as cebolas

Deixar alourar, e de seguida, colocar o leite de coco e agua.
Acrescentar o arroz , temperar com sal e o caril.

Envolver e  Deixar cozinhar por 12 minutos. Rectificar os temperos e salpicar com coentros. Servir de imediato.

Pescada Vaidosa

Uma boa pescada nunca é demais... e quando vamos ao Modelo e vejo que a pescada a €1,99 o kilo congelada e com optimo aspecto, e como ovinhos a volta a enfeitar e lacinhos porque era pascoa, nem pensei 2x, trouxe uma que nao chegava a pesar 1kg, pq para variar só eu é que como, ali o cara metade parece que tem alergia ahahaha.



Ingredientes:
Pescada para fritar
Arroz
Pimentos
Cebola
Azeite
Farinha
Sal
polpa de tomate

Preparação:
Fazer o refogado com a cebola, azeite, polpa de tomate e pimento, colocar agua deixar ferver juntar sal e arroz. Enquanto o arroz faz, tempera-se a pescada com o sal e passa-se por farinha, coloca-se no oleo quente e deixa-se fritar ate alourar, plo meio ir virando a pescada e mexendo o arroz até estar pronto. Enfeitar o prato a gosto

Arroz de Polvo

 Andava com vontade de comer um polvito, e eis que achei este no blog da Bimby e eu e voilá... sai um arroz de polvo para a mesa 7.

Nunca tinha comido este arrozito assim e amei, vocês sabiam de onde é originario o arroz de polvo? Segundo consta o nosso arroz de polvo é nada mais nada menos que uma paella de polvo disfarçada, pois quando o polvo era de menos qualidade, se fosse feito com arroz não se notava essa pouca qualidade.


1 polvo médio cozido
350 gr de arroz agulha ou carolino (usei 200 gr de vaporizado)
70 gr azeite(usei metade)
1 cebola média
2 dentes de alho
300 g tomate (usei um pacote pequeno de polpa)
Coentros, sal e pimenta q.b
Ainda usei vinho tinto

Cozi o polvo na Bimby:

Coloque-o dentro do copo com 1 cebola sem sal e com a água a cobrir somente as lâminas. Programe 30m(deixei 40m),Varoma,vel 1 1/2. Reserve.
Passe o copo por água, coloque o azeite e programe 3min,Varoma, vel 1 1/2.
Junte a cebola e os alhos e pique 6 seg vel 5.
Adicione o Tomate (coloquei também o vinho tinto, talvez 2 dl) e programe 7 min,100º,vel 1 1/2.
Junte o polvo cozido (juntei também o miolo de camarão),cortado em pedaços,tempere a gosto e programe 7 min,100º,Colher Inversa (CI).
No final do tempo, junte o arroz e programe 3 min,100º,CI.
De seguida, junte a água de cozer o polvo, acrescentando o resto até completar 800gr (coloquei menos água) e programe 15m,100º,CI.
Por fim,salpique com coentros picados.

Um desastre nunca vem só... e o arroz de tomate também não!!!

Imaginem um Domingo. Agora imaginem que tinha uns croquetes para fazer e lhe apetece um arrozinho de tomate e pimento, por noma o que é que fazem? Poêm mãos a obra certo? Também eu o fiz... o problema foi os croquetes se terem desmanchados todinhos e ter ficado apenas com o arroz. E agora?

1º passo chamar o marido e mostrar os croquetes... ou a amostra dos croquetes e decidir que ainda se aproveita para fazer um empadão ou qlq coisa do genero.

2º passo, o que é que vou fazer para o jantar?

3º passo o tico e o teco juntam-se (leia-se eu e o marido) e fazemos Plimmmm... misturar 2 latas de atum no arroz de tomate... algumas vez experimentaram? Experimentem e vejam como fica delicioso...

Que aconteçam mais desastres destes que os resultados finais, são bem mais saboros, segundo o marido... capacidade de improviso :-D

Carapaus fritos com arroz de feijão e tomate

Tempo de Preparação: 30m

A cunhada ta gravida de 8 meses e anda com os desejos... e este foi o nosso almoço um destes dias... delicioso!!!


Ingredientes:
500g Carapaus (jakinzinhos)
Farinha
Sal qb
Feijão (comprei umas da helmansos baked beans)
200g arroz
tomate
cebola

Preparação:
Temperar os jakinsinhos e fritar até estarem douradinhos.
Num tacho colocar  a cebola e o feijao com o molho e deixar refogar um pouquinho, depois colocar agua e o arroz até o mesmo estar feito, e sai uma pratada para a gravida!!!

Arroz de Frango

Tempo de Preparação: 35m

Comprei um frango enormeeee e acabei por fazer várias receitas com ele ehehehe, esta foi a primeira, um Arrozinho de frango do livro base.

Depois o restante frango logo veem como o aproveitei ehehehe.

Ingredientes:

100 g de cebola,
50 g de azeite,
100 g de tomate,
1 cenoura,
500 g de frango.
Ervilhas,
cogumelos,
pimento
1 dente de alho,
1 caldo de galinha,
250 g de arroz,
700 g de água

Preparação:
Coloque no copo a cebola, o azeite, o alho e o tomate e programe 8 Seg/ Vel 5.
De seguida programe 7 Min/ Temp 100º/ Vel 1.
Junte o frango e a cenoura em rodelas e programe 10 Min/Temp 100º/ Vel Colher Inversa.
Adicione a água, o caldo, as ervilhas os cogumelos os pimentos e o arroz
Tempere a gosto, e programe 15 Min/Temp 100º/ Vel Colher Inversa.

Arroz de salsichas

Tempo de Preparação: 19m

Ora tinha ali umas salsichas e como gosto bastante de arroz de salsichas, decidi procurar se havia receitas de arroz de salsichas para a bimby e achei esta no forum Bimby4all e digamos q fica bem bom!!

Ingredientes:

200 grs. de arroz (utilizei basmati)
800 grs. de água
1 cebola pequena
1 dente de alho
30 gr de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 caldo Knorr para arroz
8 Salsichas Frescas



Preparação:
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 10 Seg., Vel 4.
Adicionar o azeite e a polpa de tomate e programar 5 Min. Temp. Varoma, Vel. 2., para refogar.
Juntar as 400 grs. de água e as salsichas partidas, programar 10m velocidade inversa, de seguida escorrer as salcihas e reservar mas a agua q sobra vai de novo para o copo e junta-se mais 400g de agua e poem-se no cesto as 200 grs. de arroz e o caldo knorr para arroz e programar 10 min. Temp. 100º, vel. 4
Juntar ao arroz  as salsichas e programar 3 min. Temp. 100º, vel.4.

Carne grelhada com feijão preto e arroz

imagem retirada da net

Tempo de preparação: 28m

Como o irmão ficou cá a passar o fim de semana hoje para o almoço foi um petisco que todos gostamos e foi todo comido com muito gosto, nestas alturas dava jeito ter 2 bimbys, pois tive de fazer por etapas e reservar no microondas apesar de ter sido rapido.


Ingredientes:

1 lata de feijão preto cozido
1 Cebola
3 dentes alho
Azeite q.b.
1 pacote de bacon aos bocadinhos
1 linguiça
Arroz
Carne para grelhar
sal q.b.
pimenta q.b.



Preparação:

Colocar 1 dente de alho e 50g de azeite no copo, 5m velocidade 1, colocar 800g de agua durante 10m velocidade 4 a 100º, colocar depois o cesto com 200g de arroz duarnte mais 10m a 100º e reservar, enquanto o arroz vai fazendo, grealha-se a carne.
Colocar a cebola, os dentes de alho e um pouco de azeite no copo e triturar na Vel.5 alguns segundos.
Juntar o bacon e a linguiça e refogar 5 min. Temp Varoma, Vel.1.
Colocar o feijão, 3min. temp Varoma, Vel colher inversa.

O Arroz de pato da mãe

Tempo de Preparação: 50m (ou 70m se o pato estiver quente e o tiverem de desfiar)


Pois lembram-se da Marmelada da mãe que eu postei aqui? Pois não é que ela me disse que não se fazia assim?!?!?! E que nao a fez assim, pois bem, mal saiba como se faz eu faço uma errata a marmelada, e estive a ver como ela fazia o arroz e posso dizer que ficou delicioso como sempre e o pouco que sobrou foi mesmo porque estava tudo a quere comer bolo, e o Bolo de anos do irmão sobrou muito pouco e parece que lhes agradou bastante ehehehe.
Este arroz e pato foi feito de forma tradicional, porque a minha mãe nao gosta da bimby apesar de gostar da comida la feita ehehehe.

Ingredientes:
1 pato

1/2 chouriço de carne
1/2 chavena de whisky
2 chávena(s) de chá de arroz carolino
1 cebola(s)
1 ramo de coentros
2 colher (sopa) de margarina
q.b. de azeite
q.b. de alho


Preparação:

Colocar a cebola o azeite na panela de pressao e refogar, colocar o pato com o whisky e deixar ferver, colocar depois todos os restantes ingreientes menos o chouriço e o arroz e colocar agua e deixar na panela de pressao 20m depois de ferver.
Deixar arrefecer e desfiar o pato.
Entretanto na agua do pato, colocar o arroz a cozer al dente, em conjunto com o chouriço. Juntar o arroz e o pato numa travessa enfeitar com chouriço e levar ao forno ate dourar.

Arroz de lulas com delicias do mar

Tempo de preparação: 55m

Posso dizer q estava delicioso, e tenho que fazer mais vezes :D segui a receita da Luisa Alexandra e estava mesmo delicioso, o rapazinho ficou fã e uma colega do trabalho tambem eheehe, so não coloquei o miolo de camarão porque não tinha.

Ingredientes:


Lulas

1 Cebola
1 Dente de Alho
50g Azeite
250g de polpa de Tomate
1 Caldo de Marisco
Vinho Branco (1 copinho da Bimby)
600 gr. de Água
250 gr de Arroz (usei agulha)
Delícias do Mar
Coentros ou Salsa

Preparação:

Coloca-se a cebola, o alho e o tomate no copo.
Pica-se 6 seg., vel. 5.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.
Deitam-se as lulas, o vinho branco e o caldo de marisco.
Programa-se 30 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Junta-se a água e o arroz no cesto e programa-se mais 20 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando faltarem 5 min. para terminar o tempo adicionam-se as delícias do mar cortadas aos pedaços.
Se achar que tem muito molho programar uns minutos na temperatura varoma, sem o copinho, para evaporar o molho.
Polvilhar com salsa ou coentros picados.

Carne em Massa folhada com arroz

Tempo de preparação: 35m ja com forno incluido

Ora decidi fazer uma bela de uma massa folhada com carne no interior e estava divinal... gostamos tanto que se comeu toda num apice, infelizmente nao tive a feliz ideia de efectuar a foto com ela ainda inteira.... espero que gostem e é a repetir, pois esta fiz com frango e com chouriço e estava deliciosa

Ingredientes:

- 500 gr. carne picada

- 1 ovo para pincelar
- 150 gr. queijo
- 1 chouriço picado
- ½ pacote sopa de rabo de boi
- 100 gr. vinho branco
- 500 gr. de massa folhada
- sal q.b.

Preparação:
- Coloque a carne, o vinho e a sopa na Bimby e programe 10 Min., Temp. 100º, Vel. 1.

- Quando terminar o tempo, verifique os temperos.
- Deixe arrefecer ligeiramente a carne e deite-a sobre a massa folhada estendida.
- Cubra-a com uma camada de fiambre e outra de queijo.
- Enrole e dobre as pontas da massa ou torça-as em forma de rebuçado.
- Pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 Min. ou até verificar que a massa está bem douradinha.

Caril de Frango com arroz Xauxau aldrabado

Tempo de preparação: 43 minutos (se tiver 2 bimbys so demora 25 ehehehe)

Ora hoje decidi ter uma refeição chamada exotica comida indiana e comida chinesa... e estava boa, muito boa. Como disse noutros post andava a procura de uma boa receita de caril, uma que nao soubesse demais a caril nem de menos e por acaso perguntei como é que a minha mãe fazia do modo tradicional e agradou-me e voilá adaptei á bimby. O arroz foi "roubar" aqui a à Andreia Cambez e estava de chorar por mais... o promenor é que me esqueci e por as ervilhas o ovo e o fiambre ahahahahahaha, muito me ri quando dei pelo erro, por isso foi apenas um arroz branco, mas q estava mt bom, pois eu por norma nao fazia assim o arroz mas agora vou fazer smp assim, pq fica soltinho e optimo delicioso, aqui o cara metade adorou eheheheh o que era para ser para 2 refeiçoes foi so o suficiente para 1 refeiçao de 2 pessoas, pois adoramos e comemos imenso ehehehe, e agora sim tinha dado jeito ter 2 bimbys mas pronto fez-se na mesma e demorou um bocadinho mais, mas mantive o caril quente dentro do micoondas e o arroz so demorou 18m a fazer.

Ingredientes do Caril:
500g de peito de frango
200ml de leite de coco
200ml de leite de vaca
4 colheres e meia de caril
temperos para a carne
1 cebola
100g de tomate
50g de azeite

Ingredientes  do arroz:
1knorr
800g de agua
200g de arroz basmati
2 alhos
40g de azeite

Preparação:

colocar a cebola o azeite e o tomate e colocar 5m velocidade 1 varoma.
Colocar os peitos partidos em cubos ou tiras e temperar com os temperos e colocar mais 5m velocidade inversa varoma.
Entretanto colocar numa tigela o leite de coco e o leite de vaca e misturar as colheres de caril para disolver.
Colocar depois este preparado e colocar varoma 15m velocidade inversa e voilá colocar no microondas para se manter e quente e começar a fazer o arroz.
Passar a cuba por agua e colocar la o azeite e os alhos e picar velocidade 5 e colocar 4m velocidade 1 em varoma.
Colocar a agua  e o cesto e por 6m velocidade 4 em varoma para a agua entrar em ebuliçao e o arroz ficar mais solto.
Colocar o arroz durante 8m velocidade 4 varoma e ir mexendo com 1 garfo para soltar e esta feitinho!!!

Para depois o arroz virar xau xau ehehehe, é so fazer numa frigideira os ovos mexidos e partir um pouco de fiambre e ter alguma ervilhas msm de lata e juntar tudo ai uns 2m antes de acabar o tempo para ficar quentinho!

Calamares com arroz malandrinho disfarçado

Tempo de preparação:20m

Há muito tempo que me apetecia umas lulas à sevilhana, como muitos lhe chamam, mas ali o cara metade não gosta mt... come mas pronto... Ora hoje toca de fazer e ele não teve outro remedio senão comer, pois se comeu o bacalhau com natas que gosta, hoje come algo que não gosta tanto :P

Os calamares (e juro que nao é publicidade) comprei no Lidl e fiquei bastante satisfeita, sao deliciosos :D. O arroz malandro foi feito sem pimentos pq nao tinha :D

Ingredientes:

500g de calamares

200 grs. de arroz agulha

800 grs. de água
1 cebola
2 dentes de alho
50 grs. de azeite
200 grs. de tomate (em polpa)
Sal q.b.

Preparação:
 Coloque a cebola e os alhos no copo e pique 8 Seg., Vel. 5.
Adicione o azeite e o tomate (pique-o com a cebola e os alhos se for sólido) e programe 5 Min., Temp. Varoma, Vel. 2.
Junte o arroz e programe 3 Min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa (para fritar o arroz).
Coloque a fritar os calamares.
Junte 800 grs. de água, o sal e programe 13 Min., Temp. 100º., Vel. Colher Inversa.
Retire para uma travessa baixa, espalhe o arroz e sirva de imediato.

Uma Dica preciosa sobre o arroz queimado

imagem retirada da net

Antes de ter a bimby, por vezes ficava no fundo do tacho, principalmente quando era refogados um pouco queimado e ficava o arroz a saber a queimado e hoje uma colega e trabalho que estava a ver o blog deu esta dica que é preciosa e resulta : D (sim fui queimar um bocado de arroz LOL)

O sabor do arroz queimado pode ser eliminado com uma fatia de pão branco.Coloque as fatias de pão sobre o arroz , tampe e espere uns minutos, o sabor de queimado passará para o pão.

Costoletas com Arroz de tomate

Tempo de Preparação: 50m

Aqui há uns tempos tinha visto esta receita no Blog da Andreia Cambez e hoje tinha ali 2 costoletas e toca de ir fazer, fiz algumas alterações em redução de quantidades. Andreia Nota 5 para esta tua receita!!! DELICIOSA. Infelizmente  foto não ficou grande coisa....

Ingredientes:

2 cebolas
100g Polpa de tomate
150gr de arroz
alho em pó
coentros secos
mistura de ervas para grelhados
ketchup
vinho tinto
azeite, sal e pimenta q.b.
1 l. de água
2 costeletas

Preparação:
Tempere as costeletas com sal, alho em pó, coentros, a mistura de ervas para grelhados e pimenta.
Coloque um pedaço de papel de aluminio na varoma. Coloque uma cebola às lascas no fundo no papel de aluminio, as costeletas por cima e regar com um pouco de vinho e com ketchup.
No copo, coloque uma cebola, o tomate e o azeite programar10 seg/velocidade 7.

De seguida, com a espatula empurrar tudo para baixo e programar 5 min/90º/vel.1.
Adicionar a água.
Colocar a Varoma por cima do copo e programar 30 min/temp.varoma/vel.1.
Quando terminar o tempo, vire as costeletas, e coloque o cesto no copo da bimby com o arroz e sal. Se for necessário acrescenta-se água.Programar 20 min/temp.varoma/vel4.
Retirar o arroz e as costeletas e deitar fora a água que ficou  no copo.
Com cuidado, deitar o liquido e as cebolas que ficaram no fundo do papel de alumínio para o copo, Programar 20 seg/vel7. Cubrir as costeletas com este molho

Pipis com arroz branco

Tempo de confecção: 47m

Adoro pipis :D, o marido nao gosta, mas para atenuar como ainda havia umas fatias de lombo de porco na varoma (a receita encontra-se aqui tambem), ele comeu isso e eu comi os pipis e estavam nham nham, esta receita dá para 4 pessoas.

Ingredientes:
1 Kg de miúdos (coração e fígados de aves)
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
2 folhas de louro
50 gr. de azeite
200g de polpa de tomate
1 colh. sopa de colorau
1 dl de vinho branco
1 colh. sopa de vinagre
sal
1 caldo de galinha
pimenta (qb)
300g de arroz



Arranjam-se os miúdos e ficam de molho em água e vinagre, reservam-se.
Picam-se as cebolas e os dentes de alho na vel. 6, junta-se o azeite e a polpa de tomate 7 min. vel.2 Temp.Varoma.
Coloca-se então no copo a Borboleta e junta-se as folhas de louro, as malaguetas, sal ou caldo, os miúdos escorridos e o vinho branco misturado com o colorau. Marca-se 20 min.colh.inversa, temp. 100.
Ao fim deste tempo põe-se mais 10 min, colh.inversa, Temp. Varoma sem o copinho para apurar.
Reserve os pipis num sitio quente.
Coloque 1l de agua  e o caldo de galinha la dentro
Ponha o cesto com o arroz la dentro e programe 20m velocidade 4

Sirva quentinho!!!

Arroz de Bacalhau com delicias do Mar

Fiz esta iguaria para mim, para a minha sogra e para a minha cunhada e estava delicioso...

Ingredientes:

250 gr de bacalhau congelado desfiado

1 embalagem de delícias do mar

1 cebola

2 dentes de alho

40 gr de azeite

200 gr de tomate em calda

400 gr de arroz ( eu uso arroz basmati)

1/4 de pimento vermelho

sal e coentros qb

Preparação:

Pique a cebola e os alhos 6 seg. vel. 5.

Faça descer o que ficou nas paredes do copo, acrescente o azeite, a calda de tomate e refogue 8 Min. Temp. Varoma Vel.2.

Corte os pedaços de bacalhau e as delícias do mar em pedaços mais pequenos e acrescente ao refogado; 5 Min. Temp 100º Vel. colher inversa.

Acrescente o pimento às tiras e o arroz e deixe fritar 8 Min. Temp. Varoma, Vel. colher inversa

Acrescente a água e o sal.

Como uso arroz basmati cozo durante mais tempo. 25 Min, Temp. 100º colher inversa.

Deite num recipiente para ir à mesa, polvlilhe com coentros picados e envolva.