Tortillas Mexicanas

Pois é, esta receita nunca pensei que fosse tão facil de fazer... só de pensar que dava por cada pacote de tortillas uns 4 euros, ehehehe, fui a uma merceria que há dentro da praça da ribeira em Lisboa e comprei lá os ingredientes. As minhas ficaram muito parecidas com estas

Foi retirada deste site o moooo a receita que aquilo coloco deste prato internacional. Entretanto hoje devo por mais um post logo a noite, estejam atentos.


Ingredientes:


•1 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

•1 1/2 xícara(s) (chá) de fubá

•1/2 colher(es) (chá) de sal

•3 colher(es) (sopa) de manteiga

•180 ml de água morno(a)

Preparação:

Misture os 3 primeiros ingredientes. Junte a manteiga e misture com os dedos, formando uma farofinha. Acrescente a água aos poucos mexendo com o garfo, até formar uma bola. Se necessário, use pouquinho mais de água. Trabalhe a massa por cerca de 5 minutos, amassando até que fique bem homogênea e não grude mais nas mãos. Deixe descansar de 30 a 45 minutos. Divida a massa em 15 bolas e vá abrindo uma por uma, deixando as outras cobertas com o plástico (sempre). Se for fazer tortillas grandes, abra o disco com 18 cm, se for pra canapés mexicanos, corte com a xícara de café (lembre-se, a massa deve ficar fina). Frite as tortillas em frigideira quente: unte a frigideira e toste levemente de um lado, vire a tortilla e pressione delicadamente até formarem as bolhas. Vire e aguarde mais 1 minuto. Vire novamente e deixe ela tostar levemente em alguns pontos.



Rendimento:

15 porções

Chili

 Tempo de preparação:20m

E aqui esta a 2ª receita que foi feita no jantar de amigos... estava deliciosa mesmo!
O chato foi durante a noite... foi tanto feijão.... ehehehe.
 A receitinha foi retirada deste site que como diz o nome lá é Tudo Gostoso!!!

• 1 colher de sopa de azeite
• 1 cebola ralada ou bem picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de orégano
• 1 folha de louro
• 300 g de carne moída
• 2 xícaras de chá de purê de tomate
• 1 colher de café de cominho
• 2 xícaras de chá de feijão cozido (escorrer o caldo)
• 1 colher de sopa de salsa picada
• Molho de pimenta
• 4 colheres de sopa de queijo prato ralado grosso

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, o orégano, o louro e a carne moída
2. Junte o purê de tomate, o cominho e deixe ferver até engrossar um pouco
3. Acrescente o feijão e a salsa picada
4. Deixe ferver por mais 10 minutos
5. Adicione o molho de pimenta e desligue o fogo
6. Passe para um refratário e polvilhe o queijo prato ralado

Guacamole

Tempo de preparação: 5m

Esta é uma receita tipicamente Tradicional do Mexico e vou postar umas quantas receitas Mexicanas que fiz para um almoço de amigos e esta é a 1ª:

Ora mais uma receita que experimentei aqui há umas semanitas com uns amigos para um almoço de Domingo tipicamente mexicano ehehehe, estava delicioso este guacamole que retirei do Blog da Patanisca
Com esta receita virá também a receita do chili que fiz para o almoço, esperem por uma proxima ;)

1 abacate bem maduro
1 molho pequeno de coentros
1/2 cebola
1 dente de alho
1 tomate
Sumo de 1/2 limão
Malaguetas qb
Sal qb

Tradicional

Pique finamente todos os ingredientes, esmague o abacate e esprema o limão. Misture tudo e sirva com "nachos".

Bimby

Coloque no copo os coentros e pique 3seg/vel 5. Junte a cebola, as malaguetas, o alho, o tomate e pique 5seg/vel 5. Reserve numa taça.
Coloque no copo o abacate (sem casca), o sumo do limão, o sal e pique 5 seg/vel 4. Adicione a mistura reservada e misture 10seg/vel 3. Tempere com sal e reserve no frigorífico até servir. Sirva com "nachos".

Fonte: Cozinhar à Minha Maneira (Vorwerk)