Caldeirada de Tamboril

Tempo de preparação: 60m (ja a contar com descarcar batatas etc)

Chove lá fora... está um frio desmedido e já não se consegue ir brincar ao carnaval... ora o que de melhor se pode fazer para se aquecer o corpo e alma? Que tal uma bela de uma caldeirada regada por uma bela Sangria que ja aqui esta a receita.
Esta receita, foi mais uma vez feita no tacho e eramos 4 pessoas a comer e olhem que sobrou mesmo muito pouco ehehehe, retirei do Blog All Sogno  que para pena minha já nao é actualizado desde há cerca de 1 ano.

Ingredientes

1 embalagem de lombinhos de tamboril congelados

1 embalagem de gambas(1 kg)

500g de lulas

600g de ameijoas

1 embalagem de delicias do mar

1kg de batatas

1 pimento vermelho;

1 pimento verde;

5 cebolas;

4 alhos grandes;

4 tomates vermelhos grandes;

6 colheres de pasta de tomate;

1 pitada de pimenta;

1 pitada de colorau;

1 copo de vinho branco;

1 fio de azeite q.b;

3 colheres de sopa de margarina;

4 folhas de louro pequenas;

sal q.b;

coentros frescos q.b.

Preparação

Descascam-se as cebolas, batatas e os alhos. Cortam-se os pimentos às tirinhas (tirando as pevides), os alhos em fatias laminadas, a cebola e as batatas às rodelas e o tomate em cubos.

Depois é simples, muito, mesmo. Coloca-se num tacho grande: uma camada de cebola, uma camada de batata, a seguir uma camada de peixe e gambas, tomate aos cubos, pimentos, alhos, duas folhas de louro, pimenta, passata de tomate, azeite e colorau.

Repete-se a operação novamente, pela mesma ordem, costuma dar para dois andares destas camadas.

Colocam-se novamente os temperos, mais um fio de azeite, a margarina, rega-se com vinho branco. Coloca-se um pouco de água - até 3/4 da altura do tacho.Deixa-se ferver/apurar cerca de 45 minutos. Perto do final, deitam-se os coentros frescos picadinhos.

Arroz de lulas com delicias do mar

Tempo de preparação: 55m

Posso dizer q estava delicioso, e tenho que fazer mais vezes :D segui a receita da Luisa Alexandra e estava mesmo delicioso, o rapazinho ficou fã e uma colega do trabalho tambem eheehe, so não coloquei o miolo de camarão porque não tinha.

Ingredientes:


Lulas

1 Cebola
1 Dente de Alho
50g Azeite
250g de polpa de Tomate
1 Caldo de Marisco
Vinho Branco (1 copinho da Bimby)
600 gr. de Água
250 gr de Arroz (usei agulha)
Delícias do Mar
Coentros ou Salsa

Preparação:

Coloca-se a cebola, o alho e o tomate no copo.
Pica-se 6 seg., vel. 5.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.
Deitam-se as lulas, o vinho branco e o caldo de marisco.
Programa-se 30 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Junta-se a água e o arroz no cesto e programa-se mais 20 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando faltarem 5 min. para terminar o tempo adicionam-se as delícias do mar cortadas aos pedaços.
Se achar que tem muito molho programar uns minutos na temperatura varoma, sem o copinho, para evaporar o molho.
Polvilhar com salsa ou coentros picados.