Carne de Porco em Vinha de alhos do livro Receitas Regionais Portuguesas

Tempo de preparação: 27m (pois eu pus por cima logo a varoma :D)

Domingo andava a olhar para o livro e não sabia que havia de fazer para ontem po jantar e depois de olhar para o livro decidi, bem o melhor é fazer esta carninha que parece ser optima, e voilá!!

INGREDIENTES

3 dentes alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1 c. chá cominhos
300 g vinho branco
1000 g lombo de porco
1 folha de louro
1 cebola
60 g banha
1000 g batatinhas

PREPARAÇÃO
Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorau, os cominhos e programe 5 Seg., Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorifico, durante 48 horas.
Passado este tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 seg., vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min., Temp. 100º, Vel 1.
Junte a carne, a marinada, e programe 20 Min., Temp. varoma, Velocidade de colher inversa.
Prepare a varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min., Temp. varoma, Velocidade de colher inversa.
 Sirva polvilhado com salsa picada.

Lombo de porco na Varoma com natas

imagem retirada da net

Tal como da outra vez, fiz um lombo de porco na varoma, mas desta vez com molho de natas nham nham :D, esqueci-me de tirar a foto -_- mas o molho estava com a msm espesura deste.

Ingredientes:
1 lombo de porco
2 cebolas
3 ou 4 dentes de alho
1 pacote de natas
50g azeite
100g de vinho branco
300g de agua
uma colher ou duas de sopa de pimetao doce
leite

Preparação:
Temperar antecipadamente com uma massa feita com os alhos esmagados, sal e pimentao doce deite alguns salpicos (pouquinhos) de vinho por cima da carne e reserve durante uma hora ou mais.
No copo deite a cebola e pique 5s vel 4, deite o azeite deixe refogar durante 5 m temp 100 vel 1. Quando terminar deite o vinho a agua as natas uma colher de pimentao doce e um pouco de sal.
Arranje o lombo dentro da varoma e programe 60m temp varoma vel 4.
Vá verificando o conteudo do copo se necessitar acrescente leite aos poucos.
Quando terminar verificar se a carne está cozida e no copo acrescente o caldo knrr mais um pouco de agua se necessitar e programe novamente 10m temp varoma vel 4



Sirva com o acompanhamento a gosto.

Empadão de carne com puré e natas

Tempo de preparação: 1h (apenas 30m se tiverem sobras de carne)

Ora hoje de manha ia fazer um lombo de vaca, mas só depois vi que não tinh descongelado o lombo, mas sim carne de vaca para cozer, daquele que normalmente  se compra para o cozido a Portuguesa. Não me dei por vencida e toc de fazer o seguinte:

Ingredientes:

Carne de vaca (500g)

2 chouriços

1 pacote de natas

1kg de batatas

1knorr
Sal qb
400g de leite

Noz moscada qb

Pimenta qb

2 ovos

1l de agua para a cuba
Cebola
Azeite

Preparação:

Colocar 1l de agua na cuba e colocar a carne em cima da varoma e temperar com sal e pimenta , programar 30m.

Retirar a carne e reservar.

Colocar na cuba as batatas o leite e o sal colocar 20m temperatura 90º velocidade 1

Triturar as batatas 20s aumentando a velocidade gradualmente  do 1 até ao 7.

Por o forno a pre- aquecer no maximo ai 10m antes do puré estar pronto.

Temperar com mais sal se necessario e noz moscada e 1 ovo, tornar a misturar 10s, reserve o pure num pirex fundo.

Colocar a carne, o azeite, a cebola, as natas e o chouriço partido em bocados e triturar tudo 1m aumentando gradualmente a velocidade do 1 ao 10.
Misturar tudo no pirex fundo com o puré
Colocar por cima o ovo que se bate antes para formar uma pelicula no forno, e colocar 5m no forno

Hamburguers na Varoma

imagem retirada da net

Tempo de confecção: 30m

Hoje decidi inventar uma receita, vai na volta até alguem ja tinha inventado, mas pronto, hoje deu-me. Tinha ali 3 hamburguers e não me apetecia por a grelhar ou fritar e alem disso esqueci-me de tirar foto... Vai dai fiz assim:

Ingredientes:

3hamburguers

Sal
Meia embalagem de sopa de cebola
Meia cerveja
150g de agua
1l de agua para a cuba

Massa a escolha (eu pus espirais)

1 caldo knorr

Papel de prata

Preparação:
Coloca-se a cuba com 1l de agua e o knorr la dentro assim como a massa, coloca-se a borboleta
na varoma poem-se o palpel de prata e coloca-se os 3 hamburguers e tempera-se com sal
Por cima deitar a sopa de cebola e a cerveja e a agua
Programa-se 30m colher inversa temperatura varoma.

E voilá delicioso... esqueci-me foi de tirar foto, esta foto que aqui esta foi tirada da net

Lombo de Porco na Varoma

Eu por norma faço sempre este lombo na Varoma e depois de estar pronto, faço um molhinho de tomate que também esta aqui no Blog.

Ingredientes:

1 lombo de porco

2 cebolas

3 ou 4 dentes de alho

25g de polpa de tomate

50g azeite

100g de vinho branco

300g de agua

uma colher ou duas de sopa de pimetao doce

Preparação:

Temperar antecipadamente com uma massa feita com os alhos esmagados, sal e pimentao doce deite alguns salpicos (pouquinhos) de vinho por cima da carne e reserve durante uma hora ou mais.

No copo deite a cebola e pique 5s vel 4, deite o azeite deixe refogar durante 5 m temp 100 vel 1. Quando terminar deite o vinho a agua a polpa de tomate uma colher de pimentao doce e um pouco de sal.

Arranje o lombo dentro da varoma e programe 60m temp varoma vel 4.

Vá verificando o conteudo do copo se necessitar acrescente agua aos poucos.

Quando terminar verificar se a carne está cozida e no copo acrescente o caldo knrr mais um pouco de agua se necessitar e programe novamente 10m temp varoma vel 4

Sirva com o acompanhamento a gosto.