Delicia de Peru Panado no Forno

Tenho andado afastada, devido a ter um quisto sinovial na bainha tendinosa (nome muito chique e que doi para xuxu) na mão direita, o que me impede de escrever e mexer no pc, apenas consigo usar o Mac do marido que me permite usar o rato com a mao esquerda e sem necessitar da mao direita. Tem sido dificil ate cozi nhar e as dores sao bastantes, em especial se uso a mão direita e a rodo, pois o quisto esta no punho, mas hoje fiz um belo almocinho.
 E Para o almoço de domingo nada melhor que estes belos panados, retirada da receita do Petiscos

4 Bifes de perú
sal
1 ovo batido
3 c. sopa de queijo ralado light
3 c. sopa de pão ralado
azeite para untar o tabuleiro

Temperar os bifes com sal e deixar tomar gosto. Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem.

Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado. Colocá-los num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 250ºC.

Retirar e servir. Mais simples não há e fica delícioso. Servi com arroz de cenoura e uma salada.

Bifinhos de Peru de Fricasé

Retirei esta delicia do site da Vaqueiro e ficou uma delicia.

Ingredientes:
 ± 100 g de cebola picada
80 g de Vaqueiro
400 g de peitos de frango ou bifes de peru
1 copo de vinho branco
sal
pimenta
½ limão
2 gemas
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de salsa picada


Preparação:
Ponha a alourar a cebola picada num tacho com a Vaqueiro enquanto corta o frango ou o peru em tirinhas. Junte à cebola e deixe saltear até a carne começar a alourar.
Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta, de preferência moída na ocasião. Tape o tacho e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos.
Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa rapidamente.
 Deixe cozinhar mais uns 5 minutinhos e aproveite para picar a salsa.
Deite no tacho e misture bem.

Sugestão

Acompanhe com arroz branco, esparguete cozido ou puré de batata, que entretanto preparou.

Espetadas Domingueiras

Tempo de Preparação: 30m

Imaginem um dia de Sol, sem nuvens, e com um céu tão azul como só tinham ainda visto num sítio... Pois foi isso que hoje me aconteceu, decidi então fazer um prato que não dá trabalho nenhum.. é so mesmo por no forno e voilá.

4 espetada de peru
4 batatas
massa de pimentão
cebola
azeite
sal


Colocar uma cama de cebola e azeite, e colocar por cima as espetadas e as batatas cortadas em 4. Pincelar com a massa de pimentão e colocar um pouco de sal fino por cima. Deixar cerca de 20/30m no forno e está pronto para um almoço a dois.

Strogonoff de Peru - S. Valentim

Agora tenho um conjunto de tachos novos, daqueles anti-aderentes, todos fashion, mas obvio que nao se compara a bimby, mas existem algumas coisas que ainda gosto de faser nos tachos para deixar apurar bem e fica com um gostinho diferente, e como hoje é domingo e Dia de S. Valentim decidi fazer esta comidinha que tanto gostamos e as vezes me esqueço de fazer, retirei do Blog O meu carderno de Notas.

Ingredientes:
• 3 a 4 bifes de perú

•1 pacote de natas (ou creme de soja)
•sal e pimenta q.b.
•3 dentes de alho
•1 lata de cogumelos
•vinho branco
•azeite
•1 colher de chá de mostarda
•molho inglês;


Preparação:
Corte os bifes de perú em tiras com cerca de 1 cm de largura e 4 de comprimento e tempere com sal, pimenta e alho picado.
Refogue depois a carne numa frigideira com um fio de azeite. Junte-lhe os cogumelos laminados e deixe cozinhar. Quando a carne estiver tenra adicione um pouco de vinho branco (cerca de meio copo) e deixe apurar.
Adicione as natas e quando estiverem a ferver adicione a mostarda e o molho inglês. Misture bem, retifique os temperos e tire do lume.

Servir com arroz branco, massa ou legumes cozidos, nos foi com batatas fritas :D e ainda sobrou  para outra refeição, que depois coloco aqui