Bolo Rei

Já faz uns tempos que fiz este bolo rei estava DELICIOSO.

Além deste fez cerca de mais uns 10 a 12 pq fizeram enorme sucesso entre a familia e todos queriam provar o bolo Rei ehehehe.

A receita que segui foi a do livro base mas atenção o livro base tem um grande erro, nao nos diz para colocarmos as frutas secas e eu na 1ª tentativa nao pus e fiquei com um bolo rainha ehehehe.

Ingredientes:

70gr açucar

casca de 1 laranja e de 1 limão (sem parte branca)

130gr leite

70gr manteiga

3 gemas

40gr de fermento padeiro

20gr de sumo de laranja,

400gr a 450gr de farinha com fermento (previamente pesada),

1 pitada de sal

Frutos secos

Frutos cristalizados

Preparação:

Coloque o açucar no copo bem seco e pulverize 15seg vel 9.

Junte as cascas dos citrinos através do bucal do copo e rale uns segundos na vel5.

Adicione o leite e a manteiga e programe 30seg, temp 37º, vel6 e a seguir 30seg vel 9 sem temperatura.

Reduza para vel 3 e junte as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos.

Deite os frutos secos.Deite a farinha pouco a pouco na vel3 através do bucal do copo e só no fim a pitada de sal;

Aumente para a vel 9 durante 30seg.

Programe 3min, vel.espiga e verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.

Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar na mesma velocidade.

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copinho.

Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e volte a programar 15seg, vel9 e 1min vel.espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha.

Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado.Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto (frutas cristalizadas, secas).

Pode também fazer montinhos de açucar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré aquecido a 180º durante 20 min.