Doce de Ameixa

Meu deus... este ano está a ser prodigo em fazer doces e compotas, tanta fruta boa... ainda nao consegui foi fazer de morangos, e cerejas, quero ver se ainda acho para fazer uns quantos frasquitos ehehe, e depois ainda conto fazer marmelada e geleia de marmelo e doce de tomate que tambem esta a chegar o tempo dele.

Adivinhem lá de onde retirei esta preciosidade? Pois é do Blog da Bela e mais uma receita 5 estrelas para ela!!!

Ingredientes:
1 kilo de ameixadescascada e sem caroços
Sumo de 1 limões
500g  de açúcar
5g de canela

Preparo:
Na bimby coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e coloca-se 30m a 100º sempre a mexer.
Entretanto verifica-se, (quem gostar de pedacinhos de ameixa não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.