Delicias da engorda portuguesa

Ou como quem diz... os enchidos!!! hoje descobri uma coisa aqui no cantinho da Belinha gulosa, uma forma de paté que eu... é pá... juro mesmo... isto na se faz a uma gaija que esta a tentar fugir das banhas como o diabo da cruz...

Ah e tal, paté de farinheira???? É pá... isto é para me tentar... eu bem fujo das receitas, eu bem me monto a cavalo e tento fugir... eu até maneta me ponho e escrevo estes post ai numa de média de 15 a 20m (sim estas míseras linhas demoram mais tempo a ser escritas do que o tempo em que se faz um filho... fazer não esperar que ele esteja pronto ok?) Mas vocês têem receitas tão boas... ai jasus... valha-me a santinha...

Aqui fica o paté e babem-se que eu... minhas amigas, por esta hora devo estar a fazer a farinheira e a lamber os beiços não ha-de estar a tardar muito... ahhh e descobri uma coisa nova para servir de entrada, sim porque eu não engordo sozinho... ponho os outros todos também na fila para a engorda!!

Ingredientes:
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda
Metade de 1 farinheira
Pimenta q.b.

Preparação:
juntar a maionese e a mostarda. Cozer a farinheira. Tirar a pele á farinheira depois da mesma arrefecer (senão queimam os dedinhos e isso é mau...) esmagar bem com um garfo,e juntar ao preparado anterior mexendo bem

O que me faz os olhos bonitos e o rabo maior...

Estava a ver uma série e de repente a senhora começa a comer uma bela torta de cenoura... e nao parava de dizer ai qui tórta táo bóa!!! Ai mio déus...

É pá... não aguentei... fui logo comprar as cenouras e pumbas fiz uma tortinha deliciiiiiaaaaaaaaa, vá ok... não me recriminem, mais vale uma fatia de torta na mão do que 2 pacotes de batatas fritas em cima da mesa :P.

Só para variar um pouco fui ao Petichef e tinha lá esta deliciaaaaaaa

Torta de Cenoura

Ingredientes:

700 gr de cenoura (pesada crua)
4 ovos
400 gr de açucar
4 colheres de sopa de farinha
um pouco de fermento
raspa de laranja

Preparação:

Coze-se a cenoura no copo, durante 20 min, temp 100, veloc. colher inversa.Verificar se esta bem cozida, senão programar mais uns 3 ou 4 min.

Depois de cozida, escorrer bem e reduzir a pure na vel 5-7-9

Juntar os ovos inteiros, o açucar e raspa de laranja, prog. 5 min, veloc 3 1/2.

Acrescenta-se a farinha e o fermento, bater mais 20 seg vel 3

Vai a cozer em tabuleiro forrado de papel vegetal bem untado e polvilhado de farinha.

Logo que acabar de cozer (verifica-se com um palito), desenforma-se sobre um pano de cozinha coberto com açucar, polvilha-se o interior com canela 

e enrola-se ainda quente.

Como é possivel ganhar-se tantos trocos com isto???

E hoje foi dia de receber mais uns trocos no BERUBY, ganhei este mês mais 13 euros. 

O pessoal esteve de férias e não clicou tanto lá nos sites que pagam por clique diários, nem se registou nos novos sites que por lá existem. 

Para quem não sabe o Beruby é dos mais fiaveis em portugal, até ao momento já fiz cerca de 90 e...uros com o beruby, apenas indo lá e clicando e divulgando aos amigos, pois por cada amigo que tiverem vocês ganham metade do que ele ganhar, e por cada amigo que ele tiver, vocês ganham um terço, ora eu tenho bastantes amigos já associados a mim, o problema é que se esquecem de ir lá clicar e ver as novidades todos os dias. Se precisarem de ajuda para saber como funciona e como pagam registem-se, tem lá um tutorial que é extremamente facil, ou se nao entenderem algo perguntem-me a mim. Podem aceder aqui mesmo ao link que vos leva directos a pagina deles de registo

E o pessoal é o máior!!

Quase ao fim de 1 ano, tenho 100 seguidores!!!

Mas que raio vêem vocês aqui que interesse assim tanto? Vá... vou começar a esforçar-me para além de receitas ter umas quantas dicas acerca de culinária e não só!

Merci a todos!

A bubadeira instalou-se, desta vez o Licor de kiwi é o culpado!

Grande pifo aqui  nesta casa, se eu fosse de beber, olhem estava já com uma cirrose ou algo assim equivalente, tipo... sei lá uma úlcera (ou ursa), pois não paro de fazer licores... valha-me a santa, se os bêbados ali do café ao lado descobrem... tenho a casa assaltada! A culpa é desta menina, a bela :P

Ingredientes:

1 Kilo de Kiwis descascados e cortados ás rodelas finas
1 litro de aguardente
1 Kilo de açúcar ( coloquei 800grs )

Preparo:

Juntar tudo dentro de uma caneca ou garrafa de gargalo grande e misturar bem misturado, depois deixar macerar durante 7 semana. Agitando sempre 2 a 3 vezes por semana. Ao fim dessas semanas coar o liquido para uma outra caneca ou garrafa 3 a 4 vezes a últimá tem que se coar com um pano de cozinha algodão.

O doce mais amargo que esta cozinha tem memória---------->Compota de cereja

Esta desgraçada desta receita estava ali esquecida, coitadinha, no meio dos post agendados, e dos já publicados. Agora tenho um pequeno problema, não faço puto ideia de onde foi tirada, alguem tem ideia para assim aqui a cabecita de vento poder dar os merecidos creditos a quem publicou primeiramente esta pequena delicia?

Mas agora que ninguem nos ouve... esta receita já não consegui fazer, pois esqueci-me dela e agora não acho as porcas das cerejas necessarias, tentei fazer com ginjas (ai a imagem de cima sao ginjas... nao se armem aos cucos a pensar q bem que caiam essas cerejas), mas as cobaias que experimentaram odiariam e foi directa para o lixo... eu tentei (e nao avisei da troca :-P), pq as desgraçadas são bastantes parecidas, e esta-me a parecer que nos proximos tempos, não vou ter cobaias para experimentar os doces ( ou será amargos?)

•  
• 2 kilos de cereja sem caroço
• 1500Kgs de açúcar
• 2 limões espremidos

Preparo:
Num tacho de cobre coloco uma parte de cerejas, uma de açúcar, um limão espremido e depois a restante cereja, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas.

Menu Mensal --- há pois é... foi desta que bati com os costados e vi comida à roda

Aqui por casa, começamos a ter dificuldade em apertar os botões das calças, e dizem as más linguas que é a maquina que em vez de lavar a 30º anda a lavar a 90º e as ditas encolhem.

Quer seja a maquina, quer sejamos nós que estamos belos (e amarelos) e saudáveis, e gorduchos que nem dois leitões, decidi começar a fazer um menu mensal.

E pensam vocês... esta endoidou... um menu mensal??? Se um menu semanal às vezes ja custa, quanto mais um mensal!!! Pois é meus ricos, mas o que se passa é que eu vou fazer 30 pratos, para 30 dias , e por norma o que eu faço chega-me sempre para 4 refeições para nós os 2, vai dai nada de fazer 60 refeições, ok sim... estou em casa, mas ainda não endoidei de vez nem fiquei maniacó-culinaria (mas pouco falta)


Para quem quiser saber em que consiste e como preparei aqui fica, vou deixar os links das delicias que vou preparar, e que algumas de vocês já prepararam, e assim minhas ricas, podem seguir e escolher o que querem fazer.

Serão então 15 pratos de carne e 15 pratos de peixe, e aqui ficam as minhas escolhas.

Já agora aceito sugestões de mais pratos e comidas deliciosas que não sejam demasiado calóricas mas tambem que não passemos fominha!!


Peixe

Esparguete com Lulas do blog BONS PETISCOS

Lulas estufadas em molho de cebola do blog BONS PETISCOS

Arroz de peixe com delicias do mar do Blog BONS PETISCOS

Empadão de atum com arroz do Blog BONS PETISCOS

Lulas recheadas com farinheira, chouriço e natas do Blog RECEITAS DA BELINHA GULOSA

Espetadas de peixe do blog TEMPLO DOS SABORES

Petinga com arroz malandrinho do Blog PRATOS DA BELA

Bacalhau com broa à minha moda do Blog PRATOS DA BELA

Peixe com molho picante de mostarda e iogurte do site VAQUEIRO

Camarão e peixe espada com Maionese do site VAQUEIRO

Almondegas de peixe com coração de Mozarella do site VAQUEIRO

Cataplana de Atum do site VAQUEIRO

Polvo Assado do site VAQUEIRO

Strogonoff á marujinho do site VAQUEIRO

Bacalhau de fricassé do site VAQUEIRO



Carne

Hamburguers de cebolada com especiarias do Blog BONS PETISCOS

Panados de Peru com banana e queijo do Blog DOCES E CIA

Perú com ananaz e leite de coco acompanhado de arroz de amendoins do blog DOCES E CIA

Lombinho de Porco no Forno do blog RECEITAS DA TIM TIM

Peitos de frango primavera do Blog DOCES E CIA

Bifinhos de frango estaladiços do blog TEMPLO DOS SABORES

Pato estufado com puré do Blog PRATOS DA BELA

Lombinhos de Porco agridoce do site VAQUEIRO

Lombinhos de porco com Camarão do site VAQUEIRO

Bifinhos de porco com Queijo do site VAQUEIRO

Kebabs de Borrego do site VAQUEIRO

Bolas de Carne surpresa do site VAQUEIRO

Supremos de frango recheados do site VAQUEIRO

Peitos de Frango Pizzaiola do blog COM OU SEM BIMBY

Lasagna de Alheira do blog COM OU SEM BIMBY

Brinquedo novo cá por casa

E pronto... agora já tenho acesso a receitas no tlm com diversas aplicações, e isto porquê?

Porque ali o espécime masculino homo sapiens sapiens, comprou o novo Iphone 4 e adivinhem para quem sobrou o Iphone 3... há pois é... moi agora já consegue até actualizar o blog fora de casa... nao fosse o pequeno facto de eu estar sempre em casa...

Digam-me lá... para que precisava eu de um tlm topo de gama  se nao saio de casa? Mas temos de fazer os sacrificios né?

Vou ali olhar para ele e já venho...

Ah e um segredinho para algumas das meninas... ali o homo esta a desenvolver uma bela de uma aplicação aqui para o bichinho que vai agradar a quem de voces tiver um Iphone... me aguardem!

Doce metade no chão, metade na bimby

Antes de lerem seja o que for... tenho  informar que a porra da receita, ai metade caiu ao chão porque meti mais ingredientes do que devia... ora neste momento ainda devo andar a limpar doce de tomate do chão e a esfregar a bimby como se nao houvesse amanha!!

Liga-me o sogro:

-Olha lá tens aqui os meus tomates todos à espera para irem para a bimby!!!

(começo a pensar... os tomates dele??? ok... é desta que a minha sogra me rifa, e torna ele a insistir:)

-Não pode passar de hoje, anda cá buscar os tomates para fazeres o doce.

Arranco-me com muito custo do sofá, e lá vou eu no pico do calor, como quem diz ai 14h, e lá vou buscar os tomates do meu sogros, para os limpar da sujidade acumulada de muito tempo (sem uso) ali ao pó.
 Chego a casa, depois de me arrastar com 2kgs de tomates plo caminho.. sim os tomates dele pesam imenso... são daqueles pequeninos, mas 2kgs é muito e ainda por cima só posso alancar com 1 braço, que o outro não pode fazer grandes esforços.

Ora porra não tenho limão!!!Mas olho para o relogio cor-de-rosa (que o marido odeia e diz que aquilo é mesmo de paneleiro, e homem que se preze  mesmo que paneleiro nunca teria um relogio daqueles na parede da sala) e já não posso sair de casa... esta na hora da clausura das 15h as 18h, porque isto de estar de baixa é muito giro, mas temos horários, ah pois é!!! Vai dai fico em casa e que faço eu?

Vou ao petichef e pumbas cozinhei este docinho dos céus... mais um para oferecer no natal... ja tenho uma quantidade consideravel de doces ehehehe, mas também se eu nao cozinhar com a bimby dou em doida... ahhh e a receita abaixo, por razões obvias de manetice não descasquei nem retirei grainhas, foi tudo atirado lá pa dentro, mas lavei antes ok?



Ingredientes:
1 Kg de tomate chucha
700 gr. de Açúcar
2 Paus de Canela

Preparação:
Pelar o tomate e tirar as graínhas. Costumo colocar o tomate uns minutos em agua quente para facilitar esta operação.
Colocar o tomate e o açúcar no copo e triturar uns segundos na vel. 6.
Juntar os paus de canela e programar 20 minutos, temp. 100ºC, vel. 2 colher inversa.
Passados os 20 minutos, programar mais 15 min., temp. Varoma, vel. 2 colher inversa.
Depois é só colocar em frasquinhos esterilizados e fechar ainda em quente.

Pudim de pescada com topping de Maionese - a delicia das crianças e da cozinheira gulosa

Bem... jasus... ai ca bom... a culpa é desta menina, eu nunca tinha feito e estava uma delicia... ai jasus... de chorar por mais!!! Não ficou bem parecido com esse, mas foi la perto.. NOT ok... confesso desmanchou-se todo... a gula era muita, e quis desmontar antes de estar frio.. lixei-me... pronto ja disse.... mas...

Foi assim uma iluminação que se me deu... tanta pescada ali no congelador e ninguem a come.... pera lá que ja te conto... é so pesquizar aqui pla net a ver o q se arranja com pescada... e ó... milagreeeeee encontrei mais um prato que o homo sapiens sapiens da especie masculina que habita com a cozinheira adoraaaa... mais não seja por o ter besuntado com maionese... o pudim não o especime

5 Postas de Pescada (para cozer)

3 Tomates Chucha

2 Cenouras

250 g de Espinafres (congelados em folha)

150 g de Miolo de Camarão

Azeite

Alho em Pó

10 Ovos

Sal e Pimenta

1 colher de café de Fermento

Maionese

Margarina (para untar)

Cozer a pescada, retirar a pele e as espinhas, separar em lascas grandes e reservar.

Cozer as cenouras às rodelas finas e os espinafres e reservar.

Fritar o miolo de camarão com um fio de azeite e alho em pó e reservar.

Numa forma de buraco (bem untada com margarina), colocar metade da pescada. Por cima, colocar as camadas de cenoura e espinafres, tomate, camarão e a restante pescada.

Bater os ovos, com sal e pimenta, e cobrir o preparado anterior.

Levar ao forno bem quente, em banho-maria, durante 30 minutos.

Deixar arrefecer e guardar no frigorífico (idealmente de um dia para o outro).

No dia seguinte, desenformar e cobrir com maionese.

Up date aqui na barraca

Pois é, decidi mudar o nome aqui do blog... se me perguntarem porquê é talvez devido as reviravoltas que tenho levado nos ultimos tempos, e a ter mudado  a desgraçada da maquina da comida de sitio.

Resultado: fica lá num canto, não chego ao raio da tomada, e rastaparta ao fio que é curto e nao estica mais... por isso e mais umas quantas coisas, tenho fito pouca comida na bimby. é mesmo mais na forma tradicional e até no microondas, logo a minha santa boca que odeia comida ja feita por mãos que não faço puto ideia onde andaram nem se as lavaram antes -_-




Pronto olhem mudei o nome, mudei a descrição... mas temos pena, mas a cozinheira passa a ser a mesma, um pouco para o maneta e desiquilibrada, mas ainda sabe fazer umas comiditas.

Agora preciso de uma opinião, daquelas mesmo de quem percebe do assunto, e quando manda o bitaite e a posta de pescada (ou de linguado, é-me indiferente), sabe do que fala e não mente, isso é mais que importante, não mentir nem que estejam a ameaçar com uma catana.

Vale apena comprar a actifry? Se sim, o que é que lá fazem mais além do raio das batatas fritas... tenho ali um homo sapiens sapiens do sexo masculino, que diz que aquilo não vai ter uso, e que as tomadas estão longe como o raio ca parta e se ja nao uso a bimby, essa desgraçada, vai ficar ali a apodrecer e com o pó a acumular plo menos até nos lembrar-mos dela!! Se não vale apena, botem para ai discurso que eu preciso é de me distrair...



Vá... ideias e opiniões precisam-se... nem que seja apenas e somente para eu não dar em maluca, lunática e parca de ideias como tenho andando desde que ando maneta... e para quem se interessa, demorei 22m a escrever esta porra toda com a mão esquerda... invalida do caraças...

Frango frito - Estaladiço

Quando se tem um marido que não é lá grande fã de frango e enjoou o  frango quando esteve na Alemanha,o que fazer? Pois é muito facil, sigam esta receita e vão ver a delicia que fica...


1 frango
4 dentes de alho
3 limões
10 colheres farinha de trigo
100 ml óleo
 1 pimentão

Corte o frango em pedaços pequenos e regue com o sumo de 2 limões. Tempere com sal e pimenta.
 Num saco de plástico, que não esteja furado, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta. Introduza o frango no saco e agite até absorver toda a farinha.
 Coloque o saco no congelador durante pelo menos meia hora para que a farinha adira bem ao frango.
 Numa frigideira com o fundo espesso e, de preferência anti-aderente, coloque o óleo e a margarina. Junte os alhos picados e o pimentão em tiras e vá fritando os pedaços de frango de todos os lados até cozinharem e dourarem.
 Quando os pedaços de frango estiverem fritos, junte-os todos na frigideira e borrife-os com o sumo de limão que resta. Tape e deixe aquecer.

Rotulos para as compotas - como fazer - Moldes aqui

Amei, amei amei!!! Descobri um site que é de manualidades e como eu não posso usar o pc para nada, demoro eternidades a escrever com a mão esquerda... além de que estar sempre a usurpar o PC ao marido, não tem piada, plo menos para ele ehehehe.

Bem vamos ao que interessa aqui neste maravilhoso site podemos imprimir e depois copiar e colar nas nossas compotas, e há os ficheiros em PDF ou JPG para podermos escrever lá no paint ou noutro programa.

Já tenho com q me entreter ehehehe, o pior vai ser cortar que não posso rodar o pulso... amorrrr ja sabes para quem vai sobrar? :D

Picanha Desmistificada

Quem disse que a picanha so se fazia grelhada?

Eu arrisquei e pumbas... forno com ela 180º durante 20 e saiu deliciosa apenas a temperei  com Sal, pimenta e Alho em pó, cama de cebolas e azeite, e foi acompanhada com o que a picanha leva normalmente ehehehe.

Bolo de Chocolate sem Ovos

Ficou uma delicia e grande, grande, e é optimo para quem é intolerante a ovos. Este fiz na versão de chocolate, mas existem mais versões, e foi retirado do site Petiscos

Ingredientes:

600g farinha;
350g açúcar;
100g cacau em pó;
2 colheres de chá de fermento em pó;
200ml de óleo;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
480ml de leite frio;

Misturam-se os ingredientes pela ordem citada na bimby em velocidade 4 durante 5m e vai a cozer em forno médio durante 30m

Como arrumar e descascar alhos? Forma pratica dos aproveitar e não se estragarem rapidamente

Por norma, quando compro alhos, dura-me imenso tempo, e como odeio, ter sempre cascas por tudo quanto é lado, normalmente uns dias depois dos comprar tiro-os da cabeça e ficam apenas os dentes de alhos separados com a sua casquinha, desta forma é mais facil de os ter sempre à mão e de termos trabalho de descascar e estar a limpar as peles das cabeças dos alhos.

Vocês como fazem?

Ahhh e sabiam que a bimby também descasca depois as cabeças dos alhos?? É facil e rapidissimo, coloquem os alhos dentro da cuba com agua até cobrir as laminas, depois programen veocidade 4 em inversa uns segundos até verem que as cascas ja se soltaram.

Aproveitar batatas fritas do dia anterior - Receita de familia

Tempo de preparação:a 5m

Muitas das vezes fazemos batatas fritas a mais, e posteriormente lá vão elas para o lixo, mas e se houvesse uma receita, especial e muito agradavel de paladar que desse para aproveitar?

E essa receita existe, e foi-me passada por uma minha tia que fazia isto de forma admiravel, esta receita é para 1 pessoa, para mais basta duplicar sempre a quantidade. Devem de ter atenção em fazer esta comida numa frigideira anti-aderente e ao virar a tampa ser maior que a frigideira.


Ingredientes:
Batatas fritas
2 ovos
Margarina qb
Sal
Pimenta
Ervas provence
Alho
Cominhos

Preparação:

Bater os ovos e juntar todas as especiarias.
Colocar metade da margarina e dps de derretida juntar as batatas fritas, e deixar aquecer um bocadinho, cerca de 20 a 30s, posteriormente, colocar os ovos por cima e deixar fritar até estar solido por baixo, mas ainda com ovo cru por cima, e virar,  na tampa e colocar de novo dentro da frigideira, depois de fritos os 2 lados, colocar margarina por cima e esta feitinho!!

Deixar fritar a gosto, eu nunca frito muito, porque gosto do sabor do ovo meio cru, mas tenham atenção que os ovos teem de ser muito frescos, par nao se correr o risco de salmonelas.

Encomenda do livro da Bimby na Loja Online do Publico

Ah pois é... vi hoje que se pode encomendar o livro do publico aqui mesmo  e por apenas 8,75 tem o mesmo enviado para onde quiserem, eu ja fiz o meu pedido e pagamento via paypall e ja esta expedido, é so mesmo aguardar ehehehe!!!

Aproveitar as beterrabas e as cenouras

Tinha por casa 3kgs de cenoura e 2kgs de beterraba, tanto pensei que acabei por achar melhor colocar as mesmas cortadas e congeladas, tinha só um pequeno problema... como cortar e descascar se tenho a mão com aquele pequeno problema?

Ora pois bem... e para que serve a bimby? Ora ai está... para nos safar ehehehe, lavei tudo muito bem em várias aguas e juntei Amukina. Deixei 40m ali de molho e depois tentei cortar em bocados mais pequenos... o q nao foi facil... e coloquei na bimby e triturei com 3 toques de turbo um bocado de cada vez, creio que pus ai 200g de cada vez, dps congelei e esta prontinho a usar, seja em sopas, saladas, arroz, massa etc.

Decoração do Casamento

Devido a seguir o Blog  de Hoje vou casar assim, um Blog qque trata de imensos temas relacionados com o Casamento, principalmente com a ajuda das leitoras desse blog, decidi ajudar também e enviar a decoração do meu casamento.

Aqui ficam 2 dos Post onde entram as minhas decorações, as Decoração da Sala e Placards e a Decoração para os Bonecos dos Bolos

Delicia de Peru Panado no Forno

Tenho andado afastada, devido a ter um quisto sinovial na bainha tendinosa (nome muito chique e que doi para xuxu) na mão direita, o que me impede de escrever e mexer no pc, apenas consigo usar o Mac do marido que me permite usar o rato com a mao esquerda e sem necessitar da mao direita. Tem sido dificil ate cozi nhar e as dores sao bastantes, em especial se uso a mão direita e a rodo, pois o quisto esta no punho, mas hoje fiz um belo almocinho.
 E Para o almoço de domingo nada melhor que estes belos panados, retirada da receita do Petiscos

4 Bifes de perú
sal
1 ovo batido
3 c. sopa de queijo ralado light
3 c. sopa de pão ralado
azeite para untar o tabuleiro

Temperar os bifes com sal e deixar tomar gosto. Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem.

Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado. Colocá-los num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 250ºC.

Retirar e servir. Mais simples não há e fica delícioso. Servi com arroz de cenoura e uma salada.

Compota de nectarinas

Mais uma delicia feita para o natal... coisas deliciosas!!! Ai Bela amei!!!

Ingredientes:

1Kgs de nectarinas sem caroço
500Grs de pessegos sem caroço
1.Kg de açúcar
1 limão e meio espremidos

Preparo:
Num tacho de cobre coloco uma parte de pessegos e nectarinas, uma de açúcar, um limão espremido e depois o restante pessego e nectarinas, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas. E voilá, mais uma boa dose...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Licor de Pessego

Adivinhem lá quem esta a contribuir para estas delicias??? A Bela com estas delicias... aproveitei as cascas que fiz da Compota de pessego ehehe

Ingredientes:
cascas de pessego q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as cascas dos pessegos com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as mesmas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Licor de cereja

Um licor que deve ficar magnifico, retirado o blog Artes de antigamente. Havia imensas formas de fazer este licor, mas decidi-me por esta forma, a ver vamos como ficará eheheh, ja antes tinha feito um licor destes, mas infelizmente qlq coisa correu mal e tive de deitar fora... estava cheio de bolor!

Ingredientes:
1 kg de cerejas;
0,5 kg de açúcar (eu uso açucar amarelo);
1,5 l de aguardente; 1 ou 2 paus de canela.
Como fazer:
Tirar os pés às cerejas, lavá-las bem e colocá-las num frasco ou garrafa de boca larga. Junte o açúcar, a aguardente e os paus de canela;.
Deixe macerar 5 a 6 semanas, agitando a mistura diariamente.
Filtre com um pano ou um coador de rede fina e engarrafe.

Doce de Melancia

Mais uma preparação para o Natal, mas esta foi mais a pressão, pois tinha ali uma melancia que nao ia mesmo comer e decidi aproveitar!! Esta um cheirinho delicioso aqui por casa ehehehe, nunca pensei dar tanto uso a Bimby, foi a melhor compra que ja fiz em toda a minha vida, alem do computador!



1kilo de melancia
350 gr de acucar
1 casca de limao
5g d canela

Coloca-se na Bimby durannte 30m velocidade 1 a 100º, no fim se virem que nao esta totalmente em ponto estrada coloquem mais 5m em varoma.

Doce de Ameixa

Meu deus... este ano está a ser prodigo em fazer doces e compotas, tanta fruta boa... ainda nao consegui foi fazer de morangos, e cerejas, quero ver se ainda acho para fazer uns quantos frasquitos ehehe, e depois ainda conto fazer marmelada e geleia de marmelo e doce de tomate que tambem esta a chegar o tempo dele.

Adivinhem lá de onde retirei esta preciosidade? Pois é do Blog da Bela e mais uma receita 5 estrelas para ela!!!

Ingredientes:
1 kilo de ameixadescascada e sem caroços
Sumo de 1 limões
500g  de açúcar
5g de canela

Preparo:
Na bimby coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e coloca-se 30m a 100º sempre a mexer.
Entretanto verifica-se, (quem gostar de pedacinhos de ameixa não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.

Licor de folha de figueira

Esta delicia nao podia deixar de ter vindo do blog pratos da bela é extremamente facil de fazer e deve ficar deliciosa, eu que nem gosto de bebidas alcoolicas, vai ser mesmo para oferta ehehehe.

Ingredientes:

• 9 folhas de figueira
• meio litro de aguardente de lavrador
• meio litro de água
• meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as folhas de figueira bem lavadas com água corrente, depois lavar com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as folhas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas com uma folhinha de figueira, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Compota de pessego

O meu vizinho tem uma horta aqui ao pé e hoje perguntou.. ó vizinha nao quer 1kg de pessegos? é €1 o kg... e era tão lindos e como ando a fazer as compotas  já para o Natal, decidi aceitar comprei e deu esta delicia.


Ingredientes:

500gr de pêssegos com casca e sem caroço
1 limão bem descascado e sem caroços
500gr de açúcar
5g de canela

Triturar tudo, com pedaços 6 seg., vel.4; sem pedaços 15 seg. vel.6.
Programar 30 min., temp. 100º, vel.1.

Se ficar muito líquido programar mais 5 min. temp. Varoma para evaporar.
Se ficar muito espesso adicionar um pouco de água.
Se desejar mais triturado programar 10 seg., vel.6

Filetes de pescada no forno com molho de creme de marisco

Uma delicia de chorar por mais... nham nham retirado do culinarias

Ingredientes:

4 filete(s) de  pescada
200 ml de  natas (creme de leite)
q.b. de  leite
1   creme de marisco
espinafres

Disponha os filetes de pescada num tabuleiro ou terrina que vá ao forno com os espinafres.
Prepare o molho com que irá envolver os filetes, juntando as natas com a quantidade que ache suficiente de creme de marisco (o creme já é salgado). Acrescente um pouco de leite ao molho e envolva os filetes no preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Acompanhe com puré de batata.

Doce de Alperce

Ora e que mais bela fruta que o alperce? Esta receita foi retirada do Blog 5 quartos de laranja e é uma delicia gastronomica... o travo azedo, acido é fenomenal!!!



 Ingredientes:
1 kg de alperces  sem caroço
750 g de açúcar
5gr de canela em pó

1. Cortar os alperces em bocadinhos. Misturá-los muito bem com o açúcar. Deixá-los assim 24 horas.

2. Passadas as 24 horas, os alperces estão quase em calda. Colocar  na bimby com a canela e programar 30m velocidade 1 a 100º, no fim do tempo triturar a gosto, se achar nbecessario, colocar mais 5m em temp varoma

3. Distribuir o doce por frascos e virar ao contrario 24h para criar vacuo e fechar de imediato


A imagem foi retirada da net, estou sem maquina -_-

Preparação atempada

Depois de não ter estado tão presente como queria, eis-me de volta, mas não com tantas receitas, pois tenho-me repetido um bocado... venho mais com receitas de preparação para cabazes de natal. Sim já sei, faltam cerca de 5 meses, mas tenho de aproveitar os frutos da época para poder ter variedade no Natal, e assim fica ja meio adiantado o serviço.


Ora hoje trago uma deliciosa compota de kiwi, rendeu pouco porque só comprei 1 (nem chegou bem eram tipo 800gr) kg e nao contei com o descascar e comer alguns , logo fiquei ai com cerca de 550g de kiwi descascados... e alguns ja estavam meio tocados... logo nao deu muita compota, mas a q deu esta deliciosa... agora estão ali deitados de rabo para cima durante 24h para criar vácuo.

Ingredientes

Kiwi: 1 kg Água: 1 chávena Limão: 3 colheres de sopa de sumo Açúcar: 3 chávenas

Preparação no Tacho

Descascam-se os kiwis e cortam-se em pequenos pedaços. Colocam-se numa caçarola com água e sumo de limão. Deixa-se o preparo levantar fervura, mexendo lentamente durante aproximadamente 15 minutos. Confirma-se se a confecção está reduzida a puré. Junta-se o açúcar e mexe-se até dissolver. Deixa-se ferver durante 30 minutos ou, em alternativa, a compota estar no ponto. Deve guardar-se em frascos grandes, secos e bem limpos.

Preparação na Bimby

Descascam-se os kiwis e cortam-se em pequenos pedaços. Colocam-se na com água e sumo de limão. Deixa-se o preparo durante 15m velocidade 1. Confirma-se se a confecção está reduzida a puré, senão colocar alguns segundos na velocidade 4. Junta-se o açúcar  e Deixa-se ferver durante 30 minutos em velocidade colher. ou, em alternativa, a compota estar no ponto. Deve guardar-se em frascos grandes, secos e bem limpos.

 

Cerejas em Aguardente

Esta deliciosa receita fui ao blog do Bordaos e da Mininha  e que facil de fazer... resta saber se ficam boas ehehe


Ingredientes:
cerejas
aguardente



Preparação:
encher uma garrafa com cerejas de boa qualidade....acamá-las muito bem de maneira que a garrafa fique bem cheia. Deitar aguardente do lavrador até encher a garrafa e arrolhar muito bem para a aguardente não evaporar.... (convém que passem alguns meses antes de utilizar) não sejam gulosas e não se enfartem logo de seguida para as papar.............ok? há que dar tempo a que elas fiquem completamente brancas dentro da garrafa.

Fofos de Atum ou a Delicia dos Cotovio

Bem... eu não digo... eu morro por este género de bolo tipo empadinhas... e que delicia que ficaram... amei a receita e fui buscar ao Blog da Nani

Ingredientes

Massa

250 grs de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 colher de café de sal fino

25 grs de manteiga

50 grs de óleo ou azeite

250 grs de leite

2 ovos

Misture todos os ingredientes da massa e misture com varinha mágica,  

na bimby 1 minuto vel.3, reserve.

Recheio

2 latas de atum

6 cogumelos frescos (usei de lata) cortados em pedacinhos

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

oregãos q.b.

90 grs de polpa de tomate

sal e pimenta

Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte os cogumelos cortados aos pedacinhos, polpa de tomate, sal, pimenta, oregãos e o atum desfiado, deixe cozinhar por 5 minutos.

Na Bimby

Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2. Junte restantes ingredientes e programe + 5 minutos, temp.100ºvel. colher inversa.

Unte formas de queque, usei de silicone por isso não é preciso untar, deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.

E lá vão eles

E em menos de 1 mês... atingo as 17 mil visitas... sim senhor.. nunca pensei!!!

Obrigada a vocês!

Sopa de Feijão Branco

 Mais uma sopa da dieta ehehehe, adoro estas sopitas! A foto foi a melhor q achei na net...


Meia lata grande de feijão branco cozido
 1alho frances
1 cabeça de nabo
2 fatias pequenas de abóbora
1 batata pequena
1 courgette
1 cebolas
massinha cotovelos
1/2 de couve lombarda cortada em juliana
2 cubos de caldo de carne
água q.b.
Azeite
sal q.b.

Preparação:

Numa panela deitam-se o alho frances, o nabo, a abóbora, a courgette, 2/3 da lata de feijão branco e a batata cortados em cubos. Cobre-se de água e deixa-se cozer. Faz-se o puré.
Cortam-se as cebolas às meias-luas finas e faz-se um refogado leve (até a cebola estar translúcida) juntamente com o azeite.
Corta-se o lombardo em juliana e adiciona-se ao puré, bem como as massinhas. Deixa-se cozer e adiciona-se-lhe os caldos de carne.
Depois, da massinha e da couve estarem cozidas, junta-se a cebola refogada e o que restou da lata de feijão. Ferve mais 3 minutos e está pronta a servir.

Molho cocktail em 1 minuto

Tão bom e tão facil de fazer... nunca pensei e fica uma delicia... em 1m está pronto e serve para carne e peixe e até saladas!  Uma palavra para o descrever DELICIOSO.

Ingredientes:

Natas qb
Maionese qb
Ketchup qb

Misturar os 3 a gosto e servir... deliciaaaaaa... eu ponho smp mais maionese q ketchup e natas pq senão fica mt salgado, mas depende da marca que tiverem.

Sopa de Feijão verde

Com a Dieta a todas as refeições como uma sopinha... desta vez saiu esta, é das que mais adoro!

SOPA DE FEIJÃO VERDE

Ingredientes:
1 Batata pequena
4 Cenouras
1 Cebola
1 Nabo

1 Lt de Água
Feijão Verde
Sal qb
50 Dl de Azeite

Preparação:

Deite no copo da Bimby a água, a batata, a cenoura a cebola e o alho em pedaços, tempere com sal a gosto e tape.
Coloque o feijão verde no recipiente Varoma e ponha por cima. Programe 25 min na vel 1, temp varoma.

No final do tempo retire o recipiente varoma. Deite no copo o azeite e triture durante 35 seg, na vel 5 7 9. No fim do tempo junte no copo o feijão verde e programe mais 5 min na temp 100 na vel colher inversa.

Cheesecake de morangos com cerejas

E para os anos de um grande amigo, nada melhor que um grande cheesecake, ele nao ficou bem como o da foto, pois deixei os pezinhos das cerejas para se poderem comer á vontade sem sujar os dedos, e não estava tão alto... mas não menos deliciosooooo... quer dizer... acho eu... é que nem o provei ehehehe.

Tao facil de fazer na bimby, e dos doces que mais faço e nunca o tinha posto aqui no blog... ai joanita onde anda a cabecita?  É do livro base e é uma delicia... nham nham... agora como não tenho aqui a receita comigo, postarei mais tarde!

Salsichas frescas e arroz com Caril

Nunca tinha experimentado, mas é uma receita divinal, achei aqui no petichef e adaptei um pouco a minha maneira.

Ingredientes:
6 salsichas frescas
1 dl azeite
4 dentes de alho
100gr  cebola em cubos
1 lata de leite de coco
Meia medida da lata em agua de leite de coco
4 maos de  arroz
 caril pó a gosto
sal e coentros q.b.

Preparação:
Cortar as salsichas em pedaços e os cogumelos e corar no azeite com os alhos picados e as cebolas

Deixar alourar, e de seguida, colocar o leite de coco e agua.
Acrescentar o arroz , temperar com sal e o caril.

Envolver e  Deixar cozinhar por 12 minutos. Rectificar os temperos e salpicar com coentros. Servir de imediato.

E pimbas uma nova...

marca atingida novamente, desta vez os 16 mil hits... obrigada meninas, e meninos lindos!

Camarões no Forno

Vi esta delicia no blog de uma menina e infelizmente nao retirei de onde foi... ja andei a procura e nao estou a ver qual é, pois sigo imensos... se souberem de quem foi avisem para poder dar o credito, só sei q é de uma menina q tem por habito fazer jantares comunitarios.  JA ACHEI O BLOG COM A AJUDA DE UMA MENINA A CARLA, É ESTE http://paracozinhar.blogspot.com/2010/06/camaroes-no-forno.html

Estes camaroes no forno ficam uma delicia e não dá qlq trabalho... optima ideia e nota 20


Ingredientes:

1kg de camarão congelado calibre 20/30
6 dentes de alho
1 folha de louro
2 malaguetas secas
sal q.b.
1 cerveja mini

Preparação:

Depois do camarão descongelado, cortar-lhe as barbas com a ajuda de uma tesoura. Colocar depois o camarão num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal, a folha de louro partida em pedaços, os dentes de alho bem picadinhos e as malaguetas cortadas.
Regar com a cerveja e levar a forno quente (200ºC) até os camarões ficarem rosados e o molho apurado.
Servir como entrada ou petisco com pão torrado.

Couve flor gratinada

E Mais uma receitinha do Templo dos sabores hiper deliciosa... até lambi os dedos quando comi.


Ingredientes:

• couve-flor q.b.
• molho béchamel
• queijo ralado

Ingredientes para o béchamel:

• 600 gr de leite
• 60 gr de farinha
• 40 gr de manteiga
• sal e noz moscada q.b.

Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma.Depois de lavada e arranjada, coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos, temp. Varoma, vel. 1. Reserva-se.

Para o béchamel, colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel.

Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.

Rabanas sem fritar

Foi no Templo dos Sabores que vi estas rabanas já faz tempo, e agora vi que ainda não tinha postado e estavam de comer e chorar por mais ehehehe.

Ingredientes:

•1 litro de leite

•150 grs de açúcar (só coloquei 50 gr.)

•1 casca de limão

•1 pau de canela

•1 pão de forma, de véspera, fatiado

•2 ovos

•manteiga líquida para untar

•750 grs de água

•8 colheres de açúcar

•3 colheres de canela em pó

Coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa. (Eu coloquei menos leite do que o indicado para não sobrar).
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.

Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
Coloque os ovos no copo, misture 10 segundos na vel. 5. Deite numa taça e reserve.
Entretanto, unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão. (eu saltei esta parte).

Colocar na película com uma colher de sopa o ovo batido, depois o pão e mais ovo por cima de cada fatia. Feche os embrulhos e coloque-os na Varoma.

Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas. Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 minutos, Temp. Varoma, velocidade 1.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve. Terminado o tempo retire a Varoma. Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.

Leve ao forno já quente durante 3 minutos.

Fonte: Livro Bimby - "A todo o Vapor". 

Bacalhau que nunca chega

Pois é... um bacalhau cai sempre bem, e este é bastante diferente do que tenho feito até hoje, mas esta completamente aprovado, foi retirado uma vez mais do site 1001 receitas de bacalhau

Ingredientes
bacalhau demolhado	2 postas
batatas	600 g
azeite	3 dl
cebolas médias	2 und.
ovos	6 und.
sal e pimenta	q.b.
salsa	1 ramo
presunto	q.b.
óleo para fritar	q.b.

Como fazer Bacalhau que nunca chega
1	Dê uma fervura rápida ao bacalhau. Tire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o como para fazer pastéis. Corte o presunto aos cubinhos.
2	Descasque as batatas, corte-as em palha (palitos finos e pequenos), coloque-as num passador e lave-as. Enxugue-as e frite-as em óleo quente. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as em papéis absorventes para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
3	Entretanto, descasque e pique as cebolas e leve-as a alourar no azeite. Junte o bacalhau desfiado e deixe refogar cerca de 10 minutos em lume brando. Misture o presunto e as batatas.
4	Bata ligeiramente os ovos e junte ao preparado de bacalhau. Mexa com um garfo até os ovos ficarem cozidos. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com raminhos de salsa.