Pois é, decidi mudar o nome aqui do blog... se me perguntarem porquê é talvez devido as reviravoltas que tenho levado nos ultimos tempos, e a ter mudado a desgraçada da maquina da comida de sitio.
Resultado: fica lá num canto, não chego ao raio da tomada, e rastaparta ao fio que é curto e nao estica mais... por isso e mais umas quantas coisas, tenho fito pouca comida na bimby. é mesmo mais na forma tradicional e até no microondas, logo a minha santa boca que odeia comida ja feita por mãos que não faço puto ideia onde andaram nem se as lavaram antes -_-
Pronto olhem mudei o nome, mudei a descrição... mas temos pena, mas a cozinheira passa a ser a mesma, um pouco para o maneta e desiquilibrada, mas ainda sabe fazer umas comiditas.
Agora preciso de uma opinião, daquelas mesmo de quem percebe do assunto, e quando manda o bitaite e a posta de pescada (ou de linguado, é-me indiferente), sabe do que fala e não mente, isso é mais que importante, não mentir nem que estejam a ameaçar com uma catana.
Vale apena comprar a actifry? Se sim, o que é que lá fazem mais além do raio das batatas fritas... tenho ali um homo sapiens sapiens do sexo masculino, que diz que aquilo não vai ter uso, e que as tomadas estão longe como o raio ca parta e se ja nao uso a bimby, essa desgraçada, vai ficar ali a apodrecer e com o pó a acumular plo menos até nos lembrar-mos dela!! Se não vale apena, botem para ai discurso que eu preciso é de me distrair...
Vá... ideias e opiniões precisam-se... nem que seja apenas e somente para eu não dar em maluca, lunática e parca de ideias como tenho andando desde que ando maneta... e para quem se interessa, demorei 22m a escrever esta porra toda com a mão esquerda... invalida do caraças...
quarta-feira, 25 de agosto de 2010
terça-feira, 24 de agosto de 2010
Frango frito - Estaladiço
Quando se tem um marido que não é lá grande fã de frango e enjoou o frango quando esteve na Alemanha,o que fazer? Pois é muito facil, sigam esta receita e vão ver a delicia que fica...
1 frango
4 dentes de alho
3 limões
10 colheres farinha de trigo
100 ml óleo
1 pimentão
1 frango
4 dentes de alho
3 limões
10 colheres farinha de trigo
100 ml óleo
1 pimentão
Corte o frango em pedaços pequenos e regue com o sumo de 2 limões. Tempere com sal e pimenta.
Num saco de plástico, que não esteja furado, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta. Introduza o frango no saco e agite até absorver toda a farinha.
Coloque o saco no congelador durante pelo menos meia hora para que a farinha adira bem ao frango.
Numa frigideira com o fundo espesso e, de preferência anti-aderente, coloque o óleo e a margarina. Junte os alhos picados e o pimentão em tiras e vá fritando os pedaços de frango de todos os lados até cozinharem e dourarem.
Quando os pedaços de frango estiverem fritos, junte-os todos na frigideira e borrife-os com o sumo de limão que resta. Tape e deixe aquecer.
Num saco de plástico, que não esteja furado, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta. Introduza o frango no saco e agite até absorver toda a farinha.
Coloque o saco no congelador durante pelo menos meia hora para que a farinha adira bem ao frango.
Numa frigideira com o fundo espesso e, de preferência anti-aderente, coloque o óleo e a margarina. Junte os alhos picados e o pimentão em tiras e vá fritando os pedaços de frango de todos os lados até cozinharem e dourarem.
Quando os pedaços de frango estiverem fritos, junte-os todos na frigideira e borrife-os com o sumo de limão que resta. Tape e deixe aquecer.
segunda-feira, 23 de agosto de 2010
Rotulos para as compotas - como fazer - Moldes aqui
Amei, amei amei!!! Descobri um site que é de manualidades e como eu não posso usar o pc para nada, demoro eternidades a escrever com a mão esquerda... além de que estar sempre a usurpar o PC ao marido, não tem piada, plo menos para ele ehehehe.
Bem vamos ao que interessa aqui neste maravilhoso site podemos imprimir e depois copiar e colar nas nossas compotas, e há os ficheiros em PDF ou JPG para podermos escrever lá no paint ou noutro programa.
Já tenho com q me entreter ehehehe, o pior vai ser cortar que não posso rodar o pulso... amorrrr ja sabes para quem vai sobrar? :D
Bem vamos ao que interessa aqui neste maravilhoso site podemos imprimir e depois copiar e colar nas nossas compotas, e há os ficheiros em PDF ou JPG para podermos escrever lá no paint ou noutro programa.
Já tenho com q me entreter ehehehe, o pior vai ser cortar que não posso rodar o pulso... amorrrr ja sabes para quem vai sobrar? :D
domingo, 22 de agosto de 2010
Picanha Desmistificada
Quem disse que a picanha so se fazia grelhada?
Eu arrisquei e pumbas... forno com ela 180º durante 20 e saiu deliciosa apenas a temperei com Sal, pimenta e Alho em pó, cama de cebolas e azeite, e foi acompanhada com o que a picanha leva normalmente ehehehe.
Eu arrisquei e pumbas... forno com ela 180º durante 20 e saiu deliciosa apenas a temperei com Sal, pimenta e Alho em pó, cama de cebolas e azeite, e foi acompanhada com o que a picanha leva normalmente ehehehe.
sábado, 21 de agosto de 2010
Bolo de Chocolate sem Ovos
Ficou uma delicia e grande, grande, e é optimo para quem é intolerante a ovos. Este fiz na versão de chocolate, mas existem mais versões, e foi retirado do site Petiscos
Ingredientes:
600g farinha;
350g açúcar;
100g cacau em pó;
2 colheres de chá de fermento em pó;
200ml de óleo;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
480ml de leite frio;
Misturam-se os ingredientes pela ordem citada na bimby em velocidade 4 durante 5m e vai a cozer em forno médio durante 30m
Ingredientes:
600g farinha;
350g açúcar;
100g cacau em pó;
2 colheres de chá de fermento em pó;
200ml de óleo;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
480ml de leite frio;
Misturam-se os ingredientes pela ordem citada na bimby em velocidade 4 durante 5m e vai a cozer em forno médio durante 30m
sexta-feira, 20 de agosto de 2010
Como arrumar e descascar alhos? Forma pratica dos aproveitar e não se estragarem rapidamente
Por norma, quando compro alhos, dura-me imenso tempo, e como odeio, ter sempre cascas por tudo quanto é lado, normalmente uns dias depois dos comprar tiro-os da cabeça e ficam apenas os dentes de alhos separados com a sua casquinha, desta forma é mais facil de os ter sempre à mão e de termos trabalho de descascar e estar a limpar as peles das cabeças dos alhos.
Vocês como fazem?
Ahhh e sabiam que a bimby também descasca depois as cabeças dos alhos?? É facil e rapidissimo, coloquem os alhos dentro da cuba com agua até cobrir as laminas, depois programen veocidade 4 em inversa uns segundos até verem que as cascas ja se soltaram.
Vocês como fazem?
Ahhh e sabiam que a bimby também descasca depois as cabeças dos alhos?? É facil e rapidissimo, coloquem os alhos dentro da cuba com agua até cobrir as laminas, depois programen veocidade 4 em inversa uns segundos até verem que as cascas ja se soltaram.
quinta-feira, 19 de agosto de 2010
Aproveitar batatas fritas do dia anterior - Receita de familia
Tempo de preparação:a 5m
Muitas das vezes fazemos batatas fritas a mais, e posteriormente lá vão elas para o lixo, mas e se houvesse uma receita, especial e muito agradavel de paladar que desse para aproveitar?
E essa receita existe, e foi-me passada por uma minha tia que fazia isto de forma admiravel, esta receita é para 1 pessoa, para mais basta duplicar sempre a quantidade. Devem de ter atenção em fazer esta comida numa frigideira anti-aderente e ao virar a tampa ser maior que a frigideira.
Ingredientes:
Batatas fritas
2 ovos
Margarina qb
Sal
Pimenta
Ervas provence
Alho
Cominhos
Preparação:
Bater os ovos e juntar todas as especiarias.
Colocar metade da margarina e dps de derretida juntar as batatas fritas, e deixar aquecer um bocadinho, cerca de 20 a 30s, posteriormente, colocar os ovos por cima e deixar fritar até estar solido por baixo, mas ainda com ovo cru por cima, e virar, na tampa e colocar de novo dentro da frigideira, depois de fritos os 2 lados, colocar margarina por cima e esta feitinho!!
Deixar fritar a gosto, eu nunca frito muito, porque gosto do sabor do ovo meio cru, mas tenham atenção que os ovos teem de ser muito frescos, par nao se correr o risco de salmonelas.
Muitas das vezes fazemos batatas fritas a mais, e posteriormente lá vão elas para o lixo, mas e se houvesse uma receita, especial e muito agradavel de paladar que desse para aproveitar?
E essa receita existe, e foi-me passada por uma minha tia que fazia isto de forma admiravel, esta receita é para 1 pessoa, para mais basta duplicar sempre a quantidade. Devem de ter atenção em fazer esta comida numa frigideira anti-aderente e ao virar a tampa ser maior que a frigideira.
Ingredientes:
Batatas fritas
2 ovos
Margarina qb
Sal
Pimenta
Ervas provence
Alho
Cominhos
Preparação:
Bater os ovos e juntar todas as especiarias.
Colocar metade da margarina e dps de derretida juntar as batatas fritas, e deixar aquecer um bocadinho, cerca de 20 a 30s, posteriormente, colocar os ovos por cima e deixar fritar até estar solido por baixo, mas ainda com ovo cru por cima, e virar, na tampa e colocar de novo dentro da frigideira, depois de fritos os 2 lados, colocar margarina por cima e esta feitinho!!
Deixar fritar a gosto, eu nunca frito muito, porque gosto do sabor do ovo meio cru, mas tenham atenção que os ovos teem de ser muito frescos, par nao se correr o risco de salmonelas.
quarta-feira, 18 de agosto de 2010
Encomenda do livro da Bimby na Loja Online do Publico
Ah pois é... vi hoje que se pode encomendar o livro do publico aqui mesmo e por apenas 8,75 tem o mesmo enviado para onde quiserem, eu ja fiz o meu pedido e pagamento via paypall e ja esta expedido, é so mesmo aguardar ehehehe!!!
terça-feira, 17 de agosto de 2010
Aproveitar as beterrabas e as cenouras
Tinha por casa 3kgs de cenoura e 2kgs de beterraba, tanto pensei que acabei por achar melhor colocar as mesmas cortadas e congeladas, tinha só um pequeno problema... como cortar e descascar se tenho a mão com aquele pequeno problema?
Ora pois bem... e para que serve a bimby? Ora ai está... para nos safar ehehehe, lavei tudo muito bem em várias aguas e juntei Amukina. Deixei 40m ali de molho e depois tentei cortar em bocados mais pequenos... o q nao foi facil... e coloquei na bimby e triturei com 3 toques de turbo um bocado de cada vez, creio que pus ai 200g de cada vez, dps congelei e esta prontinho a usar, seja em sopas, saladas, arroz, massa etc.
Ora pois bem... e para que serve a bimby? Ora ai está... para nos safar ehehehe, lavei tudo muito bem em várias aguas e juntei Amukina. Deixei 40m ali de molho e depois tentei cortar em bocados mais pequenos... o q nao foi facil... e coloquei na bimby e triturei com 3 toques de turbo um bocado de cada vez, creio que pus ai 200g de cada vez, dps congelei e esta prontinho a usar, seja em sopas, saladas, arroz, massa etc.
segunda-feira, 16 de agosto de 2010
Decoração do Casamento
Devido a seguir o Blog de Hoje vou casar assim, um Blog qque trata de imensos temas relacionados com o Casamento, principalmente com a ajuda das leitoras desse blog, decidi ajudar também e enviar a decoração do meu casamento.
Aqui ficam 2 dos Post onde entram as minhas decorações, as Decoração da Sala e Placards e a Decoração para os Bonecos dos Bolos
Aqui ficam 2 dos Post onde entram as minhas decorações, as Decoração da Sala e Placards e a Decoração para os Bonecos dos Bolos
domingo, 15 de agosto de 2010
Delicia de Peru Panado no Forno
Tenho andado afastada, devido a ter um quisto sinovial na bainha tendinosa (nome muito chique e que doi para xuxu) na mão direita, o que me impede de escrever e mexer no pc, apenas consigo usar o Mac do marido que me permite usar o rato com a mao esquerda e sem necessitar da mao direita. Tem sido dificil ate cozi nhar e as dores sao bastantes, em especial se uso a mão direita e a rodo, pois o quisto esta no punho, mas hoje fiz um belo almocinho.
E Para o almoço de domingo nada melhor que estes belos panados, retirada da receita do Petiscos
4 Bifes de perú
sal
1 ovo batido
3 c. sopa de queijo ralado light
3 c. sopa de pão ralado
azeite para untar o tabuleiro
Temperar os bifes com sal e deixar tomar gosto. Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem.
Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado. Colocá-los num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 250ºC.
Retirar e servir. Mais simples não há e fica delícioso. Servi com arroz de cenoura e uma salada.
E Para o almoço de domingo nada melhor que estes belos panados, retirada da receita do Petiscos
4 Bifes de perú
sal
1 ovo batido
3 c. sopa de queijo ralado light
3 c. sopa de pão ralado
azeite para untar o tabuleiro
Temperar os bifes com sal e deixar tomar gosto. Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem.
Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado. Colocá-los num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 250ºC.
Retirar e servir. Mais simples não há e fica delícioso. Servi com arroz de cenoura e uma salada.
terça-feira, 3 de agosto de 2010
Compota de nectarinas
Mais uma delicia feita para o natal... coisas deliciosas!!! Ai Bela amei!!!
Ingredientes:
1Kgs de nectarinas sem caroço
500Grs de pessegos sem caroço
1.Kg de açúcar
1 limão e meio espremidos
Preparo:
Num tacho de cobre coloco uma parte de pessegos e nectarinas, uma de açúcar, um limão espremido e depois o restante pessego e nectarinas, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas. E voilá, mais uma boa dose...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela
Ingredientes:
1Kgs de nectarinas sem caroço
500Grs de pessegos sem caroço
1.Kg de açúcar
1 limão e meio espremidos
Preparo:
Num tacho de cobre coloco uma parte de pessegos e nectarinas, uma de açúcar, um limão espremido e depois o restante pessego e nectarinas, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas. E voilá, mais uma boa dose...
Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela
domingo, 1 de agosto de 2010
Licor de Pessego
Adivinhem lá quem esta a contribuir para estas delicias??? A Bela com estas delicias... aproveitei as cascas que fiz da Compota de pessego ehehe
Ingredientes:
cascas de pessego q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar
Preparo:
Lavar as cascas dos pessegos com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as mesmas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.
Ingredientes:
cascas de pessego q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar
Preparo:
Lavar as cascas dos pessegos com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as mesmas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.
sábado, 31 de julho de 2010
Licor de cereja
Um licor que deve ficar magnifico, retirado o blog Artes de antigamente. Havia imensas formas de fazer este licor, mas decidi-me por esta forma, a ver vamos como ficará eheheh, ja antes tinha feito um licor destes, mas infelizmente qlq coisa correu mal e tive de deitar fora... estava cheio de bolor!
Ingredientes:
1 kg de cerejas;
0,5 kg de açúcar (eu uso açucar amarelo);
1,5 l de aguardente; 1 ou 2 paus de canela.
Como fazer:
Tirar os pés às cerejas, lavá-las bem e colocá-las num frasco ou garrafa de boca larga. Junte o açúcar, a aguardente e os paus de canela;.
Deixe macerar 5 a 6 semanas, agitando a mistura diariamente.
Filtre com um pano ou um coador de rede fina e engarrafe.
Ingredientes:
1 kg de cerejas;
0,5 kg de açúcar (eu uso açucar amarelo);
1,5 l de aguardente; 1 ou 2 paus de canela.
Como fazer:
Tirar os pés às cerejas, lavá-las bem e colocá-las num frasco ou garrafa de boca larga. Junte o açúcar, a aguardente e os paus de canela;.
Deixe macerar 5 a 6 semanas, agitando a mistura diariamente.
Filtre com um pano ou um coador de rede fina e engarrafe.
quinta-feira, 29 de julho de 2010
Doce de Melancia
Mais uma preparação para o Natal, mas esta foi mais a pressão, pois tinha ali uma melancia que nao ia mesmo comer e decidi aproveitar!! Esta um cheirinho delicioso aqui por casa ehehehe, nunca pensei dar tanto uso a Bimby, foi a melhor compra que ja fiz em toda a minha vida, alem do computador!
1kilo de melancia
350 gr de acucar
1 casca de limao
5g d canela
Coloca-se na Bimby durannte 30m velocidade 1 a 100º, no fim se virem que nao esta totalmente em ponto estrada coloquem mais 5m em varoma.
1kilo de melancia
350 gr de acucar
1 casca de limao
5g d canela
Coloca-se na Bimby durannte 30m velocidade 1 a 100º, no fim se virem que nao esta totalmente em ponto estrada coloquem mais 5m em varoma.
terça-feira, 27 de julho de 2010
Doce de Ameixa
Meu deus... este ano está a ser prodigo em fazer doces e compotas, tanta fruta boa... ainda nao consegui foi fazer de morangos, e cerejas, quero ver se ainda acho para fazer uns quantos frasquitos ehehe, e depois ainda conto fazer marmelada e geleia de marmelo e doce de tomate que tambem esta a chegar o tempo dele.
Adivinhem lá de onde retirei esta preciosidade? Pois é do Blog da Bela e mais uma receita 5 estrelas para ela!!!
Ingredientes:
1 kilo de ameixadescascada e sem caroços
Sumo de 1 limões
500g de açúcar
5g de canela
Preparo:
Na bimby coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e coloca-se 30m a 100º sempre a mexer.
Entretanto verifica-se, (quem gostar de pedacinhos de ameixa não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.
Adivinhem lá de onde retirei esta preciosidade? Pois é do Blog da Bela e mais uma receita 5 estrelas para ela!!!
Ingredientes:
1 kilo de ameixadescascada e sem caroços
Sumo de 1 limões
500g de açúcar
5g de canela
Preparo:
Na bimby coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e coloca-se 30m a 100º sempre a mexer.
Entretanto verifica-se, (quem gostar de pedacinhos de ameixa não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.
domingo, 25 de julho de 2010
Licor de folha de figueira
Esta delicia nao podia deixar de ter vindo do blog pratos da bela é extremamente facil de fazer e deve ficar deliciosa, eu que nem gosto de bebidas alcoolicas, vai ser mesmo para oferta ehehehe.
Ingredientes:
- 9 folhas de figueira
- meio litro de aguardente de lavrador
- meio litro de água
- meio kilo de açúcar
Lavar as folhas de figueira bem lavadas com água corrente, depois lavar com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as folhas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas com uma folhinha de figueira, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.
sexta-feira, 23 de julho de 2010
Compota de pessego
O meu vizinho tem uma horta aqui ao pé e hoje perguntou.. ó vizinha nao quer 1kg de pessegos? é €1 o kg... e era tão lindos e como ando a fazer as compotas já para o Natal, decidi aceitar comprei e deu esta delicia.
Ingredientes:
500gr de pêssegos com casca e sem caroço
1 limão bem descascado e sem caroços
500gr de açúcar
5g de canela
Triturar tudo, com pedaços 6 seg., vel.4; sem pedaços 15 seg. vel.6.
Programar 30 min., temp. 100º, vel.1.
Se ficar muito líquido programar mais 5 min. temp. Varoma para evaporar.
Se ficar muito espesso adicionar um pouco de água.
Se desejar mais triturado programar 10 seg., vel.6
Ingredientes:
500gr de pêssegos com casca e sem caroço
1 limão bem descascado e sem caroços
500gr de açúcar
5g de canela
Triturar tudo, com pedaços 6 seg., vel.4; sem pedaços 15 seg. vel.6.
Programar 30 min., temp. 100º, vel.1.
Se ficar muito líquido programar mais 5 min. temp. Varoma para evaporar.
Se ficar muito espesso adicionar um pouco de água.
Se desejar mais triturado programar 10 seg., vel.6
quarta-feira, 21 de julho de 2010
Filetes de pescada no forno com molho de creme de marisco
Uma delicia de chorar por mais... nham nham retirado do culinarias
Ingredientes:
4 filete(s) de pescada
200 ml de natas (creme de leite)
q.b. de leite
1 creme de marisco
espinafres
Disponha os filetes de pescada num tabuleiro ou terrina que vá ao forno com os espinafres.
Prepare o molho com que irá envolver os filetes, juntando as natas com a quantidade que ache suficiente de creme de marisco (o creme já é salgado). Acrescente um pouco de leite ao molho e envolva os filetes no preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Acompanhe com puré de batata.
Ingredientes:
4 filete(s) de pescada
200 ml de natas (creme de leite)
q.b. de leite
1 creme de marisco
espinafres
Disponha os filetes de pescada num tabuleiro ou terrina que vá ao forno com os espinafres.
Prepare o molho com que irá envolver os filetes, juntando as natas com a quantidade que ache suficiente de creme de marisco (o creme já é salgado). Acrescente um pouco de leite ao molho e envolva os filetes no preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Acompanhe com puré de batata.
segunda-feira, 19 de julho de 2010
Doce de Alperce
Ora e que mais bela fruta que o alperce? Esta receita foi retirada do Blog 5 quartos de laranja e é uma delicia gastronomica... o travo azedo, acido é fenomenal!!!
Ingredientes:
1 kg de alperces sem caroço
750 g de açúcar
5gr de canela em pó
1. Cortar os alperces em bocadinhos. Misturá-los muito bem com o açúcar. Deixá-los assim 24 horas.
2. Passadas as 24 horas, os alperces estão quase em calda. Colocar na bimby com a canela e programar 30m velocidade 1 a 100º, no fim do tempo triturar a gosto, se achar nbecessario, colocar mais 5m em temp varoma
3. Distribuir o doce por frascos e virar ao contrario 24h para criar vacuo e fechar de imediato
A imagem foi retirada da net, estou sem maquina -_-
Ingredientes:
1 kg de alperces sem caroço
750 g de açúcar
5gr de canela em pó
1. Cortar os alperces em bocadinhos. Misturá-los muito bem com o açúcar. Deixá-los assim 24 horas.
2. Passadas as 24 horas, os alperces estão quase em calda. Colocar na bimby com a canela e programar 30m velocidade 1 a 100º, no fim do tempo triturar a gosto, se achar nbecessario, colocar mais 5m em temp varoma
3. Distribuir o doce por frascos e virar ao contrario 24h para criar vacuo e fechar de imediato
A imagem foi retirada da net, estou sem maquina -_-
sábado, 10 de julho de 2010
Preparação atempada
Depois de não ter estado tão presente como queria, eis-me de volta, mas não com tantas receitas, pois tenho-me repetido um bocado... venho mais com receitas de preparação para cabazes de natal. Sim já sei, faltam cerca de 5 meses, mas tenho de aproveitar os frutos da época para poder ter variedade no Natal, e assim fica ja meio adiantado o serviço.
Ora hoje trago uma deliciosa compota de kiwi, rendeu pouco porque só comprei 1 (nem chegou bem eram tipo 800gr) kg e nao contei com o descascar e comer alguns , logo fiquei ai com cerca de 550g de kiwi descascados... e alguns ja estavam meio tocados... logo nao deu muita compota, mas a q deu esta deliciosa... agora estão ali deitados de rabo para cima durante 24h para criar vácuo.
Ora hoje trago uma deliciosa compota de kiwi, rendeu pouco porque só comprei 1 (nem chegou bem eram tipo 800gr) kg e nao contei com o descascar e comer alguns , logo fiquei ai com cerca de 550g de kiwi descascados... e alguns ja estavam meio tocados... logo nao deu muita compota, mas a q deu esta deliciosa... agora estão ali deitados de rabo para cima durante 24h para criar vácuo.
- Ingredientes
- Kiwi: 1 kg Água: 1 chávena Limão: 3 colheres de sopa de sumo Açúcar: 3 chávenas
- Preparação no Tacho
- Descascam-se os kiwis e cortam-se em pequenos pedaços. Colocam-se numa caçarola com água e sumo de limão. Deixa-se o preparo levantar fervura, mexendo lentamente durante aproximadamente 15 minutos. Confirma-se se a confecção está reduzida a puré. Junta-se o açúcar e mexe-se até dissolver. Deixa-se ferver durante 30 minutos ou, em alternativa, a compota estar no ponto. Deve guardar-se em frascos grandes, secos e bem limpos.
- Preparação na Bimby
- Descascam-se os kiwis e cortam-se em pequenos pedaços. Colocam-se na com água e sumo de limão. Deixa-se o preparo durante 15m velocidade 1. Confirma-se se a confecção está reduzida a puré, senão colocar alguns segundos na velocidade 4. Junta-se o açúcar e Deixa-se ferver durante 30 minutos em velocidade colher. ou, em alternativa, a compota estar no ponto. Deve guardar-se em frascos grandes, secos e bem limpos.
quinta-feira, 24 de junho de 2010
Cerejas em Aguardente
Esta deliciosa receita fui ao blog do Bordaos e da Mininha e que facil de fazer... resta saber se ficam boas ehehe
Ingredientes:
cerejas
aguardente
Preparação:
encher uma garrafa com cerejas de boa qualidade....acamá-las muito bem de maneira que a garrafa fique bem cheia. Deitar aguardente do lavrador até encher a garrafa e arrolhar muito bem para a aguardente não evaporar.... (convém que passem alguns meses antes de utilizar) não sejam gulosas e não se enfartem logo de seguida para as papar.............ok? há que dar tempo a que elas fiquem completamente brancas dentro da garrafa.
Ingredientes:
cerejas
aguardente
Preparação:
encher uma garrafa com cerejas de boa qualidade....acamá-las muito bem de maneira que a garrafa fique bem cheia. Deitar aguardente do lavrador até encher a garrafa e arrolhar muito bem para a aguardente não evaporar.... (convém que passem alguns meses antes de utilizar) não sejam gulosas e não se enfartem logo de seguida para as papar.............ok? há que dar tempo a que elas fiquem completamente brancas dentro da garrafa.
terça-feira, 22 de junho de 2010
Fofos de Atum ou a Delicia dos Cotovio
Bem... eu não digo... eu morro por este género de bolo tipo empadinhas... e que delicia que ficaram... amei a receita e fui buscar ao Blog da Nani
Ingredientes
Massa
250 grs de farinha
2 colheres de chá de fermento
1 colher de café de sal fino
25 grs de manteiga
50 grs de óleo ou azeite
250 grs de leite
2 ovos
Misture todos os ingredientes da massa e misture com varinha mágica,
na bimby 1 minuto vel.3, reserve.
Recheio
2 latas de atum
6 cogumelos frescos (usei de lata) cortados em pedacinhos
1 cebola
2 dentes de alho
azeite
oregãos q.b.
90 grs de polpa de tomate
sal e pimenta
Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte os cogumelos cortados aos pedacinhos, polpa de tomate, sal, pimenta, oregãos e o atum desfiado, deixe cozinhar por 5 minutos.
Na Bimby
Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2. Junte restantes ingredientes e programe + 5 minutos, temp.100ºvel. colher inversa.
Unte formas de queque, usei de silicone por isso não é preciso untar, deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.
domingo, 20 de junho de 2010
sexta-feira, 18 de junho de 2010
Sopa de Feijão Branco
Mais uma sopa da dieta ehehehe, adoro estas sopitas! A foto foi a melhor q achei na net...
Meia lata grande de feijão branco cozido
1alho frances
1 cabeça de nabo
2 fatias pequenas de abóbora
1 batata pequena
1 courgette
1 cebolas
massinha cotovelos
1/2 de couve lombarda cortada em juliana
2 cubos de caldo de carne
água q.b.
Azeite
sal q.b.
Preparação:
Numa panela deitam-se o alho frances, o nabo, a abóbora, a courgette, 2/3 da lata de feijão branco e a batata cortados em cubos. Cobre-se de água e deixa-se cozer. Faz-se o puré.
Cortam-se as cebolas às meias-luas finas e faz-se um refogado leve (até a cebola estar translúcida) juntamente com o azeite.
Corta-se o lombardo em juliana e adiciona-se ao puré, bem como as massinhas. Deixa-se cozer e adiciona-se-lhe os caldos de carne.
Depois, da massinha e da couve estarem cozidas, junta-se a cebola refogada e o que restou da lata de feijão. Ferve mais 3 minutos e está pronta a servir.
Meia lata grande de feijão branco cozido
1alho frances
1 cabeça de nabo
2 fatias pequenas de abóbora
1 batata pequena
1 courgette
1 cebolas
massinha cotovelos
1/2 de couve lombarda cortada em juliana
2 cubos de caldo de carne
água q.b.
Azeite
sal q.b.
Preparação:
Numa panela deitam-se o alho frances, o nabo, a abóbora, a courgette, 2/3 da lata de feijão branco e a batata cortados em cubos. Cobre-se de água e deixa-se cozer. Faz-se o puré.
Cortam-se as cebolas às meias-luas finas e faz-se um refogado leve (até a cebola estar translúcida) juntamente com o azeite.
Corta-se o lombardo em juliana e adiciona-se ao puré, bem como as massinhas. Deixa-se cozer e adiciona-se-lhe os caldos de carne.
Depois, da massinha e da couve estarem cozidas, junta-se a cebola refogada e o que restou da lata de feijão. Ferve mais 3 minutos e está pronta a servir.
quarta-feira, 16 de junho de 2010
Molho cocktail em 1 minuto
Tão bom e tão facil de fazer... nunca pensei e fica uma delicia... em 1m está pronto e serve para carne e peixe e até saladas! Uma palavra para o descrever DELICIOSO.
Ingredientes:
Natas qb
Maionese qb
Ketchup qb
Misturar os 3 a gosto e servir... deliciaaaaaa... eu ponho smp mais maionese q ketchup e natas pq senão fica mt salgado, mas depende da marca que tiverem.
Ingredientes:
Natas qb
Maionese qb
Ketchup qb
Misturar os 3 a gosto e servir... deliciaaaaaa... eu ponho smp mais maionese q ketchup e natas pq senão fica mt salgado, mas depende da marca que tiverem.
segunda-feira, 14 de junho de 2010
Sopa de Feijão verde
Com a Dieta a todas as refeições como uma sopinha... desta vez saiu esta, é das que mais adoro!
SOPA DE FEIJÃO VERDE
Ingredientes:
1 Batata pequena
4 Cenouras
1 Cebola
1 Nabo
1 Lt de Água
Feijão Verde
Sal qb
50 Dl de Azeite
Preparação:
Deite no copo da Bimby a água, a batata, a cenoura a cebola e o alho em pedaços, tempere com sal a gosto e tape.
Coloque o feijão verde no recipiente Varoma e ponha por cima. Programe 25 min na vel 1, temp varoma.
No final do tempo retire o recipiente varoma. Deite no copo o azeite e triture durante 35 seg, na vel 5 7 9. No fim do tempo junte no copo o feijão verde e programe mais 5 min na temp 100 na vel colher inversa.
SOPA DE FEIJÃO VERDE
Ingredientes:
1 Batata pequena
4 Cenouras
1 Cebola
1 Nabo
1 Lt de Água
Feijão Verde
Sal qb
50 Dl de Azeite
Preparação:
Deite no copo da Bimby a água, a batata, a cenoura a cebola e o alho em pedaços, tempere com sal a gosto e tape.
Coloque o feijão verde no recipiente Varoma e ponha por cima. Programe 25 min na vel 1, temp varoma.
No final do tempo retire o recipiente varoma. Deite no copo o azeite e triture durante 35 seg, na vel 5 7 9. No fim do tempo junte no copo o feijão verde e programe mais 5 min na temp 100 na vel colher inversa.
sábado, 12 de junho de 2010
Cheesecake de morangos com cerejas
E para os anos de um grande amigo, nada melhor que um grande cheesecake, ele nao ficou bem como o da foto, pois deixei os pezinhos das cerejas para se poderem comer á vontade sem sujar os dedos, e não estava tão alto... mas não menos deliciosooooo... quer dizer... acho eu... é que nem o provei ehehehe.
Tao facil de fazer na bimby, e dos doces que mais faço e nunca o tinha posto aqui no blog... ai joanita onde anda a cabecita? É do livro base e é uma delicia... nham nham... agora como não tenho aqui a receita comigo, postarei mais tarde!
Tao facil de fazer na bimby, e dos doces que mais faço e nunca o tinha posto aqui no blog... ai joanita onde anda a cabecita? É do livro base e é uma delicia... nham nham... agora como não tenho aqui a receita comigo, postarei mais tarde!
quinta-feira, 10 de junho de 2010
Salsichas frescas e arroz com Caril
Nunca tinha experimentado, mas é uma receita divinal, achei aqui no petichef e adaptei um pouco a minha maneira.
Ingredientes:
6 salsichas frescas
1 dl azeite
4 dentes de alho
100gr cebola em cubos
1 lata de leite de coco
Meia medida da lata em agua de leite de coco
4 maos de arroz
caril pó a gosto
sal e coentros q.b.
Preparação:
Cortar as salsichas em pedaços e os cogumelos e corar no azeite com os alhos picados e as cebolas
Deixar alourar, e de seguida, colocar o leite de coco e agua.
Acrescentar o arroz , temperar com sal e o caril.
Envolver e Deixar cozinhar por 12 minutos. Rectificar os temperos e salpicar com coentros. Servir de imediato.
Ingredientes:
6 salsichas frescas
1 dl azeite
4 dentes de alho
100gr cebola em cubos
1 lata de leite de coco
Meia medida da lata em agua de leite de coco
4 maos de arroz
caril pó a gosto
sal e coentros q.b.
Preparação:
Cortar as salsichas em pedaços e os cogumelos e corar no azeite com os alhos picados e as cebolas
Deixar alourar, e de seguida, colocar o leite de coco e agua.
Acrescentar o arroz , temperar com sal e o caril.
Envolver e Deixar cozinhar por 12 minutos. Rectificar os temperos e salpicar com coentros. Servir de imediato.
Etiquetas:
Arroz,
Carne,
Carne - Porco (Salsichas)
terça-feira, 8 de junho de 2010
domingo, 6 de junho de 2010
Camarões no Forno
Vi esta delicia no blog de uma menina e infelizmente nao retirei de onde foi... ja andei a procura e nao estou a ver qual é, pois sigo imensos... se souberem de quem foi avisem para poder dar o credito, só sei q é de uma menina q tem por habito fazer jantares comunitarios. JA ACHEI O BLOG COM A AJUDA DE UMA MENINA A CARLA, É ESTE http://paracozinhar.blogspot.com/2010/06/camaroes-no-forno.html
Estes camaroes no forno ficam uma delicia e não dá qlq trabalho... optima ideia e nota 20
Ingredientes:
1kg de camarão congelado calibre 20/30
6 dentes de alho
1 folha de louro
2 malaguetas secas
sal q.b.
1 cerveja mini
Preparação:
Depois do camarão descongelado, cortar-lhe as barbas com a ajuda de uma tesoura. Colocar depois o camarão num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal, a folha de louro partida em pedaços, os dentes de alho bem picadinhos e as malaguetas cortadas.
Regar com a cerveja e levar a forno quente (200ºC) até os camarões ficarem rosados e o molho apurado.
Servir como entrada ou petisco com pão torrado.
Estes camaroes no forno ficam uma delicia e não dá qlq trabalho... optima ideia e nota 20
Ingredientes:
1kg de camarão congelado calibre 20/30
6 dentes de alho
1 folha de louro
2 malaguetas secas
sal q.b.
1 cerveja mini
Preparação:
Depois do camarão descongelado, cortar-lhe as barbas com a ajuda de uma tesoura. Colocar depois o camarão num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal, a folha de louro partida em pedaços, os dentes de alho bem picadinhos e as malaguetas cortadas.
Regar com a cerveja e levar a forno quente (200ºC) até os camarões ficarem rosados e o molho apurado.
Servir como entrada ou petisco com pão torrado.
quinta-feira, 3 de junho de 2010
Couve flor gratinada
E Mais uma receitinha do Templo dos sabores hiper deliciosa... até lambi os dedos quando comi.
Ingredientes:
- couve-flor q.b.
- molho béchamel
- queijo ralado
- 600 gr de leite
- 60 gr de farinha
- 40 gr de manteiga
- sal e noz moscada q.b.
Para o béchamel, colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.
Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel.
Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.
terça-feira, 1 de junho de 2010
Rabanas sem fritar
Foi no Templo dos Sabores que vi estas rabanas já faz tempo, e agora vi que ainda não tinha postado e estavam de comer e chorar por mais ehehehe.
Ingredientes:
•1 litro de leite
•150 grs de açúcar (só coloquei 50 gr.)
•1 casca de limão
•1 pau de canela
•1 pão de forma, de véspera, fatiado
•2 ovos
•manteiga líquida para untar
•750 grs de água
•8 colheres de açúcar
•3 colheres de canela em pó
Coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa. (Eu coloquei menos leite do que o indicado para não sobrar).
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.
Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
Coloque os ovos no copo, misture 10 segundos na vel. 5. Deite numa taça e reserve.
Entretanto, unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão. (eu saltei esta parte).
Colocar na película com uma colher de sopa o ovo batido, depois o pão e mais ovo por cima de cada fatia. Feche os embrulhos e coloque-os na Varoma.
Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas. Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 minutos, Temp. Varoma, velocidade 1.
Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve. Terminado o tempo retire a Varoma. Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.
Leve ao forno já quente durante 3 minutos.
Fonte: Livro Bimby - "A todo o Vapor".
domingo, 30 de maio de 2010
Bacalhau que nunca chega
Pois é... um bacalhau cai sempre bem, e este é bastante diferente do que tenho feito até hoje, mas esta completamente aprovado, foi retirado uma vez mais do site 1001 receitas de bacalhau
Ingredientes | |
|---|---|
| bacalhau demolhado | 2 postas |
| batatas | 600 g |
| azeite | 3 dl |
| cebolas médias | 2 und. |
| ovos | 6 und. |
| sal e pimenta | q.b. |
| salsa | 1 ramo |
| presunto | q.b. |
| óleo para fritar | q.b. |
Como fazer Bacalhau que nunca chega | |
|---|---|
1 | Dê uma fervura rápida ao bacalhau. Tire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o como para fazer pastéis. Corte o presunto aos cubinhos. |
2 | Descasque as batatas, corte-as em palha (palitos finos e pequenos), coloque-as num passador e lave-as. Enxugue-as e frite-as em óleo quente. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as em papéis absorventes para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal. |
3 | Entretanto, descasque e pique as cebolas e leve-as a alourar no azeite. Junte o bacalhau desfiado e deixe refogar cerca de 10 minutos em lume brando. Misture o presunto e as batatas. |
4 | Bata ligeiramente os ovos e junte ao preparado de bacalhau. Mexa com um garfo até os ovos ficarem cozidos. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com raminhos de salsa. |
sexta-feira, 28 de maio de 2010
Empadas de galinha
Para um lanchinho são ideais, foi ao blog da Belita e saiu esta maravilha!!
Tempo de preparação: 60m
Tempo de cozedura: 30m
- 500 g de farinha
- 250 g de manteiga ligeiramente amolecida
- 4 gemas
- 2 dl de água
- sal fino
Recheio
- 1/2 frango
- 1 fatia grossa de bacon
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- 1 tomate cortado em cubinhos
- 1 dl de vinho branco
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 dl de natas
- sal ; pimenta
- manteiga q.b.
- farinha q.b.
- gema batida q.b.
Preparação
Preparar a massa: colocar a farinha numa tigela. Juntar 1 boa pitada de sal e a manteiga. Adicionar as gemas e a água. Amassar muito bem com as mãos. Se for necessário, acrescentar mais um pouquinho de água. Moldar uma bola com a massa e deixar repousar no congelador por 15 minutos.
Colocar o frango e a fatia de bacon num tacho. Juntar a folha de louro e cobrir com água. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozer em lume médio por 35 minutos.
Retirar o frango e o bacon do tacho. Escorrer muito bem e deixar arrefecer. Remover os ossos e a pele do frango. Cortar o bacon em pedaços. Picar grosseiramente a carne de frango com o bacon. Reservar.
Refogar as cebolas picadas no azeite. Adicionar a mistura de frango e de bacon. Refogar mais um pouco. Acrescentar os cubinhos de tomate e envolver. Cozinhar por mais uns minutos e regar com o vinho branco. Deixar reduzir um pouco e polvilhar com a salsa picada. Adicionar as natas e cozinhar em lume brando por mais uns minutos. Deixar arrefecer.
Untar forminhas com manteiga derretida. Reservar. Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Estender a massa sobre a bancada polvilhada de farinha com o auxílio de um rolo. Recortar 12 discos médios e 12 discos pequenos.
Forrar as forminhas com os discos de massa médios. Distribuir o preparado de frango pelas forminhas e fechar com os discos de massa pequenos. Molhar as bordas com um bocadinho de água e pressionar com a ponta dos dedos para soldar.
Pincelar a superfície das empadas com gema batida e levar a cozer no forno por 30 minutos, a 200ºC. Deixar amornar fora do forno. Servir as empadas levemente mornas ou frias, com salada verde.
quarta-feira, 26 de maio de 2010
Um vez mais Supreendida!
Por esta altura o maximo que esperava de ter eram cerca de 5 mil, maximo 10 mil hits... mas agora em Maio, cerca de 8 meses depois de começar este blog e com algumas paragens plo meio, vejo com agrado que bati os 15 mil hits de visitas.
Obrigada a todos quanto veem e aos 81 seguidores que tenho!
Mil Beijos.
Obrigada a todos quanto veem e aos 81 seguidores que tenho!
Mil Beijos.
segunda-feira, 24 de maio de 2010
Não fugi... voltei e desta vez com uma molhinho delicia
Ora já deviam julgar que tinha deixado isto ao abandono... mas não.. estive de férias, depois doente e agora voltei e a ver se começo a fazer os updates aqui no sitio, que tenho muita receita. A minha dieta continua a correr bem, já perdi cerca de 3kgs e a meta são 2 kgs por mês e estou a fazer 2 meses que a comecei dia 13 de Junho, creio que vou cumprir. E agora um molhinho delicia que já tinha aqui há uns tempos.
Um delicioso molho para nos deliciarmos a 2, a ver um filme de tarde, só mesmo por gulodice, e que retirei do blog para cozinhar
Tempo de preparação: 5m
Ingredientes para 2 pessoas:
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de acafrão das índias (curcuma)
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 dente de alho
4 colheres de sopa de água
Preparação:Juntar a maionese com a salsa picada, a curcuma e o alho esmagado, Misturar bem e acrescentar a água até ficar cremoso.
quarta-feira, 5 de maio de 2010
O filho da galinha
E aqui está o segundo aproveitamento que fiz do frango ehehehehe.
Retirado do site da Luisa Alexandra que para variar estava deliciosoooo
Ingredientes:
Frango Cozido e Desfiado
1 Cebola pequena
2 Dentes de Alho
Azeite
Polpa de Tomate
Condimentos a gosto
Massa
Molho bechamel
Queijo mozzarella
Preparação:
Coze-se a massa em água temperada com um caldo de tempero para massas e um fio de azeite.
Reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a cebola e os dentes de alho e pica-se 10 seg., vel. 7.
Adiciona-se o azeite e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Junta-se a polpa de tomate e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Tempera-se a gosto.
Mistura-se 5 seg., vel. 3.
Junta-se a carne desfiada, juntei também uma salsicha fresca assada que tinha de sobra, e programa-se 3 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Num pirex coloca-se a massa previamente cozida e bem escorrida, por cima deita-se o preparado de carne.
Sem lavar o copo prepara-se o molho béchamel, pode também usar-se de compra, colocando no copo para ganhar o sabor do refogado.
Deita-se por cima da carne e termina-se com queijo mozarella e vai ao forno a 200º.
Retirado do site da Luisa Alexandra que para variar estava deliciosoooo
Ingredientes:
Frango Cozido e Desfiado
1 Cebola pequena
2 Dentes de Alho
Azeite
Polpa de Tomate
Condimentos a gosto
Massa
Molho bechamel
Queijo mozzarella
Preparação:
Coze-se a massa em água temperada com um caldo de tempero para massas e um fio de azeite.
Reserva-se.
No copo da Bimby coloca-se a cebola e os dentes de alho e pica-se 10 seg., vel. 7.
Adiciona-se o azeite e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Junta-se a polpa de tomate e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Tempera-se a gosto.
Mistura-se 5 seg., vel. 3.
Junta-se a carne desfiada, juntei também uma salsicha fresca assada que tinha de sobra, e programa-se 3 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Num pirex coloca-se a massa previamente cozida e bem escorrida, por cima deita-se o preparado de carne.
Sem lavar o copo prepara-se o molho béchamel, pode também usar-se de compra, colocando no copo para ganhar o sabor do refogado.
Deita-se por cima da carne e termina-se com queijo mozarella e vai ao forno a 200º.
segunda-feira, 3 de maio de 2010
Como aproveitar um belo frango?
Depois de um dia bem passado no Jardim do Joe Berardo, com muito frango assado a mistura, que fazer com o frango do dia seguinte?
Que tal um frango à braz? ou até um gratino de franguinho? Pois foi isso mesmo que fiz, como sobrou bastante franguito, toca de aproveitar ehehehe.
E aqui fica a receita de hoje:
Frango á braz do site petiscos
1 frango assado desfiado
batatas cortadas em palha
cebola, alho e louro
azeite
4 ovos
salsa
azeitonas pretas
desfie o frango assado.
frite as batatas em azeite e escorra-as muito bem.
refogue a cebola em azeite e junte o frango desfiado.
tempere de sal e pimenta, junte o alho picadinho e a folha de louro.
junte as batatas e de seguida os ovos batidos.
deixe cozer os ovos a gosto.
salpique de salsa e acompanhe enfeitado com azeitonas pretas.
Que tal um frango à braz? ou até um gratino de franguinho? Pois foi isso mesmo que fiz, como sobrou bastante franguito, toca de aproveitar ehehehe.
E aqui fica a receita de hoje:
Frango á braz do site petiscos
1 frango assado desfiado
batatas cortadas em palha
cebola, alho e louro
azeite
4 ovos
salsa
azeitonas pretas
desfie o frango assado.
frite as batatas em azeite e escorra-as muito bem.
refogue a cebola em azeite e junte o frango desfiado.
tempere de sal e pimenta, junte o alho picadinho e a folha de louro.
junte as batatas e de seguida os ovos batidos.
deixe cozer os ovos a gosto.
salpique de salsa e acompanhe enfeitado com azeitonas pretas.
sexta-feira, 30 de abril de 2010
Almondegas Ikea
É isso mesmo, tal e qual, e delicioooosas!!! É pá o que me vale é q esta minha dieta esta a correr muito bem e é muito facil de seguir, e esta foi mais uma receita aprovadissima, retirada do Petichef
Tempo de Preparação: 40m
Ingredientes:
400grs carne moida
2 dentes de alho (picados)
1/2 copo de pão ralado
1 ovo inteiro
1/2 copo de natas fresca
1/2 copo de leite gordo1 cubo de caldo de galinha
1 cebola grande (cortada ao meio e depois as fatias finas)
1 raminho de salsa (picada)
1 raminho de coentros (picados)
8 batatas medias peladas e cortadas em palitos
um pouco de azeites
al e pimenta preta moída (qb)
1 colher de sopa de farinha maisena diluída em agua no qual também diluído um cubo de caldo de carne vaca
Preparação:
Meta as batatas numa panela com agua a ferver ate estarem meias cozidas, depois pincele-as com óleo e meta num tabuleiro e vai ao forno a assar a 180-200graus durante cerca de 20 minutos (até estarem assadas).
Enquanto as batatas se fazem, vamos fazer as bolas. dentro duma tigela meta a carne picada + a salsa picada+ o pão ralado + o ovo + uma pitada de sal e outra de pimenta preta moída + um alho picado...agora amasse tudo muito bem com as mãos, e faca as bolas de carne, pondo estas a parte de momento.
Agora ponha uma panela ao lume, e dentro ponha 4 colheres de azeite, quando este estiver bem quente, adicione o alho picado e a cebola deixando estes fritarem (mexendo regularmente) ate a cebola estar semi transparente, aí então adicione as bolas de carne e dando voltas a panela para que estas se virem ate ficarem bem seladas.
Neste momento adicione o leite as natas uma pitada de sal e pimenta preta moída ambos os cubos (galinha e carne) diluídos num pouco de agua morna assim como a maisena também diluída num pouco de agua, lembre-se que deve mexer constantemente enquanto engrossa, não muito grosso, se estiver muito grosso adicione um pouco mais de leite se o caso for contrario mais um pouco de maisena diluído num pouco de agua. deixe cozer lentamente por cerca de 10-15 minutos. e esta pronto a servir, com as batatas que estão no forno.
Tempo de Preparação: 40m
Ingredientes:
400grs carne moida
2 dentes de alho (picados)
1/2 copo de pão ralado
1 ovo inteiro
1/2 copo de natas fresca
1/2 copo de leite gordo1 cubo de caldo de galinha
1 cebola grande (cortada ao meio e depois as fatias finas)
1 raminho de salsa (picada)
1 raminho de coentros (picados)
8 batatas medias peladas e cortadas em palitos
um pouco de azeites
al e pimenta preta moída (qb)
1 colher de sopa de farinha maisena diluída em agua no qual também diluído um cubo de caldo de carne vaca
Preparação:
Meta as batatas numa panela com agua a ferver ate estarem meias cozidas, depois pincele-as com óleo e meta num tabuleiro e vai ao forno a assar a 180-200graus durante cerca de 20 minutos (até estarem assadas).
Enquanto as batatas se fazem, vamos fazer as bolas. dentro duma tigela meta a carne picada + a salsa picada+ o pão ralado + o ovo + uma pitada de sal e outra de pimenta preta moída + um alho picado...agora amasse tudo muito bem com as mãos, e faca as bolas de carne, pondo estas a parte de momento.
Agora ponha uma panela ao lume, e dentro ponha 4 colheres de azeite, quando este estiver bem quente, adicione o alho picado e a cebola deixando estes fritarem (mexendo regularmente) ate a cebola estar semi transparente, aí então adicione as bolas de carne e dando voltas a panela para que estas se virem ate ficarem bem seladas.
Neste momento adicione o leite as natas uma pitada de sal e pimenta preta moída ambos os cubos (galinha e carne) diluídos num pouco de agua morna assim como a maisena também diluída num pouco de agua, lembre-se que deve mexer constantemente enquanto engrossa, não muito grosso, se estiver muito grosso adicione um pouco mais de leite se o caso for contrario mais um pouco de maisena diluído num pouco de agua. deixe cozer lentamente por cerca de 10-15 minutos. e esta pronto a servir, com as batatas que estão no forno.
quarta-feira, 28 de abril de 2010
Salada de mérito
Outro dia vi esta receita no blog da Dona Bimby e toca de copiar ehehehe, ficou mesmo boa! O molho faz td a diferença ehehehe
Ingredientes:
1 alface
2 cenouras
1 cebola
Ingredientes Vinagrete:
50 gr. azeite
25 gr. vinagre balsâmico
1 colher chá mostarda
sal e pimenta q.b
Colocar 400 gr. de água fria no copo e colocar 400 gr. de folha de alface.
Programar cerca de 8seg./Vel.4
Depois colocar 2 cenouras partidas aos bocados e programar 6/7 seg. /Vel.5
Para o vinagrete colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg./Vel.5
Ingredientes:
1 alface
2 cenouras
1 cebola
Ingredientes Vinagrete:
50 gr. azeite
25 gr. vinagre balsâmico
1 colher chá mostarda
sal e pimenta q.b
Colocar 400 gr. de água fria no copo e colocar 400 gr. de folha de alface.
Programar cerca de 8seg./Vel.4
Depois colocar 2 cenouras partidas aos bocados e programar 6/7 seg. /Vel.5
Para o vinagrete colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg./Vel.5
segunda-feira, 26 de abril de 2010
Couve Salteada
Esta receitinha fiz um destes dias para acompanhamento e retirei do blog para cozinhar e retirei a imagem da net, para variar estou a falhar com as fotos.
Ingredientes para 2 pessoas:
1 couve coração de boi pequena
4 dentes de alho
azeite q.b.
sal
pimenta
colorau em pó (facultativo)
Preparação:
Corte a couve numa juliana grossa - com a grossura de um dedo - tendo o cuidado de retirar o caule e o interior mais grosso.
Lave a couve em água abundante e deixe escorrer bem.
Entretanto pique os dentes de alho e coloque-os numa frigideira larga juntamente com o azeite. Deixe aquecer e introduza a couve. Deixe a couve cozinhar, mas atenção para não a deixar demasiado cozida e murcha. O ideal é que fique ainda crocante. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Coloque na travessa de servir e polvilhe com um pouco de colorau em pó e um pouco mais de pimenta.
domingo, 25 de abril de 2010
A Dieta - Plano de Nutrição
Pois, há cerca de 2 semanas que ando em dieta, uma dieta muito facil e basicamente para perder os kgs que ganhei por ter deixado o desporto e continuar a comer o que sempre comi ehehehe.
Sou bom garfo e por isso ganhei em 9 anos 20kgs... de 1,52m e com 71,550 ja nao me estava a sentir nada bem, decidi então consultar um nuticionista que me passou o seguinte plano, que se adapta perfeitamente a mim e em que não passo fome, nem me privo de nada, e ja perdi desde 13 de Março 1,550g, e ainda nem começei as minhas caminhas de 30m por dia.
Esta feita para os meus horarios, mas voces podem por para os vossos horarios, tem é de ser o mesmo intervalo de horas entre cada refeição.
Plano Nutricional:
8h00 - 1 copo d leite de vaca magro OU 1 iogurte aroma liquido +
- 1 carcaça OU 1 fatia de pão +
- pouca manteiga OU 1 fatia de queijo magro OU 1 fatia
de fiambre de peru ou frango +
- 1 peça de fruta
10H30 - 1 iogurte de aroma liquido
13h00 - 2 conchas de sopa de legumes+
- 2 colheres de sopa de arroz OU massa OU 1 batata
média OU 4 colheres de sopa de feijão OU grão OU 5
colheres de sopa de ervilhas OU favas +
- carne ou peixe (80gr + ou -) +
- Salada OU legumes cozidos
15h30 - 1 iogurte de aroma liquido magro +
- 2 bolachas Maria OU agua e sal OU torrada
18h00 - 1 iogurte de aroma liquido
20h30 - 2 conchas de sopa de legumes+
- 2 colheres de sopa de arroz OU massa OU 1 batata
média OU 4 colheres de sopa de feijão OU grão OU 5
colheres de sopa de ervilhas OU favas +
- carne ou peixe (80gr + ou -) +
- Salada OU legumes cozidos
Confecções :
As confecções são todas permitidas, continue a cozinhar normalmente, excepto os fritos e os molhos. Quando cozinhar estufados, guisados, assados, retire o molho quando colocar os alimentos no prato.
Iogurtes:
Os iogurtes podem ser a escolha desde que sejam magros.
Legumes:
Não existe qlq restrição de legumes é comer todos os legumes que se queira, encher o prato a vontade, e pode-se temperar à vontade com azeite.
Alimentos equivalentes entre si - Frutos:
A peça de fruta quando for comida, terá de ser nesta razão apresentada, por exemplo se escolher comer como peça de fruta uma maçã só pode comer uma, se decidir comer ameixas já terão de ser 3:
Ameixas (135g) - 2 ou 3
Ananás (180g) - 1 rodela pequena da grossura de 1 dedo
Anona (200g) - 1 pequena
Banana (100g) - 1 pequena
Castanhas(30g) - 3
Cerejas (115g) - 24
Damascos (150g) - 3
Diospiro (120g) 1 medio
Figos (95g) 1 grande
Gingas (115g) - 1 media
Kiwi (150g)- 1 medio
Laranja (175g)- 1 grande
Maçã/Pêro (126g)- 1 pequeno
Manga (110g) - a terça parte
Melancia (420g)- 1 talhada
Melão (363g) 1 talhada
Morangos (235g) - 16
Nêsperas (165g) - 6
Pêra (165g) - 2 medias
Pessego (160) - 1 medio
Tangeras (215g) 2 pequenas
Uvas (80g) 16 bagos grandes
Sou bom garfo e por isso ganhei em 9 anos 20kgs... de 1,52m e com 71,550 ja nao me estava a sentir nada bem, decidi então consultar um nuticionista que me passou o seguinte plano, que se adapta perfeitamente a mim e em que não passo fome, nem me privo de nada, e ja perdi desde 13 de Março 1,550g, e ainda nem começei as minhas caminhas de 30m por dia.
Esta feita para os meus horarios, mas voces podem por para os vossos horarios, tem é de ser o mesmo intervalo de horas entre cada refeição.
Plano Nutricional:
8h00 - 1 copo d leite de vaca magro OU 1 iogurte aroma liquido +
- 1 carcaça OU 1 fatia de pão +
- pouca manteiga OU 1 fatia de queijo magro OU 1 fatia
de fiambre de peru ou frango +
- 1 peça de fruta
10H30 - 1 iogurte de aroma liquido
13h00 - 2 conchas de sopa de legumes+
- 2 colheres de sopa de arroz OU massa OU 1 batata
média OU 4 colheres de sopa de feijão OU grão OU 5
colheres de sopa de ervilhas OU favas +
- carne ou peixe (80gr + ou -) +
- Salada OU legumes cozidos
15h30 - 1 iogurte de aroma liquido magro +
- 2 bolachas Maria OU agua e sal OU torrada
18h00 - 1 iogurte de aroma liquido
20h30 - 2 conchas de sopa de legumes+
- 2 colheres de sopa de arroz OU massa OU 1 batata
média OU 4 colheres de sopa de feijão OU grão OU 5
colheres de sopa de ervilhas OU favas +
- carne ou peixe (80gr + ou -) +
- Salada OU legumes cozidos
Confecções :
As confecções são todas permitidas, continue a cozinhar normalmente, excepto os fritos e os molhos. Quando cozinhar estufados, guisados, assados, retire o molho quando colocar os alimentos no prato.
Iogurtes:
Os iogurtes podem ser a escolha desde que sejam magros.
Legumes:
Não existe qlq restrição de legumes é comer todos os legumes que se queira, encher o prato a vontade, e pode-se temperar à vontade com azeite.
Alimentos equivalentes entre si - Frutos:
A peça de fruta quando for comida, terá de ser nesta razão apresentada, por exemplo se escolher comer como peça de fruta uma maçã só pode comer uma, se decidir comer ameixas já terão de ser 3:
Ameixas (135g) - 2 ou 3
Ananás (180g) - 1 rodela pequena da grossura de 1 dedo
Anona (200g) - 1 pequena
Banana (100g) - 1 pequena
Castanhas(30g) - 3
Cerejas (115g) - 24
Damascos (150g) - 3
Diospiro (120g) 1 medio
Figos (95g) 1 grande
Gingas (115g) - 1 media
Kiwi (150g)- 1 medio
Laranja (175g)- 1 grande
Maçã/Pêro (126g)- 1 pequeno
Manga (110g) - a terça parte
Melancia (420g)- 1 talhada
Melão (363g) 1 talhada
Morangos (235g) - 16
Nêsperas (165g) - 6
Pêra (165g) - 2 medias
Pessego (160) - 1 medio
Tangeras (215g) 2 pequenas
Uvas (80g) 16 bagos grandes
sábado, 24 de abril de 2010
Chocolate Twix em Versão XXXXL
Não se preocupem que nao quebrei a dieta ehehehe, mas esta receita deliciosa tinha de estar aqui, copie na integra do blog da Cozinha da Dani
Twix Gigante
Twix Gigante
- 2 pacotes de bolacha Maria
- 1 pacote grande de caramelos
- 2 quilos de chocolate ao leite
Antes de tudo, você vai precisar de uma "forma" para o chocolate. pode ser, por exemplo, uma telha (ou então uma forma para pão). Esqueçam "peixe na telha", o negócio agora é fazer chocolate. Agora cubra a "forma" com papel manteiga.
Triture os biscoitos no liquidificador. Derreta metade da barra de chocolate em banho Maria. Depois de derretido, é hora de jogar o chocolate na telha. Ou forma, chame como você quiser. Espalhe bem todo o chocolate, criando uma camada grossa, pois é ela que vai agüentar o recheio de caramelo quente. Depois, encontre um lugar para ele no congelador. Derreta as balas de caramelo em banho Maria. Retire a forma do congelador e despeje o caramelo por cima. Caramelo devidamente posto na telha, então vem a bolacha. Pra não complicar muito, apenas taque a bolacha sobre o caramelo.
Chocolate formado, caramelo colocado e a bolacha triturada. Agora só falta lacrar o doce. Derreta a outra metade da barra de chocolate. Faça alguns furos no recheio, para o chocolate fixar melhor. Comece preenchendo os furinhos, depois espalhe todo o chocolate.
Agora é só colocar a telha no congelador mais uma vez e esperar. Depois de uma hora o doce deve ficar pronto. Aí é só retirar do congelador, virar na mesa e retirar o papel manteiga. O resultado de todo o trabalho é esse:
quarta-feira, 21 de abril de 2010
Almondegas de Pão
Descobri esta receita num forum que frequento e a menina gentilmente cedeu-ma e a mesma encontra-se aqui
Não tirei foto e por isso fica aqui a foto dela, esta mesmo muito bom!!!
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
3 ovos batidos
1/2 colher de café de manjerona ou tomilho
1/2 colher de café de sal
1/2 chávena de pão ralado
1/2 chávena de nozes picadas finamente
1/2 chávena de natas de soja
Preparação:
Mistura a cebola, o pão ralado e as nozes.
Junta as ervas aromáticas, o sal e as natas.
Adiciona os ovos, mistura bem e forma almôndegas que se fritam ou se assam no forno.
Junta molho de tomate antes de servir.
Nota. Eu adulterei um cadinho a receita, pus mais um pouco de pão ralado, para prender mais.
Não tirei foto e por isso fica aqui a foto dela, esta mesmo muito bom!!!
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
3 ovos batidos
1/2 colher de café de manjerona ou tomilho
1/2 colher de café de sal
1/2 chávena de pão ralado
1/2 chávena de nozes picadas finamente
1/2 chávena de natas de soja
Preparação:
Mistura a cebola, o pão ralado e as nozes.
Junta as ervas aromáticas, o sal e as natas.
Adiciona os ovos, mistura bem e forma almôndegas que se fritam ou se assam no forno.
Junta molho de tomate antes de servir.
Nota. Eu adulterei um cadinho a receita, pus mais um pouco de pão ralado, para prender mais.
segunda-feira, 19 de abril de 2010
Canellones na Varoma
Tempo de preparação: 45m
A Dona Bimby só me faz mal a dieta... ai que comidita q ela arranja... e estes canellones... nem sei descrever.. na varoma... fica ... olhem nem tenho palavras... provem e sintam o sabor delicioso!!! Pus apenas 5m no grill do microondas.
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes alho
20 g azeite
500 g carne de vaca picada
1 c. chá sal
1 c. chá paprika
q.b. pimenta
1 ovo
50 g pão ralado
16 cannelloni
80 g parmesão , ralado p/ polvilhar
p/ o molho
1 cebola
1 dente de alho
300 g tomate pelado
50 g azeite
250 g água
100 g vinho branco
q.b. sal
q.b. pimenta
Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5
Junte o azeite e programe 2 min/Varoma/vel 1
Junte os restantes ingredientes, excepto os cannelloni e o parmesão, envolva com a ajuda da espátula e programe 30 seg / /vel 4.
Recheie os cannellones com a mistura usando um saco plástico com abertura na ponta e disponha-os na Varoma untada com azeite. Deixe um pequeno espaço entre eles, para que não se peguem. Reserve.
A Dona Bimby só me faz mal a dieta... ai que comidita q ela arranja... e estes canellones... nem sei descrever.. na varoma... fica ... olhem nem tenho palavras... provem e sintam o sabor delicioso!!! Pus apenas 5m no grill do microondas.
Ingredientes:
1 cebola
2 dentes alho
20 g azeite
500 g carne de vaca picada
1 c. chá sal
1 c. chá paprika
q.b. pimenta
1 ovo
50 g pão ralado
16 cannelloni
80 g parmesão , ralado p/ polvilhar
p/ o molho
1 cebola
1 dente de alho
300 g tomate pelado
50 g azeite
250 g água
100 g vinho branco
q.b. sal
q.b. pimenta
Coloque no copo a cebola, os alhos e pique 5 seg/vel 5
Junte o azeite e programe 2 min/Varoma/vel 1
Junte os restantes ingredientes, excepto os cannelloni e o parmesão, envolva com a ajuda da espátula e programe 30 seg / /vel 4.
Recheie os cannellones com a mistura usando um saco plástico com abertura na ponta e disponha-os na Varoma untada com azeite. Deixe um pequeno espaço entre eles, para que não se peguem. Reserve.
(eu fiz os 2 tabuleiros)
Para o molho coloque no copo a cebola, o alho, o tomate, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
Refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Junte a água, o vinho, os temperos e bata 20 seg/vel 7.
Coloque a Varoma e programe 29 min/varoma/vel 1.
Sirva os cannellones com o molho e polvilhe com o queijo ralado
Etiquetas:
Carne - Vaca (Picada),
Massa - Canellones
domingo, 18 de abril de 2010
Feijoada à Brasileira acompanhada de Couve Mineira e Farofa
Ando numa de experimentar diferentes sabores, e uauuuuuaaauuu, tenho-me deparado com sabores mais requintados... upas upas... vocês sabiam que a cozinha brasileira é tal como a Portuguesa das mais ricas do Mundo? Eu fiquei a saber ;)
E uma feijoada bem boa para abrir o apetite ehehe, retirei a receita do Gastronomias e peço aos brasileiros que me leiam, que me digam o que acham desta receita, se é assim que a fazem ou não, estava bastante boa e deliciosa, apesar de dar um bocadito de trabalho ehehehe
Para Confeccionar o Molho:
pise num almofariz as malaguetas, o alho, a cebola e tempere com sal e pimenta.
Depois de tudo reduzido a papa, junte a salsa picada, o sumo de limão e o azeite.
Para Preparar a Couve:
escolha as folhas e migue-as muito finamente.
Lave a couve migada em água fria para lhe tirar o amargo e escorra-a bem.
Aloure a cebola no óleo ou no azeite e junte-lhe a couve. Tempere de sal e pimenta e deixe cozer mas não demasiado.
Corte as carnes e os enchidos em bocados e sirva a feijoada bem quente, acompanhada com o molho picante, a couve, farinha de mandioca frita em margarina, arroz branco e gomos de laranja descascada.
E uma feijoada bem boa para abrir o apetite ehehe, retirei a receita do Gastronomias e peço aos brasileiros que me leiam, que me digam o que acham desta receita, se é assim que a fazem ou não, estava bastante boa e deliciosa, apesar de dar um bocadito de trabalho ehehehe
Ingredientes:
- 1kg de feijão preto
- 1 colher de (sopa) bem cheia de banha
- 500grs de carne seca
- 250grs de carne de vaca
- 500grs de porco salgado
- 150grs de paio
- 150grs de chouriço preto
- 150grs de chouriço de carne
- 1 língua de porco salgada
- 1 pé de porco salgada
- 1 orelha de porco salgada
- 1 rabo de porco
- 125grs de toucinho fumado
- 1 cebola grande, 4 dentes de alho
- 1 folha de louro, sal e pimenta
- MOLHO PICANTE:
- 50grs de malaguetas, 1 cebola, 1 dente de alho, sal
- pimenta
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 1 limão grande sumarento
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- COUVE À MINEIRA:
- 1 couve portuguesa
- 1 colher de (sopa) de cebola picada
- 0,5dl de azeite
- sal e pimenta
- OUTROS ACOMPANHAMENTOS:
- farinha de mandioca frita em margarina (farofa)
- arroz branco
- laranjas
Confecção:
Escolha o feijão e ponha-o de molho em água fria de um dia para o outro.
Lave as carnes secas e salgadas e deixe-as tambem de molho, mudando a água várias vezes.
Coza o feijão em água temperada com sal.
Coza as carnes e os enchidos em água.
Entretanto pique a cebola finamente e aloure-a na banha juntamente com os alhos picados e o louro.
Adicione ao refogado 3 colheres de (sopa) de feijão cozido e um pouco de caldo da cozedura do feijão e esmague tudo.
Junte a este preparado o feijão e as carnes e deixe apurar juntando um pouco de caldo, se necessário. Rectifique os temperos.
Passados 15 minutos, a feijoada está pronta.
Escolha o feijão e ponha-o de molho em água fria de um dia para o outro.
Lave as carnes secas e salgadas e deixe-as tambem de molho, mudando a água várias vezes.
Coza o feijão em água temperada com sal.
Coza as carnes e os enchidos em água.
Entretanto pique a cebola finamente e aloure-a na banha juntamente com os alhos picados e o louro.
Adicione ao refogado 3 colheres de (sopa) de feijão cozido e um pouco de caldo da cozedura do feijão e esmague tudo.
Junte a este preparado o feijão e as carnes e deixe apurar juntando um pouco de caldo, se necessário. Rectifique os temperos.
Passados 15 minutos, a feijoada está pronta.
Para Confeccionar o Molho:
pise num almofariz as malaguetas, o alho, a cebola e tempere com sal e pimenta.
Depois de tudo reduzido a papa, junte a salsa picada, o sumo de limão e o azeite.
Para Preparar a Couve:
escolha as folhas e migue-as muito finamente.
Lave a couve migada em água fria para lhe tirar o amargo e escorra-a bem.
Aloure a cebola no óleo ou no azeite e junte-lhe a couve. Tempere de sal e pimenta e deixe cozer mas não demasiado.
Corte as carnes e os enchidos em bocados e sirva a feijoada bem quente, acompanhada com o molho picante, a couve, farinha de mandioca frita em margarina, arroz branco e gomos de laranja descascada.
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