Pudim de pescada com topping de Maionese - a delicia das crianças e da cozinheira gulosa

Bem... jasus... ai ca bom... a culpa é desta menina, eu nunca tinha feito e estava uma delicia... ai jasus... de chorar por mais!!! Não ficou bem parecido com esse, mas foi la perto.. NOT ok... confesso desmanchou-se todo... a gula era muita, e quis desmontar antes de estar frio.. lixei-me... pronto ja disse.... mas...

Foi assim uma iluminação que se me deu... tanta pescada ali no congelador e ninguem a come.... pera lá que ja te conto... é so pesquizar aqui pla net a ver o q se arranja com pescada... e ó... milagreeeeee encontrei mais um prato que o homo sapiens sapiens da especie masculina que habita com a cozinheira adoraaaa... mais não seja por o ter besuntado com maionese... o pudim não o especime

5 Postas de Pescada (para cozer)

3 Tomates Chucha

2 Cenouras

250 g de Espinafres (congelados em folha)

150 g de Miolo de Camarão

Azeite

Alho em Pó

10 Ovos

Sal e Pimenta

1 colher de café de Fermento

Maionese

Margarina (para untar)

Cozer a pescada, retirar a pele e as espinhas, separar em lascas grandes e reservar.

Cozer as cenouras às rodelas finas e os espinafres e reservar.

Fritar o miolo de camarão com um fio de azeite e alho em pó e reservar.

Numa forma de buraco (bem untada com margarina), colocar metade da pescada. Por cima, colocar as camadas de cenoura e espinafres, tomate, camarão e a restante pescada.

Bater os ovos, com sal e pimenta, e cobrir o preparado anterior.

Levar ao forno bem quente, em banho-maria, durante 30 minutos.

Deixar arrefecer e guardar no frigorífico (idealmente de um dia para o outro).

No dia seguinte, desenformar e cobrir com maionese.

Up date aqui na barraca

Pois é, decidi mudar o nome aqui do blog... se me perguntarem porquê é talvez devido as reviravoltas que tenho levado nos ultimos tempos, e a ter mudado  a desgraçada da maquina da comida de sitio.

Resultado: fica lá num canto, não chego ao raio da tomada, e rastaparta ao fio que é curto e nao estica mais... por isso e mais umas quantas coisas, tenho fito pouca comida na bimby. é mesmo mais na forma tradicional e até no microondas, logo a minha santa boca que odeia comida ja feita por mãos que não faço puto ideia onde andaram nem se as lavaram antes -_-




Pronto olhem mudei o nome, mudei a descrição... mas temos pena, mas a cozinheira passa a ser a mesma, um pouco para o maneta e desiquilibrada, mas ainda sabe fazer umas comiditas.

Agora preciso de uma opinião, daquelas mesmo de quem percebe do assunto, e quando manda o bitaite e a posta de pescada (ou de linguado, é-me indiferente), sabe do que fala e não mente, isso é mais que importante, não mentir nem que estejam a ameaçar com uma catana.

Vale apena comprar a actifry? Se sim, o que é que lá fazem mais além do raio das batatas fritas... tenho ali um homo sapiens sapiens do sexo masculino, que diz que aquilo não vai ter uso, e que as tomadas estão longe como o raio ca parta e se ja nao uso a bimby, essa desgraçada, vai ficar ali a apodrecer e com o pó a acumular plo menos até nos lembrar-mos dela!! Se não vale apena, botem para ai discurso que eu preciso é de me distrair...



Vá... ideias e opiniões precisam-se... nem que seja apenas e somente para eu não dar em maluca, lunática e parca de ideias como tenho andando desde que ando maneta... e para quem se interessa, demorei 22m a escrever esta porra toda com a mão esquerda... invalida do caraças...

Frango frito - Estaladiço

Quando se tem um marido que não é lá grande fã de frango e enjoou o  frango quando esteve na Alemanha,o que fazer? Pois é muito facil, sigam esta receita e vão ver a delicia que fica...


1 frango
4 dentes de alho
3 limões
10 colheres farinha de trigo
100 ml óleo
 1 pimentão

Corte o frango em pedaços pequenos e regue com o sumo de 2 limões. Tempere com sal e pimenta.
 Num saco de plástico, que não esteja furado, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta. Introduza o frango no saco e agite até absorver toda a farinha.
 Coloque o saco no congelador durante pelo menos meia hora para que a farinha adira bem ao frango.
 Numa frigideira com o fundo espesso e, de preferência anti-aderente, coloque o óleo e a margarina. Junte os alhos picados e o pimentão em tiras e vá fritando os pedaços de frango de todos os lados até cozinharem e dourarem.
 Quando os pedaços de frango estiverem fritos, junte-os todos na frigideira e borrife-os com o sumo de limão que resta. Tape e deixe aquecer.

Rotulos para as compotas - como fazer - Moldes aqui

Amei, amei amei!!! Descobri um site que é de manualidades e como eu não posso usar o pc para nada, demoro eternidades a escrever com a mão esquerda... além de que estar sempre a usurpar o PC ao marido, não tem piada, plo menos para ele ehehehe.

Bem vamos ao que interessa aqui neste maravilhoso site podemos imprimir e depois copiar e colar nas nossas compotas, e há os ficheiros em PDF ou JPG para podermos escrever lá no paint ou noutro programa.

Já tenho com q me entreter ehehehe, o pior vai ser cortar que não posso rodar o pulso... amorrrr ja sabes para quem vai sobrar? :D

Picanha Desmistificada

Quem disse que a picanha so se fazia grelhada?

Eu arrisquei e pumbas... forno com ela 180º durante 20 e saiu deliciosa apenas a temperei  com Sal, pimenta e Alho em pó, cama de cebolas e azeite, e foi acompanhada com o que a picanha leva normalmente ehehehe.

Bolo de Chocolate sem Ovos

Ficou uma delicia e grande, grande, e é optimo para quem é intolerante a ovos. Este fiz na versão de chocolate, mas existem mais versões, e foi retirado do site Petiscos

Ingredientes:

600g farinha;
350g açúcar;
100g cacau em pó;
2 colheres de chá de fermento em pó;
200ml de óleo;
2 colheres de chá de essência de baunilha;
480ml de leite frio;

Misturam-se os ingredientes pela ordem citada na bimby em velocidade 4 durante 5m e vai a cozer em forno médio durante 30m

Como arrumar e descascar alhos? Forma pratica dos aproveitar e não se estragarem rapidamente

Por norma, quando compro alhos, dura-me imenso tempo, e como odeio, ter sempre cascas por tudo quanto é lado, normalmente uns dias depois dos comprar tiro-os da cabeça e ficam apenas os dentes de alhos separados com a sua casquinha, desta forma é mais facil de os ter sempre à mão e de termos trabalho de descascar e estar a limpar as peles das cabeças dos alhos.

Vocês como fazem?

Ahhh e sabiam que a bimby também descasca depois as cabeças dos alhos?? É facil e rapidissimo, coloquem os alhos dentro da cuba com agua até cobrir as laminas, depois programen veocidade 4 em inversa uns segundos até verem que as cascas ja se soltaram.

Aproveitar batatas fritas do dia anterior - Receita de familia

Tempo de preparação:a 5m

Muitas das vezes fazemos batatas fritas a mais, e posteriormente lá vão elas para o lixo, mas e se houvesse uma receita, especial e muito agradavel de paladar que desse para aproveitar?

E essa receita existe, e foi-me passada por uma minha tia que fazia isto de forma admiravel, esta receita é para 1 pessoa, para mais basta duplicar sempre a quantidade. Devem de ter atenção em fazer esta comida numa frigideira anti-aderente e ao virar a tampa ser maior que a frigideira.


Ingredientes:
Batatas fritas
2 ovos
Margarina qb
Sal
Pimenta
Ervas provence
Alho
Cominhos

Preparação:

Bater os ovos e juntar todas as especiarias.
Colocar metade da margarina e dps de derretida juntar as batatas fritas, e deixar aquecer um bocadinho, cerca de 20 a 30s, posteriormente, colocar os ovos por cima e deixar fritar até estar solido por baixo, mas ainda com ovo cru por cima, e virar,  na tampa e colocar de novo dentro da frigideira, depois de fritos os 2 lados, colocar margarina por cima e esta feitinho!!

Deixar fritar a gosto, eu nunca frito muito, porque gosto do sabor do ovo meio cru, mas tenham atenção que os ovos teem de ser muito frescos, par nao se correr o risco de salmonelas.

Encomenda do livro da Bimby na Loja Online do Publico

Ah pois é... vi hoje que se pode encomendar o livro do publico aqui mesmo  e por apenas 8,75 tem o mesmo enviado para onde quiserem, eu ja fiz o meu pedido e pagamento via paypall e ja esta expedido, é so mesmo aguardar ehehehe!!!

Aproveitar as beterrabas e as cenouras

Tinha por casa 3kgs de cenoura e 2kgs de beterraba, tanto pensei que acabei por achar melhor colocar as mesmas cortadas e congeladas, tinha só um pequeno problema... como cortar e descascar se tenho a mão com aquele pequeno problema?

Ora pois bem... e para que serve a bimby? Ora ai está... para nos safar ehehehe, lavei tudo muito bem em várias aguas e juntei Amukina. Deixei 40m ali de molho e depois tentei cortar em bocados mais pequenos... o q nao foi facil... e coloquei na bimby e triturei com 3 toques de turbo um bocado de cada vez, creio que pus ai 200g de cada vez, dps congelei e esta prontinho a usar, seja em sopas, saladas, arroz, massa etc.

Decoração do Casamento

Devido a seguir o Blog  de Hoje vou casar assim, um Blog qque trata de imensos temas relacionados com o Casamento, principalmente com a ajuda das leitoras desse blog, decidi ajudar também e enviar a decoração do meu casamento.

Aqui ficam 2 dos Post onde entram as minhas decorações, as Decoração da Sala e Placards e a Decoração para os Bonecos dos Bolos

Delicia de Peru Panado no Forno

Tenho andado afastada, devido a ter um quisto sinovial na bainha tendinosa (nome muito chique e que doi para xuxu) na mão direita, o que me impede de escrever e mexer no pc, apenas consigo usar o Mac do marido que me permite usar o rato com a mao esquerda e sem necessitar da mao direita. Tem sido dificil ate cozi nhar e as dores sao bastantes, em especial se uso a mão direita e a rodo, pois o quisto esta no punho, mas hoje fiz um belo almocinho.
 E Para o almoço de domingo nada melhor que estes belos panados, retirada da receita do Petiscos

4 Bifes de perú
sal
1 ovo batido
3 c. sopa de queijo ralado light
3 c. sopa de pão ralado
azeite para untar o tabuleiro

Temperar os bifes com sal e deixar tomar gosto. Misturar o pão ralado e o queijo, misturando muito bem.

Passar os bifes no ovo e em seguida no pão ralado. Colocá-los num tabuleiro untado com azeite e levar ao forno por 20 minutos a 250ºC.

Retirar e servir. Mais simples não há e fica delícioso. Servi com arroz de cenoura e uma salada.

Compota de nectarinas

Mais uma delicia feita para o natal... coisas deliciosas!!! Ai Bela amei!!!

Ingredientes:

1Kgs de nectarinas sem caroço
500Grs de pessegos sem caroço
1.Kg de açúcar
1 limão e meio espremidos

Preparo:
Num tacho de cobre coloco uma parte de pessegos e nectarinas, uma de açúcar, um limão espremido e depois o restante pessego e nectarinas, açúcar e último limãos espremido, dou uma boa mexidela e vai ao lume até ferver, assim que ferver, ponho em ponto médio e deixo cozer por +- 2 horas até atingir ponto estrada, assim que este atingir o ponto estrada coloco a compota dentro dos frascos préviamente esterilizados e fecho muito bem fechados e virados de pernas para o ar 24 horas. E voilá, mais uma boa dose...

Bom apetite e Bjinhos fofos e gulosos da Bela

Licor de Pessego

Adivinhem lá quem esta a contribuir para estas delicias??? A Bela com estas delicias... aproveitei as cascas que fiz da Compota de pessego ehehe

Ingredientes:
cascas de pessego q.b.
meio litro de aguardente de lavrador
meio litro de água
meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as cascas dos pessegos com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as mesmas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Licor de cereja

Um licor que deve ficar magnifico, retirado o blog Artes de antigamente. Havia imensas formas de fazer este licor, mas decidi-me por esta forma, a ver vamos como ficará eheheh, ja antes tinha feito um licor destes, mas infelizmente qlq coisa correu mal e tive de deitar fora... estava cheio de bolor!

Ingredientes:
1 kg de cerejas;
0,5 kg de açúcar (eu uso açucar amarelo);
1,5 l de aguardente; 1 ou 2 paus de canela.
Como fazer:
Tirar os pés às cerejas, lavá-las bem e colocá-las num frasco ou garrafa de boca larga. Junte o açúcar, a aguardente e os paus de canela;.
Deixe macerar 5 a 6 semanas, agitando a mistura diariamente.
Filtre com um pano ou um coador de rede fina e engarrafe.

Doce de Melancia

Mais uma preparação para o Natal, mas esta foi mais a pressão, pois tinha ali uma melancia que nao ia mesmo comer e decidi aproveitar!! Esta um cheirinho delicioso aqui por casa ehehehe, nunca pensei dar tanto uso a Bimby, foi a melhor compra que ja fiz em toda a minha vida, alem do computador!



1kilo de melancia
350 gr de acucar
1 casca de limao
5g d canela

Coloca-se na Bimby durannte 30m velocidade 1 a 100º, no fim se virem que nao esta totalmente em ponto estrada coloquem mais 5m em varoma.

Doce de Ameixa

Meu deus... este ano está a ser prodigo em fazer doces e compotas, tanta fruta boa... ainda nao consegui foi fazer de morangos, e cerejas, quero ver se ainda acho para fazer uns quantos frasquitos ehehe, e depois ainda conto fazer marmelada e geleia de marmelo e doce de tomate que tambem esta a chegar o tempo dele.

Adivinhem lá de onde retirei esta preciosidade? Pois é do Blog da Bela e mais uma receita 5 estrelas para ela!!!

Ingredientes:
1 kilo de ameixadescascada e sem caroços
Sumo de 1 limões
500g  de açúcar
5g de canela

Preparo:
Na bimby coloca-se os ingredientes pela ordem acima referida, e coloca-se 30m a 100º sempre a mexer.
Entretanto verifica-se, (quem gostar de pedacinhos de ameixa não tritura com a varinha mágica, quem não gostar de pedacinhos passa a varinha) até atingir o ponto estrada.
Está pronto quando se tira um pouco de compota para um pires e ao passar a colher de pau ao meio, ela fica dividida, sem se juntar (fazendo uma estrada). Coloca-se nos frascos préviamente esterilizados e feche muito bem com a ajuda de um pano por fim vire o frasco durante 24 horas de pernas para o ar, para que estes façam vácuo, permanecendo mais tempo bem conservados.

Licor de folha de figueira

Esta delicia nao podia deixar de ter vindo do blog pratos da bela é extremamente facil de fazer e deve ficar deliciosa, eu que nem gosto de bebidas alcoolicas, vai ser mesmo para oferta ehehehe.

Ingredientes:

• 9 folhas de figueira
• meio litro de aguardente de lavrador
• meio litro de água
• meio kilo de açúcar

Preparo:
Lavar as folhas de figueira bem lavadas com água corrente, depois lavar com um pouco de aguardente. Depois enfiar uma a uma dentro de uma garrafa e verter sobre as folhas o meio litro de aguardente, fechar bem fechado e deixar macerar durante 2 semanas. Todos os dias ter o cuidado de abanar a garrafa. Ao fim desse tempo coar o liquido por um funil de pano e reservar. Num tacho colocar o açúcar e a água e levar a ferver mexendo sempre por +- 4 a 5 minutos. Juntar esta calda ao liquido reservado, mexer bem mexido e colocar dentro de garrafas com uma folhinha de figueira, fechar bem fechado.
Convém que fique mais uns dias para ganhar mais sabor.

Compota de pessego

O meu vizinho tem uma horta aqui ao pé e hoje perguntou.. ó vizinha nao quer 1kg de pessegos? é €1 o kg... e era tão lindos e como ando a fazer as compotas  já para o Natal, decidi aceitar comprei e deu esta delicia.


Ingredientes:

500gr de pêssegos com casca e sem caroço
1 limão bem descascado e sem caroços
500gr de açúcar
5g de canela

Triturar tudo, com pedaços 6 seg., vel.4; sem pedaços 15 seg. vel.6.
Programar 30 min., temp. 100º, vel.1.

Se ficar muito líquido programar mais 5 min. temp. Varoma para evaporar.
Se ficar muito espesso adicionar um pouco de água.
Se desejar mais triturado programar 10 seg., vel.6

Filetes de pescada no forno com molho de creme de marisco

Uma delicia de chorar por mais... nham nham retirado do culinarias

Ingredientes:

4 filete(s) de  pescada
200 ml de  natas (creme de leite)
q.b. de  leite
1   creme de marisco
espinafres

Disponha os filetes de pescada num tabuleiro ou terrina que vá ao forno com os espinafres.
Prepare o molho com que irá envolver os filetes, juntando as natas com a quantidade que ache suficiente de creme de marisco (o creme já é salgado). Acrescente um pouco de leite ao molho e envolva os filetes no preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos. Acompanhe com puré de batata.