Fofos de Atum ou a Delicia dos Cotovio

Bem... eu não digo... eu morro por este género de bolo tipo empadinhas... e que delicia que ficaram... amei a receita e fui buscar ao Blog da Nani

Ingredientes

Massa

250 grs de farinha

2 colheres de chá de fermento

1 colher de café de sal fino

25 grs de manteiga

50 grs de óleo ou azeite

250 grs de leite

2 ovos

Misture todos os ingredientes da massa e misture com varinha mágica,  

na bimby 1 minuto vel.3, reserve.

Recheio

2 latas de atum

6 cogumelos frescos (usei de lata) cortados em pedacinhos

1 cebola

2 dentes de alho

azeite

oregãos q.b.

90 grs de polpa de tomate

sal e pimenta

Refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte os cogumelos cortados aos pedacinhos, polpa de tomate, sal, pimenta, oregãos e o atum desfiado, deixe cozinhar por 5 minutos.

Na Bimby

Deite no copo a cebola, alho e azeite triture uns seg. vel.6, programe 6m.,temp.100º vel. 2. Junte restantes ingredientes e programe + 5 minutos, temp.100ºvel. colher inversa.

Unte formas de queque, usei de silicone por isso não é preciso untar, deite um pouco de massa, um pouco de recheio e cubra com mais massa. Leve ao forno quente 180º 25/30 minutos ou até que se apresentem cozidos.

E lá vão eles

E em menos de 1 mês... atingo as 17 mil visitas... sim senhor.. nunca pensei!!!

Obrigada a vocês!

Sopa de Feijão Branco

 Mais uma sopa da dieta ehehehe, adoro estas sopitas! A foto foi a melhor q achei na net...


Meia lata grande de feijão branco cozido
 1alho frances
1 cabeça de nabo
2 fatias pequenas de abóbora
1 batata pequena
1 courgette
1 cebolas
massinha cotovelos
1/2 de couve lombarda cortada em juliana
2 cubos de caldo de carne
água q.b.
Azeite
sal q.b.

Preparação:

Numa panela deitam-se o alho frances, o nabo, a abóbora, a courgette, 2/3 da lata de feijão branco e a batata cortados em cubos. Cobre-se de água e deixa-se cozer. Faz-se o puré.
Cortam-se as cebolas às meias-luas finas e faz-se um refogado leve (até a cebola estar translúcida) juntamente com o azeite.
Corta-se o lombardo em juliana e adiciona-se ao puré, bem como as massinhas. Deixa-se cozer e adiciona-se-lhe os caldos de carne.
Depois, da massinha e da couve estarem cozidas, junta-se a cebola refogada e o que restou da lata de feijão. Ferve mais 3 minutos e está pronta a servir.

Molho cocktail em 1 minuto

Tão bom e tão facil de fazer... nunca pensei e fica uma delicia... em 1m está pronto e serve para carne e peixe e até saladas!  Uma palavra para o descrever DELICIOSO.

Ingredientes:

Natas qb
Maionese qb
Ketchup qb

Misturar os 3 a gosto e servir... deliciaaaaaa... eu ponho smp mais maionese q ketchup e natas pq senão fica mt salgado, mas depende da marca que tiverem.

Sopa de Feijão verde

Com a Dieta a todas as refeições como uma sopinha... desta vez saiu esta, é das que mais adoro!

SOPA DE FEIJÃO VERDE

Ingredientes:
1 Batata pequena
4 Cenouras
1 Cebola
1 Nabo

1 Lt de Água
Feijão Verde
Sal qb
50 Dl de Azeite

Preparação:

Deite no copo da Bimby a água, a batata, a cenoura a cebola e o alho em pedaços, tempere com sal a gosto e tape.
Coloque o feijão verde no recipiente Varoma e ponha por cima. Programe 25 min na vel 1, temp varoma.

No final do tempo retire o recipiente varoma. Deite no copo o azeite e triture durante 35 seg, na vel 5 7 9. No fim do tempo junte no copo o feijão verde e programe mais 5 min na temp 100 na vel colher inversa.

Cheesecake de morangos com cerejas

E para os anos de um grande amigo, nada melhor que um grande cheesecake, ele nao ficou bem como o da foto, pois deixei os pezinhos das cerejas para se poderem comer á vontade sem sujar os dedos, e não estava tão alto... mas não menos deliciosooooo... quer dizer... acho eu... é que nem o provei ehehehe.

Tao facil de fazer na bimby, e dos doces que mais faço e nunca o tinha posto aqui no blog... ai joanita onde anda a cabecita?  É do livro base e é uma delicia... nham nham... agora como não tenho aqui a receita comigo, postarei mais tarde!

Salsichas frescas e arroz com Caril

Nunca tinha experimentado, mas é uma receita divinal, achei aqui no petichef e adaptei um pouco a minha maneira.

Ingredientes:
6 salsichas frescas
1 dl azeite
4 dentes de alho
100gr  cebola em cubos
1 lata de leite de coco
Meia medida da lata em agua de leite de coco
4 maos de  arroz
 caril pó a gosto
sal e coentros q.b.

Preparação:
Cortar as salsichas em pedaços e os cogumelos e corar no azeite com os alhos picados e as cebolas

Deixar alourar, e de seguida, colocar o leite de coco e agua.
Acrescentar o arroz , temperar com sal e o caril.

Envolver e  Deixar cozinhar por 12 minutos. Rectificar os temperos e salpicar com coentros. Servir de imediato.

E pimbas uma nova...

marca atingida novamente, desta vez os 16 mil hits... obrigada meninas, e meninos lindos!

Camarões no Forno

Vi esta delicia no blog de uma menina e infelizmente nao retirei de onde foi... ja andei a procura e nao estou a ver qual é, pois sigo imensos... se souberem de quem foi avisem para poder dar o credito, só sei q é de uma menina q tem por habito fazer jantares comunitarios.  JA ACHEI O BLOG COM A AJUDA DE UMA MENINA A CARLA, É ESTE http://paracozinhar.blogspot.com/2010/06/camaroes-no-forno.html

Estes camaroes no forno ficam uma delicia e não dá qlq trabalho... optima ideia e nota 20


Ingredientes:

1kg de camarão congelado calibre 20/30
6 dentes de alho
1 folha de louro
2 malaguetas secas
sal q.b.
1 cerveja mini

Preparação:

Depois do camarão descongelado, cortar-lhe as barbas com a ajuda de uma tesoura. Colocar depois o camarão num tabuleiro de ir ao forno e temperar com sal, a folha de louro partida em pedaços, os dentes de alho bem picadinhos e as malaguetas cortadas.
Regar com a cerveja e levar a forno quente (200ºC) até os camarões ficarem rosados e o molho apurado.
Servir como entrada ou petisco com pão torrado.

Couve flor gratinada

E Mais uma receitinha do Templo dos sabores hiper deliciosa... até lambi os dedos quando comi.


Ingredientes:

• couve-flor q.b.
• molho béchamel
• queijo ralado

Ingredientes para o béchamel:

• 600 gr de leite
• 60 gr de farinha
• 40 gr de manteiga
• sal e noz moscada q.b.

Enche-se o copo da Bimby com água até metade e coloca-se por cima a Varoma.Depois de lavada e arranjada, coloca-se a couve-flor a cozer no tabuleiro Varoma durante cerca de 20 minutos, temp. Varoma, vel. 1. Reserva-se.

Para o béchamel, colocam-se todos os ingredientes no copo da Bimby e programam-se 8 minutos, temp. 90º, vel. 4.

Coloca-se a couve flor cozida num pirex e rega-se com o molho béchamel.

Polvilha-se com o queijo ralado e leva-se ao forno para gratinar.

Rabanas sem fritar

Foi no Templo dos Sabores que vi estas rabanas já faz tempo, e agora vi que ainda não tinha postado e estavam de comer e chorar por mais ehehehe.

Ingredientes:

•1 litro de leite

•150 grs de açúcar (só coloquei 50 gr.)

•1 casca de limão

•1 pau de canela

•1 pão de forma, de véspera, fatiado

•2 ovos

•manteiga líquida para untar

•750 grs de água

•8 colheres de açúcar

•3 colheres de canela em pó

Coloque o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela no copo e programe 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa. (Eu coloquei menos leite do que o indicado para não sobrar).
Terminado o tempo, retire o leite para uma taça e deixe arrefecer até ficar morno.

Coloque as fatias de pão dentro da taça, de forma a ficarem cobertas e deixe-as de molho.
Coloque os ovos no copo, misture 10 segundos na vel. 5. Deite numa taça e reserve.
Entretanto, unte com manteiga quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão. (eu saltei esta parte).

Colocar na película com uma colher de sopa o ovo batido, depois o pão e mais ovo por cima de cada fatia. Feche os embrulhos e coloque-os na Varoma.

Repita o processo até estarem todas as fatias embrulhadas. Deite a água no copo, coloque a Varoma sobre este e programe 25 minutos, Temp. Varoma, velocidade 1.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e num prato misture as colheres do açúcar com a canela e reserve. Terminado o tempo retire a Varoma. Abra cuidadosamente os embrulhos e envolva as fatias na mistura de açúcar e canela e disponha num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal.

Leve ao forno já quente durante 3 minutos.

Fonte: Livro Bimby - "A todo o Vapor". 

Bacalhau que nunca chega

Pois é... um bacalhau cai sempre bem, e este é bastante diferente do que tenho feito até hoje, mas esta completamente aprovado, foi retirado uma vez mais do site 1001 receitas de bacalhau

Ingredientes
bacalhau demolhado	2 postas
batatas	600 g
azeite	3 dl
cebolas médias	2 und.
ovos	6 und.
sal e pimenta	q.b.
salsa	1 ramo
presunto	q.b.
óleo para fritar	q.b.

Como fazer Bacalhau que nunca chega
1	Dê uma fervura rápida ao bacalhau. Tire-lhe a pele e as espinhas e desfie-o como para fazer pastéis. Corte o presunto aos cubinhos.
2	Descasque as batatas, corte-as em palha (palitos finos e pequenos), coloque-as num passador e lave-as. Enxugue-as e frite-as em óleo quente. Depois de fritas, escorra-as bem e coloque-as em papéis absorventes para lhes tirar o excesso de gordura. Tempere-as com sal.
3	Entretanto, descasque e pique as cebolas e leve-as a alourar no azeite. Junte o bacalhau desfiado e deixe refogar cerca de 10 minutos em lume brando. Misture o presunto e as batatas.
4	Bata ligeiramente os ovos e junte ao preparado de bacalhau. Mexa com um garfo até os ovos ficarem cozidos. Tempere com sal e pimenta. Sirva quente com raminhos de salsa.

Empadas de galinha

Para um lanchinho são ideais, foi ao blog da Belita e saiu esta maravilha!!

Tempo de preparação: 60m
Tempo de cozedura: 30m

- 500 g de farinha

- 250 g de manteiga ligeiramente amolecida

- 4 gemas

- 2 dl de água

- sal fino


Recheio

- 1/2 frango

- 1 fatia grossa de bacon

- 1 folha de louro

- 1 colher (sopa) de azeite

- 2 cebolas picadas

- 1 tomate cortado em cubinhos

- 1 dl de vinho branco

- 1 colher (sopa) de salsa picada

- 1 dl de natas

- sal ; pimenta

- manteiga q.b.

- farinha q.b.

- gema batida q.b.



Preparação

Preparar a massa: colocar a farinha numa tigela. Juntar 1 boa pitada de sal e a manteiga. Adicionar as gemas e a água. Amassar muito bem com as mãos. Se for necessário, acrescentar mais um pouquinho de água. Moldar uma bola com a massa e deixar repousar no congelador por 15 minutos.



Colocar o frango e a fatia de bacon num tacho. Juntar a folha de louro e cobrir com água. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozer em lume médio por 35 minutos.



Retirar o frango e o bacon do tacho. Escorrer muito bem e deixar arrefecer. Remover os ossos e a pele do frango. Cortar o bacon em pedaços. Picar grosseiramente a carne de frango com o bacon. Reservar.

Refogar as cebolas picadas no azeite. Adicionar a mistura de frango e de bacon. Refogar mais um pouco. Acrescentar os cubinhos de tomate e envolver. Cozinhar por mais uns minutos e regar com o vinho branco. Deixar reduzir um pouco e polvilhar com a salsa picada. Adicionar as natas e cozinhar em lume brando por mais uns minutos. Deixar arrefecer.

Untar forminhas com manteiga derretida. Reservar. Pré-aquecer o forno a 200ºC.

Estender a massa sobre a bancada polvilhada de farinha com o auxílio de um rolo. Recortar 12 discos médios e 12 discos pequenos.

Forrar as forminhas com os discos de massa médios. Distribuir o preparado de frango pelas forminhas e fechar com os discos de massa pequenos. Molhar as bordas com um bocadinho de água e pressionar com a ponta dos dedos para soldar.

Pincelar a superfície das empadas com gema batida e levar a cozer no forno por 30 minutos, a 200ºC. Deixar amornar fora do forno. Servir as empadas levemente mornas ou frias, com salada verde.

Um vez mais Supreendida!

Por esta altura o maximo que esperava de ter eram cerca de 5 mil, maximo 10 mil hits... mas agora em Maio, cerca de 8 meses depois de começar este blog e com algumas paragens plo meio, vejo com agrado que bati os 15 mil hits de visitas.

Obrigada a todos quanto veem e aos 81 seguidores que tenho!

Mil Beijos.

Não fugi... voltei e desta vez com uma molhinho delicia

Ora já deviam julgar que tinha deixado isto ao abandono... mas não.. estive de férias, depois doente e agora voltei e a ver se começo a fazer os updates aqui no sitio, que tenho muita receita. A minha dieta continua a correr bem, já perdi cerca de 3kgs e a meta são 2 kgs por mês e estou a fazer 2 meses que a comecei dia 13 de Junho, creio que vou cumprir. E agora um molhinho delicia que já tinha aqui há uns tempos.

Um delicioso molho para nos deliciarmos a 2, a ver um filme de tarde, só mesmo por gulodice, e que retirei do blog para cozinhar

Tempo de preparação: 5m

Ingredientes para 2 pessoas:
4 colheres de sopa de maionese
1 colher de chá de acafrão das índias (curcuma)
1 colher de sopa de salsa picada
1/2 dente de alho
4 colheres de sopa de água

Preparação:Juntar a maionese com a salsa picada, a curcuma e o alho esmagado, Misturar bem e acrescentar a água até ficar cremoso.

O filho da galinha

E aqui está o segundo aproveitamento que fiz do frango ehehehehe.


Retirado do site da Luisa Alexandra que para variar estava deliciosoooo

Ingredientes:
 Frango Cozido e Desfiado
 1 Cebola pequena
 2 Dentes de Alho
Azeite
Polpa de Tomate
Condimentos a gosto
Massa
Molho bechamel
Queijo mozzarella

Preparação:
Coze-se a massa em água temperada com um caldo de tempero para massas e um fio de azeite.
Reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se a cebola e os dentes de alho e pica-se 10 seg., vel. 7.
Adiciona-se o azeite e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Junta-se a polpa de tomate e programa-se 5 min., vel. 2, temp. 100º.
Tempera-se a gosto.

Mistura-se 5 seg., vel. 3.
Junta-se a carne desfiada, juntei também uma salsicha fresca assada que tinha de sobra, e programa-se 3 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Num pirex coloca-se a massa previamente cozida e bem escorrida, por cima deita-se o preparado de carne. 

Sem lavar o copo prepara-se o molho béchamel, pode também usar-se de compra, colocando no copo para ganhar o sabor do refogado.

Deita-se por cima da carne e termina-se com queijo mozarella e vai ao forno a 200º.

Como aproveitar um belo frango?

Depois de um dia bem passado no Jardim do Joe Berardo, com muito frango assado a mistura, que fazer com o frango do dia seguinte?

Que tal um frango à braz? ou até um gratino de franguinho? Pois foi isso mesmo que fiz, como sobrou bastante franguito, toca de aproveitar ehehehe.



E aqui fica a receita de hoje:

Frango á braz do site petiscos

1 frango assado desfiado
batatas cortadas em palha
cebola, alho e louro
azeite
4 ovos
salsa
azeitonas pretas

desfie o frango assado.
frite as batatas em azeite e escorra-as muito bem.
refogue a cebola em azeite e junte o frango desfiado.
tempere de sal e pimenta, junte o alho picadinho e a folha de louro.
junte as batatas e de seguida os ovos batidos.
deixe cozer os ovos a gosto.
salpique de salsa e acompanhe enfeitado com azeitonas pretas.

Almondegas Ikea

É isso mesmo, tal e qual, e delicioooosas!!! É pá o que me vale é q esta minha dieta esta a correr muito bem e é muito facil de seguir, e esta foi mais uma receita aprovadissima, retirada do Petichef



Tempo de Preparação: 40m


Ingredientes:

400grs carne moida
2 dentes de alho (picados)
1/2 copo de pão ralado
1 ovo inteiro
1/2 copo de natas fresca
1/2 copo de leite gordo1 cubo de caldo de galinha
1 cebola grande (cortada ao meio e depois as fatias finas)
1 raminho de salsa (picada)
1 raminho de coentros (picados)
8 batatas medias peladas e cortadas em palitos
um pouco de azeites
al e pimenta preta moída (qb)
1 colher de sopa de farinha maisena diluída em agua no qual também diluído um cubo de caldo de carne vaca

Preparação:
Meta as batatas numa panela com agua a ferver ate estarem meias cozidas, depois pincele-as com óleo e meta num tabuleiro e vai ao forno a assar a 180-200graus durante cerca de 20 minutos (até estarem assadas).


Enquanto as batatas se fazem, vamos fazer as bolas. dentro duma tigela meta a carne picada + a salsa picada+ o pão ralado + o ovo + uma pitada de sal e outra de pimenta preta moída + um alho picado...agora amasse tudo muito bem com as mãos, e faca as bolas de carne, pondo estas a parte de momento.

Agora ponha uma panela ao lume, e dentro ponha 4 colheres de azeite, quando este estiver bem quente, adicione o alho picado e a cebola deixando estes fritarem (mexendo regularmente) ate a cebola estar semi transparente, aí então adicione as bolas de carne e dando voltas a panela para que estas se virem ate ficarem bem seladas.

Neste momento adicione o leite as natas uma pitada de sal e pimenta preta moída ambos os cubos (galinha e carne) diluídos num pouco de agua morna assim como a maisena também diluída num pouco de agua, lembre-se que deve mexer constantemente enquanto engrossa, não muito grosso, se estiver muito grosso adicione um pouco mais de leite se o caso for contrario mais um pouco de maisena diluído num pouco de agua. deixe cozer lentamente por cerca de 10-15 minutos. e esta pronto a servir, com as batatas que estão no forno.

Salada de mérito

Outro dia vi esta receita no  blog da Dona Bimby  e toca de copiar ehehehe, ficou mesmo boa! O molho faz td a diferença ehehehe

Ingredientes:
1 alface
2 cenouras
1 cebola

Ingredientes Vinagrete:
50 gr. azeite
25 gr. vinagre balsâmico
1 colher chá mostarda
sal e pimenta q.b

Colocar 400 gr. de água fria no copo e colocar 400 gr. de folha de alface.
Programar cerca de 8seg./Vel.4
Depois colocar 2 cenouras partidas aos bocados e programar 6/7 seg. /Vel.5
Para o vinagrete colocar todos os ingredientes no copo e programar 30 seg./Vel.5
  

Couve Salteada

 Esta receitinha fiz um destes dias para acompanhamento e retirei  do blog para cozinhar e retirei a imagem da net, para variar estou a falhar com as fotos.

Ingredientes para 2 pessoas:

1 couve coração de boi pequena
4 dentes de alho
azeite q.b.
sal
pimenta
colorau em pó (facultativo)

Preparação:
Corte a couve numa juliana grossa - com a grossura de um dedo - tendo o cuidado de retirar o caule e o interior mais grosso.
Lave a couve em água abundante e deixe escorrer bem.
Entretanto pique os dentes de alho e coloque-os numa frigideira larga juntamente com o azeite. Deixe aquecer e introduza a couve. Deixe a couve cozinhar, mas atenção para não a deixar demasiado cozida e murcha. O ideal é que fique ainda crocante. Tempere de sal e pimenta a gosto.
Coloque na travessa de servir e polvilhe com um pouco de colorau em pó e um pouco mais de pimenta.