Caldeirada

Tempo de preparação: 50m

Vi esta receitinha aqui neste site e posso desde já dizer que nunca tinha comido uma caldeirada tão gostosa, eu fiz apenas para mim e para a minha cunhada, posso dizer que se mais houvesse comiamos.


Temperar:
200g cação em pedaços médios limpos

4 camarões grandes
200 g de lulas limpas e cortadas (corpo e tentáculos)
300g de ameijoas
sumo de limão
alho amassado
sal
coentro picado
salsinha e cebolinha picada

Montar:
6 tomates sem sementes picados em cubos
3 cebolas cortadas em cubos
1 pimentão verde cortado em cubos
pimentas a gosto
6 a 8 dentes de alho descascados
1/2 chavena (chá) de sumo de tomate
1/2 chavena (chá) de azeite
1/4 chavena (chá) de leite de coco
salsinha e cebolinha picada a gosto
orégaos picados a gosto

Modo de preparar:
Lave o peixe, o camarão e as lulas e escorra.

Tempere os peixes, o camarão e a lula, com o suco de limão, o alho amassado com sal, o coentro, a salsinha e a cebolinha. Deixe por 30 minutos.

Numa panela monte as camadas:
- tomate
- cebolas
- pimentão verde
- pimenta a gosto
- postas dos peixes
- as lulas as ameijoas e os camarões
- dentes de alho inteiros

Se desejar salpique mais salsinha, cebolinha e coentro picado.Repita a operação intercalando as camadas, finalize com sumo de tomate, azeite, salsinha e cebolinha.
Leve ao fogo baixo, por mais ou menos 30 a 40 minutos para encorpar o molho.

Lombinho de porco com pessego

Retirada daqui

Tempo de preparação: 15m

Pois é, que optima refeição esta, só teve um problema... ali o cara metade disse q o sabor era estranho -_- só comeu os lombinho.... mas garanto que estava boa, apesar de com ananás ser melhor na minha opinião, mas como tinha ali um restinho de pessêgo em calda usei e não me arrependo, retirei do site Receitas

Ingredientes:
Lombinhos de porco
Pessego em calda
200ml de natas
100g de vinho do porto
Margarina
Sal e pimenta QB

Preparação:
Colocar a frigideira ao lume com a margarina e colocar a carne e temperar, deixar fritar bem dos 2 lados e reservar. Colocar as natas, o porto e cerca de 100g de carla de pessego, deixar ferver, juntar a carne e colocar os pessegos.

Molho de Maionese de alho

Tempo de preparaçao: 3m

Esta é uma receita muito rapida e com optima utilização em grelhados, mas aqui entre nós que ninguem nos ouve, fica delicioso com batatas fritas :-D. Retirei daqui do Asas na cozinha e realmente a maionese voo em 3 tempos ehehehehe

Ingredientes:
2 dentes de alhos
3 colheres de maionese
salsa picada qb

Preparação:
Picar os alhos e a salsa na velocidade 5 durante 5s, ponham numa tacinha e misturem com a maionese.

Queijadas de Leite

imagem retirada daqui

Tempo de Preparação: 24m

Descobri este receita no Blog da Pantagruela e fiz hoje para o lanche... neste momento estão no forno e rendeu imenso... como as minhas formas são maiores deu-me 6 formas de queques e 1 de bolo inglês, ja cheiram de forma deliciosa.

18 queijadas

Ingredientes
0,5 litro de leite
100gr de farinha
50gr de manteiga
2 ovos
175gr de açúcar

Preparação
Coloque no copo os ovos, a manteiga, o açúcar 3 m t 37ºvel 6, junte a farinha e o leite 1 m vel 6.
Encha as formas depois de untadas com margarina e leve ao forno pré-aquecido 180º cerca de 15 a 20m

Onde comer bem em PT

Pois é, uma menina deste blog o Com ou Sem Bimby, a Cuba fez uma compilação de alguns bons restaurantes que nós de um forum de animais, a nossa Companhia,  por vezes informamos restaurantes onde passamos e onde comemos bem.

O blog esta extremamente bem estruturado e com optimas dicas, chamo a atenção para que tanto são Tascos onde comemos bem e a baixo preço, como restaurantes que se podem dizer de luxo, mas que se come tambem bem e quando digo bem é que se come com quantidade e qualidade.

Por que esperam? Visitem o Comer bem em PT

Mousse de chocolate

Tempo de preparação: 12m

Pois é, fiz uma mousse de chocolate mas rendeu pouco, é que nao adicionei as natas e creio que depois no fim de misturar as claras e o chocolate não devia ter batido tanto, vo colocar a receita como a fiz... mas ficam avisadas(os) que esta quantidade da ai para 3 pessoas eehehehe.

Ingredientes:
6 ovos
100g de açucar
200g chocolate
sal
gotas de limao

Preparação:
Coloque apenas as claras no copo junto com um pouco de sal e umas gotas de limao, colocar a borboleta e 6m velocidade 4, reservar as gemas e no fim das claras batidas reservar.
Colocar o chocolate as gemas e o açucar e bater tudo 6m velocidade 3 a 100º.

Misturar depois com as claras e esta feito.

Delicia de Pessego

Tempo de preparação: 3h (devido ao tempo de espera para arrefecer e solidificar)

Decidi fazer esta sobremesa para ir almoçar a casa de um primo, e rendeu imenso, como não tinha maquina coloco aqui as fotos e a receita de onde retirei para verem o efeito com q fica foi retirado do site Petiscos no forum que teem lá e ficou uma delicia!! Eu fiz o meu com gelatina de pessego, torta de doce de ovos e pessegos em lata.

Ingredientes:

1 torta Dan Cake de morango
1 lata de leite condensado
3 dl de leite
3 ovos
1 colher de sobremesa de maisena
2 gelatinas de morango
1 pacote de natas
3 colheres de sopa de açucar
Morangos q.b.


Preparação:

Comece por fazer as duas gelatinas de morango seguindo as intruções da embalagem. Leve ao frigorifico a solidificar. De seguida faça uma base com fatias finas de torta de morango (ou com palitos de la reine) num pirex.

Leve ao lume 2 dl de leite com o leite condensado até aquecer. Entretanto misture o restante leite com as 3 gemas de ovo e a farinha maisena e mexa bem. Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer. Ainda quente, verta por cima da base de torta. Deixe arrefecer.

Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.

Por fim, bata as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolva tudo muito bem. Distribua por cima das gelatinas.

Enfeite com morangos partidos aos quartos, ou como bem entender...

Uma vitória sobre a Lasagna!! - Receita trés génial vegetariana!!

Tempo de preparação:40m

Pois é, depois de imenso tempo a tentar fazer lasagna e a desgraçada sair sempre mal, ontem consegui encontrar umas placas de lasagna fresca que finalmente  consegui fazer uma lasagna que não ficou com as placas cruas. Um viva para as placas frescas do Continente!!! E vi esta deliciosa receita na Blog Receitas da Pataniscas

Ingredientes:
Placas de massa fresca

1 cebola grande
1 courgette
1 cenoura
Bróculos
Alhos
Legumes à escolha
2 embalagens de polpa de tomate
Vinho branco
Béchamel (juntei mais 3 colheres de sopa de natas)
Queijo da Ilha ralado
Oregãos


Pique a cebola e refogue com o alho e o azeite. Junte legumes lavados e partidos em pedacinhos. Junte as embalagens de polpa de tomate, umas 3 colheres de sopa de vinho branco e tempere com sal. Deixe estufar e apurar.

Montagem:
Placas
Legumes estufados com tomate
Béchamel e queijo
Placas
Legumes estufados com tomate
Placas


A última camada deve ser: Placas/béchamel/queijo/oregãos e um pouquinho de tomate
Leve ao forno a gratinar e retire quando o chouriço estiver estaladiço e o queijo gratinado.

Objectivo conseguido para o Gato Maravilha

Meninas passem no  Blog da Abelha que já esta tudo apurado para se poder ajudar o Matias.

A todos o nosso muito obrigada!!!!

Sobremesa Ultra - Rapida

Tempo de preparação: 10m

Este fim de semana tivemos imensos encontros aqui por casa  e em todos a bimby andou a dar ao dedo ehehehe, esta foi a sobremesa de Domingo à noite que o nosso amigo do FCP, um amigo que conhecemos quando moravamos em Barcelona cá veio jantar.

Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 pacote de bolacha maria
100g de açucar
Canela qb

Preparação:
Coloque as bolachas no copo e de uns toques de turbo até estarem raladas a gosto, retire e reserve.
Coloque as natas bem frescas e o açucar e bata 4m na velocidade 4, tem de estar a olhar para elas, para nao passarem a manteiga como me ia acontecendo -_-. Colocar parte das bolachas batidas no fundo do recepiente e depois as natas batidas por cima, e novamente outra parte de bolacha por cima, pulverizar com um pouco de canela e voilá optimo!!!

Lulas estufadas

Tempo de Preparação: 25m

Tal como em muitos outros dias, temos sempre amigos a jantar, a almoçar, a lanchar, é uma festa de casa cheia ehehehe.
Hoje fiz umas lulas deliciosas que descobri aqui no Blog da Elsa e meu deus que delicia, só fiz uma alteração, cozi lá dentro as batatas e coloquei uns camarões pequenos que tinha.

Ingredientes:

1kgs de argolas de lulas ou pota
1 cebola
1 dente de alho
50 grs de azeite
100 grs de polpa de tomate
1 folha de louro
100 grs de vinho branco
sal e pimenta q.b.
1 pimento vermelho as tiras
camarão qb
batatas

No copo da Bimby deite a cebola e o alho e pique uns segundos na velocidade 6. Deite a polpa de tomate e o azeite e refogue 5 minutos, 100º, velocidade 1.
Deite as argolas de lulas, o sal e a pimenta, a folha de louro e programe 10 minutos, temperatura 100º, velocidade Colher Inversa (se desejar pode colocar a borboleta eu coloquei). Colocar depois as batatas e programar 15m na msm temperatura e velocidade

Carne de Porco a Portuguesa

Tempo de Preparação: 28m

Para o almoço de Domingo veio cá um primo do meu gaijo, um primo muito fixe que é um bacano e que já andavamos há imenso tempo a chatear para ca vir a casa e lá veio ele. O Objectivo era fazer a carne de porco a alentejana, mas não encontrei ameijoas em lado nenhum, e nem sequer berbigão, então foi mesmo carne de porco a Portuguesa que estava bem boa.

Ingredientes:
500g de rojões
sal qb
pimenta qb
vinho branco
pimentão em pó
50g de azeite
70g de banha

Preparação:
De vespera temperar a carne menos com o azeite e a banha e deixar a marinar. No dia seguinte colocar o azeite e a banha 3m varoma velocidade 1. De seguida colocar a carne e o tempero 25m velocidade inversa em varoma. No livro so dizia 15m mas para ficar mais macia coloquei 25m.

Uma Ajuda para Salvar uma vida!!!

imagem retirada do blog da ameixinha

Como alguns sabem, a Ameixinha da Canela Moida tem um gatinho que está muito, mas muito doente, e a Abelhinha da Colmeia da Abelha deixou um pedido  no site que merece toda atenção (cliquem aqui para ler tudo).

Aqui trasncrevo um pouco da história do Matias:

"O Matias é um gato jovem, tem 1 ano e sete meses. Encontrei-o no início do Verão de 2008, pesava 400 gramas e trouxe-o para casa. Durante um ano esteve bem, cresceu e tornou-se num gato muito meiguinho e companheiro. Em Junho de 2009 teve o primeiro de uma série de ataques epilepticos, levei-o ao veterinário e começou a tomar luminaletas, primeiro duas por dia e depois três porque só duas não faziam efeito. Ficou controlado, um gatinho normal e mimado. No início de Outubro de 2009 começou com problemas urinários, tomou uma série de antibióticos julgando que seria infecção urinária mas, após um internamento para algaliação e análise da urina, descobrimos que tem cálculos urinários (estruvites) e a alimentação tem que ser especial e de luxo, só pode comer Royal Canin. As marcas mais baratas fazem-lhe mal. No primeiro dia de Janeiro de 2010 o Matias começou a comportar-se de modo estranho, perde a força e cai como se estivesse adormecido. Depois de uma ida ao veterinário resolveu-se diminuir a dose de luminaletas, pois poderia estar em excesso e a prejudicar o funcionamento cerebral. Tiramos apenas meio comprimido por dia e, alguns dias depois, o Matias teve 3 ataques epilepticos durante a noite. Voltamos à mesma dose para que não tenha convulsões. Seguiu-se a análise ao sangue que deu normal, o problema é cerebral. Só uma ressonância nos pode dizer o que ele tem."

Pudim de Cuajada

Tempo de Preparação: 15m

Ora decidi usar uns pacotes de cuajada para fazer um pudim e andei a pesquizar o que poderia fazer e vi esta receita no Blog da Cuca, e toca de experimentar, sinceramente eu não gosto do sabor, mas o marido que odeia pudins comeu-o quase todo, por isso ficou aprovado por ele pla sogra e pla cunhada, pois fiz 2 e os 2 foram comidos por eles, creio que a Cuajada lhes dá um sabor esquisito lol. Esta receita adaptei e reduzi as quantidades


Ingredientes para cada pudim:
3 ovos
100 gr de açúcar
500 ml de leite
2 pacotes de cuajada
Caramelo q.b.

Preparação:
Deitar a cuajada no copo e deitar o leite. Mexer até dissolver bem cerca de 15s na velocidade 3. Juntar o açúcar e misturar mais 15s velocidade 3.
Por fim juntar os ovos e misturar 25s velocidade 3. Colocar a 100º durante 10m na velocidade 2
Por caramelo numa forma e deitar o preparado na forma e levar ao frigorífico.

Salsichas à Braz

Tempo de preparação: 15m

Hoje como já nos levantamos um pouco tarde, não estava a ver que havia de fazer para o almoço, então ao olhar para a despensa pensei, em fazer um bacalhau a braz, como não tinha bacalhau demolhado, fiquei um bocado chateada e decidi fazer salsichas com ovos, mas de repente lembrei-me que tinha batido com os olhos neste blog e decidi fazer a receita de salsichas, meninas façam e vejam como é delicioso e rapido.

Ingredientes:

1 lata de salsicha(10)
2 latas de cogumelos laminados
1 embalagem de toucinho fumado já cortado
6 ovos
1 cebola média
Azeite q.b
Batatas Palha
Salsa q.b
Azeitonas q.b

Preparação:
Corte a cebola às rodelas fininhas e leve-as a alourar no azeite,junte as salsichas cortadas às rodelas e o toucinho,deixe refogar um pouco,junte os cogumelos escorridos,as batatas e a salsa por fim junte os ovos batidos e vá mexendo sempre sem parar,para não pegar.Enfeite com azeitonas.

                 

Macarrão à La Crema

Tempo de preparação: 20m

Uma maravilhosa receita da Dona Bimby que fiz para almoçar com a minha cunhada ehehehe, estava uma delicia... adoramos! A foto... juro que tentamos tirar pela barriga mas não deu ehehehe, tenho de me lembrar de fotografar mais vezes a comida...


Ingredientes:
150 gr. de cebola
50 gr. de manteiga
1 colher de azeite
100 gr. de bacon aos bocados sem couratos
sal q.b
pimenta moida na altura em abundância
500 gr. de nata (eu usei apenas 400gr.)
50 gr. de queijo parmesão ralado
500 gr. de massa
queijo parmesão para polvilhar

Preparação:
Colocar no copo a cebola, a manteiga, o bacon, o sal e a pimenta. Triturar 15 seg. /vel.4

Com a espátula mexer e baixar todos os residuos, em seguida programar 7 mn/Temp. Varoma/Vel.2.

Incorporar as natas e o queijo parmesão. Trituar uns segundos na Vel.7 até que a mistura fique homógenea e programar 8 mn/temp. 100º/Vel. 3.
Retificar os temperos e entretanto cozer a massa e quando esta tiver cozida, deitar o molho por cima e polvilhar com mais queijo parmesão.

Menu Semanal 8

Ok, ok eu sei que tenho falhadocom os menus, mas é que isto ainda dá um bocadinhode trabalho a fazer e com chatice de estar doente, basicamente nao me apetece fazer nada.
Algumas destas receitas não são bem refeições, mas coitadas teem de entrar no Menu Semanal.

Eu creio que vou é começar a alterar o esquema e a fazer um Menu Semanal Antecipado para escolher o que vamos comer aqui por casa e a fazer mais peixe, já agora gostava que se pudessem me ajudassem e deixassem aqui alguns links das vossas receitas de peixe em que o mesmo fosse desimulado ou que nao se sentisse muito o sabor para poder fazer uma refeição que o marido tb coma, ideias por aqui?


Sabado - Carne de Vaca com molho de queijo

Domingo - Empadão de Carne com Puré de Batata

Segunda - Licor de chocolate Negro

Terça - Doce de tomate

Quarta - Pernas de Frango no Forno

Quinta - Sal Aromatizado

Sexta - Camarão Cozido

Pernas de Frango no Forno com Batatas cozidas

Tempo de Preparação: 20m

Ontem para o jantar tinha ali umas perninhas de frango que ja mencionei a receita aqui e cozi umas batatinhas na bimby, raramente cozo lá batatas,  mas ontem como a tinha livre decidi cozer as batatas e na Varoma para ver como seria o sabor e ficou optimo, recomendo.

Ingredientes para as batatas cozidas:
1kg de batatas
sal 1b
agua


Preparação:
Colocar agua na cuba e tapar, colocar depois a varoma por cima com as batatas e temperar de sal, colocar 20m em varoma, para as minhas batatas chegou perfeitamente, agora é verem se ao fim deste tempo as vossas tb ficam.

O almoço com uma outra Bloguista

Pois é, tive ca uma amiga e igualmente bloguista de quem muitos de vocês são seguidores e aqui fica a ementa do que foi o almoço com a Ana das Receitas da MFP, algumas delas já faziam parte aqui do blog, um Paté de Atum para entrada e de prato principal o Bacalhau Espiritual que tem feito imenso sucesso, a inovação foi mesmo uma Tarte de Natas que retirei a receita do Blog I Love Bimby

Ingredientes:

1 base de massa folhada
250gr água
500gr leite
350gr açúcar
6 gemas grandes
70gr farinha
1 pau de canela (opcional)


Preparação:
Aqueça o forno a 220º e disponha a grelha na parte inferior do forno.

Estenda a massa numa superficie povilhada com farinha, disponha-a na tarteira grande de fundo amovível e pique a massa com um garfo
Introduza todos os ingredientes no copo e misture 1 Min Vel. 3 e 1/2
Introduza a borboleta e o pau de canela e programe 18 Min 90º Vel. 1
É natural que o pau de canela bata na borboleta ou no copo, não se preocupe e deixe seguir ao som do toc-toc.
Verta o creme sobre a base, leve ao forno a 190º durante aproximadamente 20Min ou até ficar dourada a seu gosto.

Carapaus fritos com arroz de feijão e tomate

Tempo de Preparação: 30m

A cunhada ta gravida de 8 meses e anda com os desejos... e este foi o nosso almoço um destes dias... delicioso!!!


Ingredientes:
500g Carapaus (jakinzinhos)
Farinha
Sal qb
Feijão (comprei umas da helmansos baked beans)
200g arroz
tomate
cebola

Preparação:
Temperar os jakinsinhos e fritar até estarem douradinhos.
Num tacho colocar  a cebola e o feijao com o molho e deixar refogar um pouquinho, depois colocar agua e o arroz até o mesmo estar feito, e sai uma pratada para a gravida!!!