Canja de Galinha

Tempo de preparação: 60m

Como tinha ali uma galinha decidi fazer uma canjinha e depois aproveitei a galinha para outro prato, retirei esta receita  do Bimby4all um topico da Luisa Alexandra, e esta deliciosaaaaaaaaaaa

Ingredientes:

1 litro de água
1 galinha
1 caldo de galinha
4 colheres de sopa de massinha para canja
1 cebola pequenina

Preparação:
Colocar a água no copo com a coxa de galinha e a cebola, e o caldo de galinha.
Programei 40 min., temp. varoma, vel. colher inversa.
Depois de terminado o tempo, retirar a galinha  mas manter a água de cozedura no copo.
Programar 10 min., temp. varoma, vel. colher inversa.
Depois deste tempo juntar as massinhas da canja e dar mais 8 min., temp. varoma, vel. colher inversa.

Polvo panado

Tempo de Preparação: 40m

Fiz um polvo para o jantar e aproveitei e panei o q sobrou e estava delicioso... amei!!!! E retirei deste site, o gastronomias, é mesmo divinal, o sobrinho adorou o polvo cozido e depois dei a provar este e ele tambem gostou, mas nada de muitos abusos que ainda é muito pequeno.

1 kg e 1/2 de polvo fresco

5 dentes de alho
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
3 ovos
farinha de trigo q.b.
pão ralado q.b.
sal q.b.
1 ramo de salsa
maionese q.b.

Confecção:
Escolha um polvo da parte mais grossa.
Depois de lavado, coza-o até ficar macio.
Corte-o aos pedaços quanto possível do mesmo tamanho.
Ponha os pedaços numa tigela e tempere com sal, alhos pisados, a folha de louro cortada aos pedaços, salsa cortada e o vinho branco.
tape a tigela e deixe marinar cerca de 5 horas.
Escorra bem os pedaços de polvo, passe por farinha, depois por ovos batidos e por pão ralado.
Frite em bastante óleo até dourarem.
Retire do óleo e escorra sobre papel de cozinha.
Sirva acompanhado de arroz do mesmo, preparado com as pontas mais finas do polvo e maionese numa molheira.

Sopa de cenoura com carne

Tempo de preparação: 20m

Com o sobrinho em casa tenho sempre de ter sopinha em casa para ele, esta foi feita ontem e ele adorou.

Ingredientes

3 cenouras
3 batatas médias
1 cebola
2 dentes de alho
200 de corgette
250 grs de xuxu
1 pouco de carne picada
sal q.b.

Põe-se tudo já devidamente descascado e lavado, partido ás rodelas no copo da BIMBY, cubra com água e programa-se 20m. tem. varoma vel.1, depois é só programar vel. 7 para triturar e homogeneizar a sopinha e vai-se aumentando do 1 até o 7 a cada 10s para nao se correr o risco de saltar a sopa e com um pano a segurar ao copinho para nao saltar. Se ficar muito espessa ferve-se um pouco de água á parte e mistura-se

E este fim de semana....

Fomos para aqui... alguem sabe onde fica??

Massa com camarão

Tempo de preparação: 20m


Com o que sobrou dos camarões que tinha cozido fiz esta massinha que estava mesmo deliciosa, eu gostei e ele tabem e mais ca tivessem que se tinha comido, adoramos massa, massa por tudo quanto é lado, por nós era massa todos os dias e vi a receita no blog A minha bimby mas fiz alterações, mesmo assim estava delicioso


Ingredientes:
massa a gosto
água
Sal qb
1 Cubo de Caldo de Marisco
1 Cebola
2 dentes de Alho
50gr de Azeite
300gr de camarão descascado
200gr de Vinho Branco
1 pacote de Natas

Preparação:
Coza a massa em Água temperada de Sal e com o Caldo de Marisco e reserve.
Coloque a Cebola e o Alho no copo e pique durante 7 segs na vel5. Junte o Azeite e Refogue.
Coloque a Borboleta no copo e adicione os Camarões e o Vinho Branco, tempere de Sal e Pimenta e programe 14 min na vel colher inversa temp 100. adicione as natas e programe 6 min na mesma temp e velocidade.
Deite a massa num recipiente de servir, cubra com o molho, envolva e sirva bem quente.

Camarão Cozido

Tempo de preparação: 30m (atenção que pode variar conforme a qualidade do camarão comprado, vá verificando a cozedura do mesmo)

Ingredientes:

1kg de camarões

300g de sal
700g de água



Preparação:
 deite a água no copo da bimby,coloque a varoma,deite no recipiente metade do sal,por cima do sal
disponha os camarões ligeiramente sobrepostos e cubra com o restante sal.
Feche o recipiente e programe 30 minutos ,temperatura varoma,vel.3.

Sal Aromatizado - Ofertas de Natal

Tempo de preparação: 10 segundos

Pois é, nada mais facil de fazer e que fica optimo do que este sal aromatizado, pelo menos tem um cheirinho optimo!

Ingredientes:

200g de sal grosso
Folhas de louro
Alecrim fresco
Alho
Pimenta-do-reino
Pimenta branca em grãos


Preparação:
Colocar todos os ingredientes e picar velocidade 10 duarnte 10 seguntos e esta feito.

Pernas de frango no forno

Tempo de preparação: 40

Esta receita é deliciosa e como não sabia que fazer para o jantar, decidi fazer no forno e digo-vos ha muito tempo que nao comia nada assim e retirei deste site.

Ingredientes:
4 de perna Frango

q.b. de Sal
q.b. de pimenta preta
1 Sumo Limão
4 dente (s) de Alho
2 colher (sopa) de Manteiga
q.b. de pimentão doce
q.b. de Oregãos
1 cálice (s) de Vinho do Porto


Preparação:
Arranjar 4 pernas de frango e Temperar com sal, pimenta e sumo de limão.

Deixar marinar por aproximadamente 2 horas.
Entretanto junte 4 dentes de alho, 2 colheres de sopa de manteiga, doce sal, pimenta, malagueta, Oregãos e 1 cálice de vinho do porto e triture tudo.
Barre as pernas de frango com este preparado.
Coloque num tabuleiro e leve a assar 40 minutos em forno moderado, virando a meio da cozedura e regando com o próprio molho.

Doce de Tomate - Presentes de Natal

Tempo de preparação: 40m

Com o Natal a chegar, este ano decidi fazer algumas das ofertas  eu propria com decorações próprias, e por razões obvias ainda nao vou colocar aqui as fotos das ofertas preparadas, pois algumas das pessoas que seguem o Blog até são as que recebem  essas mesmas ofertas e por isso depois não tinha piada ja saberem o que iriam receber.
Este doce foi feito e esta bastante bom, provei-o ainda quente e esta uma delicia é pena que 1,5kg nao renda muito, apenas 4 frascos, pensei que rendesse mais, vou ter de plo menos todos os dias fazer uma leva para conseguir fazer frascos para todas as pessoas, eu fiz 750g de cada vez com medo que nao coubesse na cuba é mesmo a conta quando começa a ferver, ainda me saltou um bocado para fora pelo copo, por isso NAO TAPEM CUBA COM O COPINHO, COLOQUEM SO A PARTE DE BAIXO DA VAROMA SENAO SAI TUDO POR FORA e acreditem a mim caiu uma parte ao chao e sujou tudo, escorreu pla maquina toda, com a parte de baixo da varoma em cima, respira melhor e nao salpica.

Uma outra Dica depois de fazer despejar logo nos frascos ainda a ferver, tapar e virar os frascos ao contrário e só os colocar na posição normal quando estivere frios, pois cria vacuo e duram mais tempo.

Ingredientes:
750 gr. de Tomate bem maduro
750 gr. de Açúcar
2 Paus de Canela

Preparação:
Colocar o tomate e o açúcar no copo e triturar uns segundos na vel. 6 colocando o cesto por cima para não saltar.

Juntar os paus de canela e programar 20 minutos, temp. 100ºC, vel. 2 inversa.
Passados os 20 minutos, programar mais 15 min., temp. Varoma, vel. 2 inversa, colocando o cesto por cima para não saltar.

Licor de Chocolate Negro - Presentes de Natal

Tempo de preparação: 32m

Esta ideia retirei do Blog da Alegna, La casita verde mas como tive dificuldade em achar chocolate branco, fiz mesmo com chocolate negro e ficou uma delicia fenomenal. Esta será outra das ofertas de Natal que irei presentear quem merece e posso dizer que está tão bom que eu que nao gosto de bebidas alcoolicas e nem lhes toco, bebi e adorei, o chato é que o cheiro que fica na cozinha é tão doce que é melhor fazer de janelas abertas, pq senão enjoa imensa, mas o resultado final é optimo. Alegna esta aprovadissimo!!!
Como ja tinha dito no post anterior, para já não vou colocar aqui as fotos do meu preparado devido a não querer que quem os vai receber saiba como vai ser este preparado e embalado, pois algumas das pessoas que aqui passam vão ser presenteadas com algumas destas ofertas.

Ingredientes:
500 g de Açúcar
500 g de Água
1 Tablete de Chocolate Preto de Culinária (200g)
1 Lata de Leite Condensado
500 g de Vodka (eu usei whisky, nao tinha vodka em casa ehehehe)

Preparação:
1º Pulverize o Açúcar (10 seg/Vel 10);
2º Triture o Chocolate (15 seg/Vel 10) sem tirar o Açúcar;
3º Juntar a Água e ferver (30 min/Varoma/Vel 4);
4º Deixar arrefecer um pouco, juntar o Leite Condensado e o Vodka e misture (2 min/Vel 4);
5º Após isto coloque em recipientes e guarde de preferência no frigorífico.

Empadão de carne e puré

era bem fixe se esta fosse minha mas nao é.... -_-

Tempo de preparação: 40m

Pois é, fazer a comida as 3 pancadas na nisto... o meu rico empadão ficou assim po deslavado 1º falar ao tlm e estar a fazer comer nao da... e depois estar com tanta fome que nao apetece por no forno... sai um empadão um bocado estranho....

Ingredientes:

Puré:
1kg de batata
400g de leite
sal qb
pimenta qb
manteiga

Carne:
azeite
1 cebola picada
polpa de tomate
500g de carne picada


Preparação:
colocar todos os ingredientes para o pure e colocar 30m velocidade 1 a 90º, no fim 10s velocidade 5 rservar quente
Colocar os ingredientes da carne e programar 10m velocidade 1 a 90º
Juntar tudo em camadas e levar ao forno 15 (aqui a loira nao o fez -_-)

Carne de vaca com molho de queijo

imagem retirada da net

Tempo de preparação: 25m

Como sabem compro daqueles sacos economicos de 35 euros e costuma vir muita carne de vaca para estufar e então ando sempre a tentar adaptar, desta vez foi uma receita que vi feita com frango no forum Bimby4all e adorei e toca de fazer com a carninha. Estava uma delicia e é uma nova receita que espero tornar a repetir, esqueci-me de tirar foto e andei a procura na net e isto foi o mai parecido com q ficou o jantar

Ingredientes:

•1kg de carne de vaca aos pedaços;
•1 limão;
•1 caldo de galinha;
•3 dentes de alho;
•70 g de azeite;
•200g de natas;
•200g de queijo;
•Sal e Pimenta q.b.
•Salsa picada.


Preparação:
Numa taça colocar a carne e temperar com sal e pimenta e o sumo do limão.
Deitar os alhos na bimby e picar durante 5 seg. na velocidade 5.
Juntar o azeite e o caldo de galinha, a carne, a marinada por fim, as natas.
Programar 25 minutos à temperatura 100º na velocidade inversa.

No final deste tempo, juntar o queijo e programar mais 5 minutos à mesma temperatura e velocidade.
No fim adicionar a salsa picada.

Menu Semanal nº 7

Mais uma semana e mais um Menu com coisas deliciosas, e agora que vem ai o Natal, começem a prestar atenção ao blog que estou a fazer umas ofertas natalicias que estão a sair divinais, e são ao gosto de miudos e graudos, uma delicia sem igual!

Sabado - Carne Grelhada com feijão preto e arroz
Domingo - Carne de Porco em Vinha de alhos
Segunda - Medalhões de Porco com Batatas a murro
Terça - Bacalhau no Forno
Quarta - Arroz de Salsichas
Quinta - Quiche de salsichas e Cogumelos
Sexta - Paté de Atum

Paté de atum

Tempo de preparação: 5m (ja com o tempo de escorrer agua e colocar na cuba)

Este foi mais um petisco feito po jantar do pessoal, um patezinho... upas upas...

Ingredientes:
4 latas de atum
1 lata grande de pickles
1 lata de maionese

Preparação:
Colocar tudo dentro do copo e triturar durante 20s na velocidade 6.

Quiche de Salsicha e Cogumelos

Tempo de Preparação: 35m (ja incluido 30m no forno)

Como houve um jantar de amigos, toca de levar a bimby e fazer umas quantas coisas para o pessoal e ela nao parou este fim de semana ehehehe, pois fez comida para 16 pessoas e foi aprovado por todos, estas quiches foram uma das coisas que fizemos e estavam deliciosas, fizemos 3 e foram todas.


Ingredientes:
1 massa quebrada fresca (de compra)

1 lata de salsichas
1 lata de cogumelos laminados
2 ovos
1 pacote de natas
1 copo de leite
sal qb
queijo ralado qb

Preparação:
estender a massa numa tarteira normal com o papel vegetal...
picar o fundo com um garfo.
cortar ás rodelinhas as salsichas,pôr os cogumelos tudo espalhado no fundo da tarteira...
depois bater os ovos com as natas e o leite ,e temperar a gosto velocidade inversa durante alguns segundos
verter este preparado sobre o preparado anterior, e espalhar queijo por cima (eu nao pus pq nao havia)
vai ao forno moderado cerca de 180º até ficar dourada eservir quente ou fria acompanhada de uma bela salada...

Arroz de salsichas

Tempo de Preparação: 19m

Ora tinha ali umas salsichas e como gosto bastante de arroz de salsichas, decidi procurar se havia receitas de arroz de salsichas para a bimby e achei esta no forum Bimby4all e digamos q fica bem bom!!

Ingredientes:

200 grs. de arroz (utilizei basmati)
800 grs. de água
1 cebola pequena
1 dente de alho
30 gr de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 caldo Knorr para arroz
8 Salsichas Frescas



Preparação:
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 10 Seg., Vel 4.
Adicionar o azeite e a polpa de tomate e programar 5 Min. Temp. Varoma, Vel. 2., para refogar.
Juntar as 400 grs. de água e as salsichas partidas, programar 10m velocidade inversa, de seguida escorrer as salcihas e reservar mas a agua q sobra vai de novo para o copo e junta-se mais 400g de agua e poem-se no cesto as 200 grs. de arroz e o caldo knorr para arroz e programar 10 min. Temp. 100º, vel. 4
Juntar ao arroz  as salsichas e programar 3 min. Temp. 100º, vel.4.

Bacalhau no forno

Tempo de preparação: 60m (40m se as batatas e os ovos ja estiverem cozidos)

Um bacalhau sabe sempre bem e no forno ainda melhor, fez as delicias cá da casa e estava fenomenal, para primeira vez não saiu nada mal :-D

Ingredientes:
Bacalhau
Batatas cozidas
4 ovos cozidos
Salsa qb
azeite
3 cebolas grandes

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º, num tabuleiro colocar azeite 1 cama de cebola e colocas as batatas, o bacalhau os ovos e mais cebola por cima, colocar azeite e salsa e 40m no forno e sai uma delicia para a mesa 1

Medalhões de Porco com batatas a murro e legumes

Tempo de preparação: 30m (se ja tiver batatas cozidas e legumes cozidos)

Ingredientes:
Medalhoes de Porco
Batatas
Legumes
Azeite
Cebola
Sal qb
Vinho
Alhos
Pimenta


Preparação:
Pré - aqueça o forno a 180º e disponha num tabuleiro o azeite a cebola os medalhoes no centro temperados (os meus estavam temperados há 24h com sal, vinho, alhos e pimenta). Coloque depois as batatas cozidas e os legumes à volta regue com um pouco mais de azeite e deixe no forno por 30m e voilá... deliciosoooooooo

Menu Semanal nº 6

E para mais uma semana, apesar de já estar um pouco atrasada nesta actualização ehehehe, aqui fica o menu semanal que fez as delicias dos 2 habitantes permanentes cá da casa. Espero que apreciem, pois nós já apreciamos :D


Domingo - Souffle de peixe espada e legumes
Segunda - Salada Marinha
Terça - Pescada Gratinada
Quarta - Carne a Bolonhesa
Quinta - Bolo de anos do irmão
Sexta - Arroz de Pato da mãe

Carne de Porco em Vinha de alhos do livro Receitas Regionais Portuguesas

Tempo de preparação: 27m (pois eu pus por cima logo a varoma :D)

Domingo andava a olhar para o livro e não sabia que havia de fazer para ontem po jantar e depois de olhar para o livro decidi, bem o melhor é fazer esta carninha que parece ser optima, e voilá!!

INGREDIENTES

3 dentes alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1 c. chá cominhos
300 g vinho branco
1000 g lombo de porco
1 folha de louro
1 cebola
60 g banha
1000 g batatinhas

PREPARAÇÃO
Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorau, os cominhos e programe 5 Seg., Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorifico, durante 48 horas.
Passado este tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 seg., vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min., Temp. 100º, Vel 1.
Junte a carne, a marinada, e programe 20 Min., Temp. varoma, Velocidade de colher inversa.
Prepare a varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min., Temp. varoma, Velocidade de colher inversa.
 Sirva polvilhado com salsa picada.