Quiche de Salsicha e Cogumelos

Tempo de Preparação: 35m (ja incluido 30m no forno)

Como houve um jantar de amigos, toca de levar a bimby e fazer umas quantas coisas para o pessoal e ela nao parou este fim de semana ehehehe, pois fez comida para 16 pessoas e foi aprovado por todos, estas quiches foram uma das coisas que fizemos e estavam deliciosas, fizemos 3 e foram todas.


Ingredientes:
1 massa quebrada fresca (de compra)

1 lata de salsichas
1 lata de cogumelos laminados
2 ovos
1 pacote de natas
1 copo de leite
sal qb
queijo ralado qb

Preparação:
estender a massa numa tarteira normal com o papel vegetal...
picar o fundo com um garfo.
cortar ás rodelinhas as salsichas,pôr os cogumelos tudo espalhado no fundo da tarteira...
depois bater os ovos com as natas e o leite ,e temperar a gosto velocidade inversa durante alguns segundos
verter este preparado sobre o preparado anterior, e espalhar queijo por cima (eu nao pus pq nao havia)
vai ao forno moderado cerca de 180º até ficar dourada eservir quente ou fria acompanhada de uma bela salada...

Arroz de salsichas

Tempo de Preparação: 19m

Ora tinha ali umas salsichas e como gosto bastante de arroz de salsichas, decidi procurar se havia receitas de arroz de salsichas para a bimby e achei esta no forum Bimby4all e digamos q fica bem bom!!

Ingredientes:

200 grs. de arroz (utilizei basmati)
800 grs. de água
1 cebola pequena
1 dente de alho
30 gr de azeite
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 caldo Knorr para arroz
8 Salsichas Frescas



Preparação:
Colocar a cebola e o alho no copo e picar 10 Seg., Vel 4.
Adicionar o azeite e a polpa de tomate e programar 5 Min. Temp. Varoma, Vel. 2., para refogar.
Juntar as 400 grs. de água e as salsichas partidas, programar 10m velocidade inversa, de seguida escorrer as salcihas e reservar mas a agua q sobra vai de novo para o copo e junta-se mais 400g de agua e poem-se no cesto as 200 grs. de arroz e o caldo knorr para arroz e programar 10 min. Temp. 100º, vel. 4
Juntar ao arroz  as salsichas e programar 3 min. Temp. 100º, vel.4.

Bacalhau no forno

Tempo de preparação: 60m (40m se as batatas e os ovos ja estiverem cozidos)

Um bacalhau sabe sempre bem e no forno ainda melhor, fez as delicias cá da casa e estava fenomenal, para primeira vez não saiu nada mal :-D

Ingredientes:
Bacalhau
Batatas cozidas
4 ovos cozidos
Salsa qb
azeite
3 cebolas grandes

Preparação:
Pre-aquecer o forno a 180º, num tabuleiro colocar azeite 1 cama de cebola e colocas as batatas, o bacalhau os ovos e mais cebola por cima, colocar azeite e salsa e 40m no forno e sai uma delicia para a mesa 1

Medalhões de Porco com batatas a murro e legumes

Tempo de preparação: 30m (se ja tiver batatas cozidas e legumes cozidos)

Ingredientes:
Medalhoes de Porco
Batatas
Legumes
Azeite
Cebola
Sal qb
Vinho
Alhos
Pimenta


Preparação:
Pré - aqueça o forno a 180º e disponha num tabuleiro o azeite a cebola os medalhoes no centro temperados (os meus estavam temperados há 24h com sal, vinho, alhos e pimenta). Coloque depois as batatas cozidas e os legumes à volta regue com um pouco mais de azeite e deixe no forno por 30m e voilá... deliciosoooooooo

Menu Semanal nº 6

E para mais uma semana, apesar de já estar um pouco atrasada nesta actualização ehehehe, aqui fica o menu semanal que fez as delicias dos 2 habitantes permanentes cá da casa. Espero que apreciem, pois nós já apreciamos :D


Domingo - Souffle de peixe espada e legumes
Segunda - Salada Marinha
Terça - Pescada Gratinada
Quarta - Carne a Bolonhesa
Quinta - Bolo de anos do irmão
Sexta - Arroz de Pato da mãe

Carne de Porco em Vinha de alhos do livro Receitas Regionais Portuguesas

Tempo de preparação: 27m (pois eu pus por cima logo a varoma :D)

Domingo andava a olhar para o livro e não sabia que havia de fazer para ontem po jantar e depois de olhar para o livro decidi, bem o melhor é fazer esta carninha que parece ser optima, e voilá!!

INGREDIENTES

3 dentes alho
1 c. sopa sal
1 c. chá pimenta
1 c. sopa colorau
1 c. chá cominhos
300 g vinho branco
1000 g lombo de porco
1 folha de louro
1 cebola
60 g banha
1000 g batatinhas

PREPARAÇÃO
Coloque no copo, os alhos, o sal, a pimenta, o colorau, os cominhos e programe 5 Seg., Vel 5. Junte o vinho e misture uns segundos.
Corte a carne em quadrados médios e regulares, coloque num recipiente a marinar com o preparado e a folha de louro no frigorifico, durante 48 horas.
Passado este tempo, coloque no copo a cebola e programe 3 seg., vel 5.
Adicione a banha e programe 7 Min., Temp. 100º, Vel 1.
Junte a carne, a marinada, e programe 20 Min., Temp. varoma, Velocidade de colher inversa.
Prepare a varoma com as batatas, coloque-a sobre o copo e programe 20 Min., Temp. varoma, Velocidade de colher inversa.
 Sirva polvilhado com salsa picada.

Carne grelhada com feijão preto e arroz

imagem retirada da net

Tempo de preparação: 28m

Como o irmão ficou cá a passar o fim de semana hoje para o almoço foi um petisco que todos gostamos e foi todo comido com muito gosto, nestas alturas dava jeito ter 2 bimbys, pois tive de fazer por etapas e reservar no microondas apesar de ter sido rapido.


Ingredientes:

1 lata de feijão preto cozido
1 Cebola
3 dentes alho
Azeite q.b.
1 pacote de bacon aos bocadinhos
1 linguiça
Arroz
Carne para grelhar
sal q.b.
pimenta q.b.



Preparação:

Colocar 1 dente de alho e 50g de azeite no copo, 5m velocidade 1, colocar 800g de agua durante 10m velocidade 4 a 100º, colocar depois o cesto com 200g de arroz duarnte mais 10m a 100º e reservar, enquanto o arroz vai fazendo, grealha-se a carne.
Colocar a cebola, os dentes de alho e um pouco de azeite no copo e triturar na Vel.5 alguns segundos.
Juntar o bacon e a linguiça e refogar 5 min. Temp Varoma, Vel.1.
Colocar o feijão, 3min. temp Varoma, Vel colher inversa.

O Arroz de pato da mãe

Tempo de Preparação: 50m (ou 70m se o pato estiver quente e o tiverem de desfiar)


Pois lembram-se da Marmelada da mãe que eu postei aqui? Pois não é que ela me disse que não se fazia assim?!?!?! E que nao a fez assim, pois bem, mal saiba como se faz eu faço uma errata a marmelada, e estive a ver como ela fazia o arroz e posso dizer que ficou delicioso como sempre e o pouco que sobrou foi mesmo porque estava tudo a quere comer bolo, e o Bolo de anos do irmão sobrou muito pouco e parece que lhes agradou bastante ehehehe.
Este arroz e pato foi feito de forma tradicional, porque a minha mãe nao gosta da bimby apesar de gostar da comida la feita ehehehe.

Ingredientes:
1 pato

1/2 chouriço de carne
1/2 chavena de whisky
2 chávena(s) de chá de arroz carolino
1 cebola(s)
1 ramo de coentros
2 colher (sopa) de margarina
q.b. de azeite
q.b. de alho


Preparação:

Colocar a cebola o azeite na panela de pressao e refogar, colocar o pato com o whisky e deixar ferver, colocar depois todos os restantes ingreientes menos o chouriço e o arroz e colocar agua e deixar na panela de pressao 20m depois de ferver.
Deixar arrefecer e desfiar o pato.
Entretanto na agua do pato, colocar o arroz a cozer al dente, em conjunto com o chouriço. Juntar o arroz e o pato numa travessa enfeitar com chouriço e levar ao forno ate dourar.

Bolo de anos do irmão

Ora hoje o meu irmão faz anos e toca de fazer um bolo de anos, e vamos a ver se o bolo será do agrado, porque por norma não consigo fazer bem um bolo... mas até ficou com optimo aspecto assim enfeitado deve estar mesmo bom, a ver o que diz o rapazote de 22 anos ehehehe. A receita é a do livro base  com bolo de iogurte e depois é a cobertura de chocolate, retirei 100g ao açucar que era aconselhado, e coloquei numa forma com papel vegetal.

Tempo de preparação: 55m (ja com 40m de forno incluido)

Ingredientes:
Cobertura:
200ml de natas
200g de chocolate de culinaria

Bolo:

Casca de Limão para pulverizar ( nao tinha usei de laranja)
5 ovos
1 iogurte de tutti-frutti
300 gr. de Açúcar
110 gr. de Óleo
150 gr. de Farinha
10g de fermento

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes para o bolo menos a farinha e o fermento e programa-se 5m velocidade 4.
Coloca-se a farinha e o fermento e mistura-se velocidade 3 duramte 6s.
Vai ao forno cerca de 40m o meu so foi 30m a 180º, e deixa-se arrefecer dentro do forno. Depois de frio fazer a cobertura, no copo coloca-se o chocolate e dá-se uns toques de turbo. e coloca-se no forno

Junta-se as natas e programa-se 4 min., temp. 90º, vel. 2. Barra-se o bolo e fica como podem ver.


Agora resta saber se logo a noite apreciam.

Dicas para pendurar quadros

Tinha um quadro para pendurar e fui ver como o devia pendurar e aqui ficam umas dicas muito boas retiradas daqui

Altura para pendurar quadros


Os quadros devem ser colocados na altura dos olhos, devendo, o centro do quadro ficar a cerca de 1,60m do chão.



Caso queira colocar sobre uma cama, deve respeitar a distância e pelo menos 60cm do colchão, ou pelo menos 20cm da cabeceira.



Se o quadro for ficar sobre um sofá, deve ficar a altura dos olhos, a pelo menos 30cm do encosto. E de preferência centrado com o sofá.



Caseo queira, pode apoiar os quadros num móvel ou mesmo no chão, mas atenção, eles devem ser grandes o sufiente para que cheguem a altura dos olhos.



Quadro sobre móveis marcantes, como uma mesa de jantar, devem ficar centrados com o móvel e não com a parede.

Carne a bolognesa

Ia para fazer umas almondegas, mas como ando cansada, saiu mesmo esta delicia que retirei  do bog A minha bimby e estava muito bom.

Tempo de preparação: 40m

Ingredientes:

1 Cebola
1 dente de Alho
3 Cenouras
80gr de Cogumelos
400gr de Tomate
50gr de Azeite
100gr de Polpa de Tomate
1 colher de chá de Açúcar
600gr de Carne picada
2 cubos de Caldo de Carne ou Sal
Pimenta
Orégãos
Mangericão
100gr de Queijo ralado
Água qb
Esparguete
Sal qb

Preparação:
Cozinhe o Esparguete em Água e Sal, segundo as instruções do livro base da bimby e reserve quente.
Coloque a Cebola e o Alho no copo e pique 5 segs na vel 5. Adicione a Cenoura, o Tomate, e os Cogumelos e triture durante 15 segs na vel 7. Junte o Azeite, a Polpa de Tomate e o Açúcar e refogue durante 7 min vel 2 temp 100. Findo este tempo, adicione a Carne, os Caldos e as Especiarias excepto o Mangericão, e programe 25 min vel colher inversa temp 100. Quando faltarem 2 min para o final do tempo, adicione pelo bocal o Manjericão e o Queijo ralado.



Envolva este preparado com o Esparguete reservado e sirva de imediato.

Pescada Gratinada

Tempo de preparação: 40m (ja com 10m de forno incluidos)

Depois de uns quantos dias de não ter podido actualizar o blog, aqui esta uma optima receita retirada do blog da Luisa Alexandra que tem sempre receitas muito boas mas que adaptei um bocadinho ao meu gosto, e como tinha uns quantos lombos de pescada no congelador, fiz uma pescada gratinada que estava uma delicia.

Ingredientes:

6 Lombos de Pescada

4 Ovos

3 Cenouras grandes
1 Cebola2 Dentes de Alho
70g Azeite
400 gr. de Batata Palha (1 pacote dos grandes)
sal qb



Para o béchamel:

700 gr. de Leite
70 gr. de Farinha
50 gr. de Margarina
noz moscada e sal qb


Preparação:

Cozer os lombos de pescada e os ovos no cesto dentro do cesto, no copo da Bimby. Temperar com sal e programar 10 min., temp. varoma, vel. 4.
Reservar no final.
Deita-se no copo a cebola, a cenoura, e os alhos e tritura-se tudo na veloc, 5, durante uns segundos. Junta-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, veloc. 2. Adiciona-se  então o peixe,  5 min., temp. 100º, colher inversa e reserva-se.
Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho béchamel,  programar 8 min., temp. 90, veloc. 4.

Num pirex coloca-se a batata palha uma camada por baixo, retira-se um pouco de béchamel e junta-se ao preparado de peixe, para que fique mais cremoso  e coloca-se mais uma camada de batata, e o restante bechamel, por cima os ovos cozidos cortados aos pedaços.







 

Salada Marinha

imagem retirada da net 

e a pedido da dona da imagem a mesma é do Blogue a Culinária da Missy

Tempo de preparação: 5m

Ontem depois de umas belas castanhas quando cheguei do trabalho, ja nao tinhamos muita fome, e entre um filme e outro começou assim um buraquito no estomago... e ora bolas nada descongelado... e tinha:

Ingredientes:
1 alface ja partida e lavada
delicias do mar
atum
2 colheres de sopa de maionese
1 ovo
azeite qb
mostarda

Preparação: junte a alface o atum e as delicias, numa tigela misture a gema do ovo a mostarda o azeite e a maionese e coma a ver um filme comico com a sua cara metade :D

Soufflé de Peixe-Espada e Legumes

Tempo de preparação: 1h30 (apenas 60m se ja tiver o peixe e legumes cozidos)

Ora ja ha uns tempos que tinha 2 postas de peixe espada para grelhar no congelador, mas todos os dias pensava q era para amanha, porque seria só para mim, visto como ja tenho comentado o cara metade nao ser la mt amigo de peixe e muito menos grelhado.
Pois bem, decidi que ia fazer um souffle de peixe e tinha lombos de pescada, bacalhau e o dito peixe espada... e pensei... bem nem é tarde nem é cedo, com o souffle ele nao nota o sabor do peixe, descongelei as postas e saiu isto... DELICIOSO

Ingredientes:
2 postas de peixe espada
1 couve flor
200g de feijao verde
2 cenouras
2 batatas
água
5 ovos
350g de leite
35g de farinha
50g de manteiga
sal e noz moscada qb
1 cebola
2 alhos
50g de azeite

Preparação:

Colocara agua na cuba o peixe e todos os legumes na varoma e temeprar de sal e colocar 30m varoma, velocidade 1.
Colocar depois o azeite a cebola e os alhos e triturar 5s velocidade 7, depois 7m velocidade 1 a 100º.
Colocar o peixe desfiado e todos os legumes  e triturar 10s velocidade 7.
pre aquecer o forno a 180
Colocar depois o leite a manteiga e a noz moscada e as gemas dos ovos e guardar as claras e colocar 8m a 90º velocidade 4, verificar o sal e se necessario colocar mais e reservar.
Lavar bem o copo e passar por agua fria, limpar bem e colocar as claras e colocar com a borboleta 4m velocidade 4.
Misture as claras com o preparado anterior e coloque no forno 40m ou até ficar dourado

Pão de alho - delicia

Há quem se lembre de eu dizer q gosto bastante de comprar coisas no Lidl o pão de alho é um deles, e posso dizer que o q comprei estava delicioso, alguem aqui sabe fazer pão de alho na bimby??

Menu Semanal nº 5

E como o prometido é devido, aqui fica o Menu nº5 ja com um optimo cheiro a Outono, com comida mais quentinha

Segunda - Carne de porco estufada
Terça - Massa Gratinada com Carne de Porco estufada
Quarta - Sopa de cenoura
Quinta - Hamburguer no Forno
Sexta - Arroz de lulas com delicias do mar
Sabado - Tarte de massa folhada

Menu Semanal nº 4

Já ha umas semanas que me esquecia de colocar aqui os Menus Semanais, ora aqui fica o nº 4 e espero que gostem, amanha coloco  o Menu 5.

Domingo - Bifes achouriçados com molho de natas, mostarda e ketchup
Segunda - Lasagna de Atum economica e rapida
Terça- Caril de Frango com arroz Xauxau aldrabado
Quarta - Marmelada da mãe
Quinta - "Rojões" de vaca com camarões
Sexta - Bolos iguais e ao mesmo tempo tão diferentes -
Sabado - Carne em Massa folhada com arroz

Polvo cozido

Tempo de preparação: 40m

O que é que tem 8 tentaculos, uma cabeça enorme, é escorregadio e anda no mar? O polvo que se apresenta nesta imagem, o problema deste polvo é que ele ja nem é escorregadio nem anda no mar, mas deslizou e bem para o nosso estomago ehehehe.

Ingredientes:

Polvo com 1.500gr

azeite qb

sal

Batatas para cozer

1 cebola

salsa

Preparação:

Colocar o polvo na panela de pressão ainda congelado com 1 cebola partida a meio, agua ate o polvo ficar coberto e azeite qb, qd começar a ferver cerca de 30m (atenção NAO por agora o sal)

Entretanto colocar as batatas na bimby com sal e agua e colocar 15m no cesto a 100º velocidade 4.

Depois de o polvo cozer, deixar sair toda a pressao e colocar o sal e deixar mais cerca de 5m e voilá.

Lulas recheadas com puré

Tempo de preparação: 30m

Esta é uma das receitas que tb nao faço na bimby com medo que as lulas se desmanchem ehehehe, por isso fui ao site da Vaqueiro e voilá saiu esta iguaria, mas o puré foi na bimby e esta optimo e foi do blog Mesa para 4 que retirei

ingredientes :
6 a 8 batatas médias (para puré)
água
sal
1 kg de lulas pequenas (recheadas)
± 120 g de Vaqueiro Gourmet
2 dentes de alho
1 a 2 colheres de sopa de coentros picados
± 0,5 dl de vinho branco
125 g de tomate maduro
1 cebola
1 alho francês
pimenta de moinho
400g de leite
nos moscada

Preparação:
Descasque a cebola e pique-a finamente. Corte o alho francês em rodelas, lave-as em água corrente e escorra bem. Deite mais um pouco de Vaqueiro Gourmet no tacho deixe aquecer e adicione a cebola picada e o alho francês.

Entretanto pele e pique o tomate em pedaços ao mesmo tempo que o limpa de sementes.
Quando o tomate estiver macio, reduza o molho puré com a varinha mágica. Introduza as lulas recheadas. Tempere com sal e pimenta moída na altura, tape e deixe estufar suavemente durante cerca de 20 minutos enquanto prepara o puré.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços e coloque-as no copo da bimby.
Junte o leite, o sal, a pimenta e a noz, moscada, e programe 30 minutos, temperatura 90º, velocidade colher inversa.
Findo este tempo, deitar a margarina e triturar (atenção, desligar a colher inversa) até atingir a consistência desejada, não vou pôr o tempo nem a velocidade, pois tudo depende da batata, mas não triturar com uma velocidade excessivamente alta pois corre o risco de ficar com um puré elástico.
Assim que estiver homogéneo, parar imediatamente e servir

Entrecosto no Forno

Tempo de preparação: 40m

Ontem com a cunhada e um amigo a almoçar cá decidi fazer o entrecosto que ali tinha e toca de ligar ao sogro e à mãe para saber como eles faziam o entrecosto pois gosto bastante das 2 maneiras. Depois de um estudo de "mercado" misturei um pouco as receitas e voilá saiu um entrecosto mesmo muito bom.

Ingredientes:
vinho branco
1kg de entrecosto
polpa de tomate
2 cebolas
4 alhos
sal qb
meio copo de agua
azeite
manteiga

Preparação:
Fazer uma cama de cebola e colocar o entrecosto em cima.
Colocar todos os temperos e misturar bem, levar ao forno 40m e esta feito