Entrecosto no Forno

Tempo de preparação: 40m

Ontem com a cunhada e um amigo a almoçar cá decidi fazer o entrecosto que ali tinha e toca de ligar ao sogro e à mãe para saber como eles faziam o entrecosto pois gosto bastante das 2 maneiras. Depois de um estudo de "mercado" misturei um pouco as receitas e voilá saiu um entrecosto mesmo muito bom.

Ingredientes:
vinho branco
1kg de entrecosto
polpa de tomate
2 cebolas
4 alhos
sal qb
meio copo de agua
azeite
manteiga

Preparação:
Fazer uma cama de cebola e colocar o entrecosto em cima.
Colocar todos os temperos e misturar bem, levar ao forno 40m e esta feito

2000 visitas

Em menos de 2 meses a barreira das 2 mil visitas.
Obrigada a todos quantos diariamente visitam o blog e comentam e partilham também as suas receitas.

A todos vocês, o meu muito obrigada!

Castanhas

Tempo de preparação: 15m cada kilo

Ontem fiz umas castanhas para o jantar deliciosas numa engenhoca que o sogro comprou ha uns anos na D-Mail e que é optimas, em 15m voilá 1kg de castanhas.

"Deliciosas castanhas assadas sem queimar os dedos nem deixar a panela completamente negra!

Basta colocar as castanhas neste assador de ferro (fazendo-lhes uma pequena incisão, como é habitual) e iniciar a assadura no fogão a gás, com lume forte.
Liga-se depois o pequeno motor eléctrico que faz girar o aparelho, e daí a 15 ou 20 minutos tem as suas  castanhas!"

Coloquei previamente em àgua para ser mais facil cortar e temperei com sal mesmo antes de as colocar aqui na engenhoca e voilá quentes e boas!

Picapau de Porco

Tempo de preparação: 10m

Ora aqui esta o jantarinho e tão bom.... retirei do site da Vaqueiro e era para ter adaptado à bimby, mas estava com tanta pressa que foi mesmo na frigideira e em 10m estava prontinho..

Ingredientes:
800 g de bifanas de porco

10 dentes de alho
1 folha de louro
sal
pimenta
0,5 dl de vinho branco
40 g de margarina Vaqueiro
1 colher de sopa de banha
picles
limão
mostarda

Preparação:
Corte as bifanas de porco em pedaços pequenos e tempere com metade dos dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, a folha de louro em bocados, sal, pimenta, mostarda e o vinho branco. Deixe tomar gosto durante pelo menos 1 hora.

Leve ao lume uma frigideira com os restantes dentes de alho, descascados e cortados em rodelas, a margarina Vaqueiro e a banha.
Deixe os alhos começarem a alourar, junte a carne escorrida e deixe fritar de todos os lados até estar douradinha. Deite a carne numa frigideira de barro, cubra com o molho bem quente e enfeite a gosto com picles.
Sirva com gomos de limão e acompanhe com batatas fritas e pão caseiro.

Bacalhau à braz

Tempo de Preparação: 20m

Nunca tinha feito na bimby e ainda não foi desta ehehehe, pois parece-me que demora um pouquinho mais e sujo mais loiça, assim sujei apenas 1 tacho, 1 colher e uma tigela para bater os olhos.
Este mes comprei imenso bacalhau e ja ando a procura de umas receitas bem boas para fazer, hoje foi assim, e só nao pus as azeitonas porque ali o chefe tá com aftas e não quis.

E lembram-se o site 1001 Receitas de Bacalhau ? Pois olhem tinha este texto que indica a origem com que apareceu este prato e que curioso vive até aos 16 anos na Bica que fica bem juntinho ao Bairro Alto, ora leiam:
"Diz-se que o nome bacalhau à brás tem origem num taberneiro do Bairro Alto de seu nome Braz e que decidiu misturar bacalhau desfiado com ovos mexidos e batatas fritas. Seja verdade ou não, o bacalhau à Brás ou à Braz é hoje um prato típico português muito apreciado e muito consumido em Portugal. Também em Macau é uma das receitas de bacalhau mais famosas, tendo-se tornado um prato muito popular entre macaenses, chineses e outros povos asiáticos."

Ingredientes:
1 cebola grande
bacalhau
batatas palha
4 ovos
salsa
azeite


Preparação:
colocar a cebola as rodelas  e o azeite e refogar até ficar louro.

Depois colocar o bacalhau para refogar,

de seguida colocar as batatas e deixar cozer mais um bocadinho o bacalhau.

Colocar os ovos e mexer bem e voilá em 15m tive esta iguaria feita.

Tarte de massa folhada

Ontem foi um dia especia, e por isso fiz uma comidinha bem boa, uma tarte de massa folhada que estava deliciosa e que soube deliciosamente.

Ingredients:
500g de carne
5 ovos
6 fatias de fiambre
6 fatias de queijo
2 rolos de massa folhada
300g de arroz
1 chouriço
50g de azeite
1 cebola
1knorr
700g de agua

Preparação:
Colocar a cebola o azeite e o chouriço e picar tudo, colocar 5m velocidade 1 a 100º..
Colocar a carne e programar 7m velocidade 100º velocidae 1
Enquanto faz a carne colocar 4 ovos a cozer num tachinho com agua e retirar depois de cozidos.
Colocar agua e 1 knorr e colocar 10m a 100º e por o forno a pre aquecer a 180º
Colocar a mssa folhada esticada num tabuleiro e colocar a carne depois os ovos cortados, depois o queijo e
por fim o fiambre.

Colocar a 2ª base de massa folhada e pincelar com o ultimo ovo q sobrou.

e pincelar com o ultimo ovo q sobrou.

Colocar no forno ja pre aquecido.
Colocar o arroz e programar mais 10m a 10º n final delicioso....

Dicas de Receitas de Bacalhau à moda tradicional Portuguesa

http://www.1001receitas.com/

Hoje descobri este maravilhoso site. Andava a procura de receitas de bacalhau desfiado e deu-me para colocar no google e vim aqui parar.
Pode-se escolher a região de Portugal para se ver os pratos tipicos feitos com bacalhau ou então a forma de o cozinhar, no forno ou cozido e até receitas no microondas e passando pelas entradas, sopas  e até saladas de bacalhau.... acho que não vou parar de fazer bacalhau eheheheh.

Já alguem conhecia este site? Dou o meus parabens aos autores que infelizmente não sei quem são!

Arroz de lulas com delicias do mar

Tempo de preparação: 55m

Posso dizer q estava delicioso, e tenho que fazer mais vezes :D segui a receita da Luisa Alexandra e estava mesmo delicioso, o rapazinho ficou fã e uma colega do trabalho tambem eheehe, so não coloquei o miolo de camarão porque não tinha.

Ingredientes:


Lulas

1 Cebola
1 Dente de Alho
50g Azeite
250g de polpa de Tomate
1 Caldo de Marisco
Vinho Branco (1 copinho da Bimby)
600 gr. de Água
250 gr de Arroz (usei agulha)
Delícias do Mar
Coentros ou Salsa

Preparação:

Coloca-se a cebola, o alho e o tomate no copo.
Pica-se 6 seg., vel. 5.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, vel. 1.
Deitam-se as lulas, o vinho branco e o caldo de marisco.
Programa-se 30 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Junta-se a água e o arroz no cesto e programa-se mais 20 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando faltarem 5 min. para terminar o tempo adicionam-se as delícias do mar cortadas aos pedaços.
Se achar que tem muito molho programar uns minutos na temperatura varoma, sem o copinho, para evaporar o molho.
Polvilhar com salsa ou coentros picados.

Hamburguer no Forno

Tempo de preparação: 20m

E sai para a janta hamburguer no forno.... Nada mais facil que forno a 180º 1 tabuleiro com um bocadinho de agua e uma grelha pincelada com azeite e voilá deixar fazer os hamburguers... uma delicia :D eu deixei uns 20m

Ingredientes:
Hamburguer
Sal e azeite qb

Sopa de cenoura

Tempo de preparaão: 20m

Pois, hoje fiz uma sopinha bem boa e muito facil de fazer e que todos gostam, miudos e graudos. As sopas é mesmo uma das mais valias da bimby e eu gosto bastante das sopas feitas nela.

Ingredientes:
3 cenouras
1 nabo
1 courgete
1 batata
1 alho frances
azeite e sal qb
1l de agua

Preparação:

Colocar todos os ingredientes na cuba e programar 100º velocidade 1 durante 20m.
Colocar um pano por cima do copinho e pressionar o mesmo contra a tampa enquanto de vai passando da velocidade 1 a 7 durante 1m.
Provar se esta boa de sal e voila ai teem a sopinha maravilha!

Massa Gratinada com Carne de Porco estufada

Tempo de preparação: 30m

Esta receita foi para aproveitar o que sobrou da carne de porco estufada, pois não se pode desaproveitar nadica ehehehe. Ora então aqui fica, é muito rapida e facil de fazer.

Ingredientes:

Massa ja cozida

Carne de porco ja estufada

2 pacotes de natas

Queijo ralado

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num pirex que vá ao forno e misturar bem, colocar no forno pre aquecido a 180º e deixar cerca de 20 a 30m. Esta feitinha

Carne de porco estufada

tempo de preparação: 30m

Ora tinha ali um lombo de porco com quase 2 kgs e decidi fazer estufado e estava delicioso.... sobrou tanto devido a ser enorme que ainda fizemos outra receita com os aproveitamentos do mesmo, mas isso fica para depois :P

Ingredientes:

2kgs de carne de porco

200ml de vinho branco

sal, alhos pimenta e louro qb

2 Cebolas grandes

100g de azeite

200 de polpa de tomate

agua qb

Preparação:

Colocar a cebola e o azeite com a polpa do tomate a refogar.

Adicionar a carne com os temperos todos e deixar cerca de 5m

Adicionar o vinho e deixar mais 5m a apurar.

Colocar a agua e fechar a panela de pressao e contar 20m depois de começar a ferver e voila esta feitinha

Mais uma compra... e completamente satisfeita com os moldes

Ora hoje fui ao ikea para fazer umas compras e deparo com estas lindas formas, que pelo modico preço de €1,99 são bem jeitosas até na qualidade.

Convém saber...


Contém formas corta-massa com as seguintes formas:
alce, raposa, urso, esquilo, ouriço-cacheiro e caracol.

Instruções de uso e manutenção:
Próprio para máquina de lavar louça.

Descrição e medidas do produto:
Aço inoxidável

Medidas e peso da embalagem
(1 total de embalagens)

Carne em Massa folhada com arroz

Tempo de preparação: 35m ja com forno incluido

Ora decidi fazer uma bela de uma massa folhada com carne no interior e estava divinal... gostamos tanto que se comeu toda num apice, infelizmente nao tive a feliz ideia de efectuar a foto com ela ainda inteira.... espero que gostem e é a repetir, pois esta fiz com frango e com chouriço e estava deliciosa

Ingredientes:

- 500 gr. carne picada

- 1 ovo para pincelar
- 150 gr. queijo
- 1 chouriço picado
- ½ pacote sopa de rabo de boi
- 100 gr. vinho branco
- 500 gr. de massa folhada
- sal q.b.

Preparação:
- Coloque a carne, o vinho e a sopa na Bimby e programe 10 Min., Temp. 100º, Vel. 1.

- Quando terminar o tempo, verifique os temperos.
- Deixe arrefecer ligeiramente a carne e deite-a sobre a massa folhada estendida.
- Cubra-a com uma camada de fiambre e outra de queijo.
- Enrole e dobre as pontas da massa ou torça-as em forma de rebuçado.
- Pincele com ovo batido e leve a forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 25 Min. ou até verificar que a massa está bem douradinha.

O meu primeiro selo de oferta

Hoje ao chegar a casa, tive uma verdadeira surpresa, depois de um dia cansativo, vejo que a Danielli me presenteou com um belissimo selo e me diz que sou aplicada :-D
Muito obrigada, fiquei mesmo lisonjeada e é sempre muito bom, receber estes miminhos!

Regras do Selo:

- Citar 8 características suas e indicar 8 pessoas para receber o selinho.

As minhas características:
1) Simpática
2) Impulsiva
3) Aplicada
4) Divertida
5) Amiga
6) Carinhosa
7) Falo pelos cotovelos
8) Generosa

Os blogs que irão receber este selo são:

1) Danielli C - http://nossacozinhadani.blogspot.com/
2) Ana Rito - http://receitasmfp.blogspot.com/
3) Andreia Cambez - http://maravilhasnacozinha.blogspot.com/
4) Marlene e Joao - http://bimbyefamilia.blogspot.com/
5) Para as amigas da CIA - http://trenguicesnacozinha.blogspot.com/
6) Ana rito - http://receitasactifry.blogspot.com/
7) Luisa Alexandra - http://luisaalexandramarques.blogspot.com/
8) Sonia Alexandra - http://cozinhadasalexandra.blogspot.com/

Bolos iguais e ao mesmo tempo tão diferentes -

Tempo de preparação:

Pois é, hoje fui fazer o experimento das formas de silicone em bolos e no forno, que ainda não tinha experimentado e o resultado até foi bom, mas para a proxima não me posso esquecer de os deixar arrefecer mesmo por completo para ficarem direitos, pois o boneco ficou sem olhos e botões e a outra forma perdeu um bocadito das formas ehehehe, mas para a proxima fica melhor.

Como ia almoçar aos sogros decidi ir fazer 2 bolos, um para os adultos e outro para o sobrinho que só te 1 ano, então dividi o que era necessario para 1 forma em 2, ficaram mais pequenos mas tambem serviu bem, e ainda ficaram com uma boa altura. É excelente para os miudos pq nao leva nada q lhes faça excessivamente mal e optimo para os adultos qd se poem um pouco de cobertura de chocolate ehehe, ainda nao tenho é a tecnica toda para pincelar correctamente, ainda sujei imenso o prato ehehe e os lados nao consegui bem, fica para as proximas tentivas ehehe.

Ingredientes:

 - 3 Ovos

- 200 gr. de Açúcar
- 100 gr. de Margarina
-  1 Iogurte (utilizei um de aroma de tutti frutti)
- 100 gr. de Farinha
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de Fermento
- 1 Maçã aos cubos

Para a cobertura de chocolate:
- 100g de chocolate preto de culinaria
- 100g de natas

Para a cobertura de açucar:
-100g de açucar

Preparação:
Colocar os ovos no copo com o açúcar e bater 1 min, 50º, vel. 3.

Juntar a margarina e o iogurte e misturar 15 seg., vel. 3.
Incorporar a farinha, o sal e o fermento 6 seg., vel. 3.
Deitar o preparado numa forma.
Colocar os bocadinhos de maça na massa
Levar ao forno pre aquecido a 170º durante 30m.
Deixar arrefecer completamente e retirar das formas (de preferenecia de um dia para o outro)

Colocar as natas e o chocolate e colocar a 90º velocidade 1 durante 4m
Com a cobertura quente pincelar e cobrir o bolo todo e deixar arrefecer.

Com a cuba bem seca e lavada colocar o açucar e colocar velocidade 1 a 10 durante 20s aumentando gradualmente para pulverizar o açucar.
Colocar um pouco por cima dos bolos e voilá!!

Uma nova compra - forma de silicone em forma de boneco

Hoje fui dar uma volta ao Odivelas Parque e vejo uma forma engraçadissima em forma de boneco daqueles do shreck, daquelas para gengibre ehehehe, o sobrinho adorou e foi ele q "escolheu" a cor, leia-se agarrou numa e eu trouxe, e o experimento do bolo nela já esta neste momento no forno e na foto não se nota, mas tem olhos, nariz boca e os botões ehehehe

Apesar de ser um pouco pequena, ainda deu um bolo bem jeitoso e é optima para quando não cabe o conteudo todo numa forma, que é o meu caso que ainda não tenho de momento nenhuma funda, e poem-se ali e cabe lindamente, tambem pelo preço que foi creio que não podia ser mt maior eheheheh o preço foi €1,95, pois estava em Promoção, parece que a loja abriu à pouco tempo.

"Rojões" de vaca com camarões

Tempo de preparação: 27m

Ora, como referi nalguns post abaixo tenho imensa carne de vaca para guisar e hoje não me estava apetecer nem guisar nem fazer picada para bolognesa e toca de ir ao site da Vaqueiro e encontrar esta receita que apesar de ser com porco eu adaptei para vaca e para bimbês, por isso aqui teem a receita e que boa que estava, acompanhei com batatas fritas.

ingredientes
500 g de pá de porco
sal
pimenta de moinho
3 a 4 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 colher de chá de colorau
1 dl de vinho branco
300 g de miolo de camarão
70 g de Vaqueiro Gourmet
120g de azeite
coentros picados
pickles (opcional)
100ml de natas

Preparação:
Corte a carne em cubos pequenos e tempere com sal, pimenta, os dentes de alho picados, a folha de louro em pedaços e o colorau, misture bem e reserve.
Coloque o miolo de camarão em agua e sal, deixe ferver, retire do lume e passe por agua para ficarem duros.
Coloque tb as batatas a fritar.
Coloque o azeite, cebola e alhos e pique 10s velocidade 5 e de seguida 5m velocidade 1 temperatura varoma.
De seguide adicione a carne e programe mais 10m velocidade inversa temperatura varoma e deixe fritar.
Coloque depois o molho da carne e programe mais 10m.
No fim do tempo escorra o excesso de molho e deixe ficar o suficiente que fique um pouco no fundo da cuba e deite os 100ml das natas e os camaroes e os pickles e programe mais 2m a msm temperatura e velocidade,  e voila uma papa muito boa :-D

Marmelada da mãe

Tempo de preparação:

Esta marmelada está mesmo muito boa e foi feita pela minha mãe e que delicia de marmelada, mal ca chegou a casa marchou logo em sentido para o pão com queijo flamengo e estava deliciosa, aqui na foto até se vê que ja falta um bocado ehehehe.

Nunca experimentei fazer na bimby, mas segundo dizem é extremamente rapida de fazer, esta foi feita de modo tradicional pela minha mãe e aqui fica a receita, que nao tem quantidades pq a minha mãe faz tudo a olho.

Ingredientes:

Marmelos

pau de canela

açucar

Preparação:

Descascar os marmelos e retirar os caroços e cozer até ficarem moles.

Passar num passe vite e pesar e depois acrescentar o mesmo peso em açucar.

Colocar depois para ferver e assim que começar a ficar consistente retire e coloque em frascos e deixe ao sol para a marmelada secar ai 1 dia, fica nham nham

Caril de Frango com arroz Xauxau aldrabado

Tempo de preparação: 43 minutos (se tiver 2 bimbys so demora 25 ehehehe)

Ora hoje decidi ter uma refeição chamada exotica comida indiana e comida chinesa... e estava boa, muito boa. Como disse noutros post andava a procura de uma boa receita de caril, uma que nao soubesse demais a caril nem de menos e por acaso perguntei como é que a minha mãe fazia do modo tradicional e agradou-me e voilá adaptei á bimby. O arroz foi "roubar" aqui a à Andreia Cambez e estava de chorar por mais... o promenor é que me esqueci e por as ervilhas o ovo e o fiambre ahahahahahaha, muito me ri quando dei pelo erro, por isso foi apenas um arroz branco, mas q estava mt bom, pois eu por norma nao fazia assim o arroz mas agora vou fazer smp assim, pq fica soltinho e optimo delicioso, aqui o cara metade adorou eheheheh o que era para ser para 2 refeiçoes foi so o suficiente para 1 refeiçao de 2 pessoas, pois adoramos e comemos imenso ehehehe, e agora sim tinha dado jeito ter 2 bimbys mas pronto fez-se na mesma e demorou um bocadinho mais, mas mantive o caril quente dentro do micoondas e o arroz so demorou 18m a fazer.

Ingredientes do Caril:
500g de peito de frango
200ml de leite de coco
200ml de leite de vaca
4 colheres e meia de caril
temperos para a carne
1 cebola
100g de tomate
50g de azeite

Ingredientes  do arroz:
1knorr
800g de agua
200g de arroz basmati
2 alhos
40g de azeite

Preparação:

colocar a cebola o azeite e o tomate e colocar 5m velocidade 1 varoma.
Colocar os peitos partidos em cubos ou tiras e temperar com os temperos e colocar mais 5m velocidade inversa varoma.
Entretanto colocar numa tigela o leite de coco e o leite de vaca e misturar as colheres de caril para disolver.
Colocar depois este preparado e colocar varoma 15m velocidade inversa e voilá colocar no microondas para se manter e quente e começar a fazer o arroz.
Passar a cuba por agua e colocar la o azeite e os alhos e picar velocidade 5 e colocar 4m velocidade 1 em varoma.
Colocar a agua  e o cesto e por 6m velocidade 4 em varoma para a agua entrar em ebuliçao e o arroz ficar mais solto.
Colocar o arroz durante 8m velocidade 4 varoma e ir mexendo com 1 garfo para soltar e esta feitinho!!!

Para depois o arroz virar xau xau ehehehe, é so fazer numa frigideira os ovos mexidos e partir um pouco de fiambre e ter alguma ervilhas msm de lata e juntar tudo ai uns 2m antes de acabar o tempo para ficar quentinho!