Massa com natas e atum

Tempo de confecção: 25m

Ora hoje para o almoço foi algo rapido e que nós gostamos bastante e costuma ser o que comemos quando damos alguma volta de bicicleta para repor energias, esta porção dá para 2 pessoas.

Ingredientes:

 200g esparguete

2 lata de atum

1 pacote de natas

1l de agua para a cuba

1knorr

Preparação:

Colocar a àgua  na cuba e o knorr programar 5m velocidade colher inversa varoma

Colocar o esparguete pelo bucal e programar 15m velocidade colher inversa varoma  e ele vai descendo.

Escorrer a agua para o cesto e colocar massa novamente assim como o atum e deitar as natas, colocar mais 5m colher inversa e a 100º.

Ovos e a sua frescura

imagem retirada da net

Pois é, esqueci-me de vos dizer... quando fui fazer os ovos para o bife à Portugália não vos disse... que apanhei um ovo podre! Fui um erro daqueles, pois os ovos são sempre dados pelos meus pais ou pelos meus sogros  e por norma eu faço sempre o mesmo procedimento, mas é pá...  passou-me da ideia, tal era o cheiro que vinham dos bifes.

O que faço é um copo dos altos tipo de cerveja de 20cl e encho de água, e tungas ponho ovo lá dentro e só aproveito os ovos que lá ficam no fundo... na 3ª feira azar do caraças... não o fiz. Por isso ja sabem, um copo fundo com àgua até cima e põem lá dentro o ovo se ficar no fundo está optimo para consumo e eu não dispenso ovinhos caseiros.

PS: amei esta foto que encontrei na net ehehehe

Vestir a nossa Bimby e não só

imagem retirada da net

Fiquei maravilhada... eu já sabia que havia disto, mas não conhecia onde se vendia e hoje neste site que costumo frequentar assiduamente, uma das meninas que por lá tem bimby mostrou uma foto da bimby e posso dizer que está genial.

o site é http://www.colantes.com/ e além de capas para a bimby tem um sem fim de coisas entre elas os tão famosos vinis que eu há que tempos que andava a procura.

Vejam e deliciem-se... tem lá imensas capas amorosas

Bacalhau espiritual

Tempo de confecção: 35m

Hoje foi dia de ter ca o sogro a cunhada e o namorado, infelizmente tornei-me a esquecer pela 2ª vez hoje de tirar uma foto... e retirei esta da net.
Esta é a 2ª vez que faço este bacalhau, só que a vez anterior fiz com salmão e cheguei a conclusao que o sabor é quase igual e nao vale os €'s que se gasta com o Salmão.

Ingredientes:
450 grs de Bacalhau
300 grs de Cenouras
100 grs de Azeite
200 grs de Pão
200 grs de Cebolas
2 dentes de Alho
Sal e pimenta q.b.
Pão ralado

Ingredientes para o Molho Béchamel:
250 grs. de Leite
200 grs. de Natas
60 grs. de Farinha
50 grs. de Margarina
Sal, pimenta, noz moscada q.b.

Preparação:
Coza o bacalhau e desfie-o. Reserve a água.
Demolhe o pão na água de cozer o bacalhau e reserve.
Coloque o azeite no copo e programe 3 Min. Tempº Varoma, Vel. 2.
Quando terminar este tempo, adicione a cebola, as cenouras e os alhos e pique 20 Seg. na Vel. 3 ½.
Verifique se ficou tudo bem triturado, caso contrário, programe mais alguns segundos na mesma velocidade.
Seguidamente, programe 15 Min. Tempº Varoma, Vel. 2.
Mexa duas ou três vezes com a espátula durante a cozedura.
Adicione o bacalhau, previamente desfiado e o pão bem escorrido.
Programe 8 Min. Temp 100º, Vel 1 ½ .
Tempere com sal e pimenta, tendo em atenção o sal do bacalhau.
Se verificar que está ligeiramente seco, adicione um pouco da água de cozer o bacalhau.
Deite num pirex e, sem lavar o copo, prepare o molho bechamel: deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3 Min. Tempº 85º, Vel. 4.
Incorpore as natas pelo bucal da tampa, e programe mais 5 Min à mesma temp. e velocidade.
Deite o molho bechamel no pirex e envolva no bacalhau, guardando um pouco para cobrir o pirex.

Hamburguers na Varoma

imagem retirada da net

Tempo de confecção: 30m

Hoje decidi inventar uma receita, vai na volta até alguem ja tinha inventado, mas pronto, hoje deu-me. Tinha ali 3 hamburguers e não me apetecia por a grelhar ou fritar e alem disso esqueci-me de tirar foto... Vai dai fiz assim:

Ingredientes:

3hamburguers

Sal
Meia embalagem de sopa de cebola
Meia cerveja
150g de agua
1l de agua para a cuba

Massa a escolha (eu pus espirais)

1 caldo knorr

Papel de prata

Preparação:
Coloca-se a cuba com 1l de agua e o knorr la dentro assim como a massa, coloca-se a borboleta
na varoma poem-se o palpel de prata e coloca-se os 3 hamburguers e tempera-se com sal
Por cima deitar a sopa de cebola e a cerveja e a agua
Programa-se 30m colher inversa temperatura varoma.

E voilá delicioso... esqueci-me foi de tirar foto, esta foto que aqui esta foi tirada da net

Bife à "Portugália"

Tempo de confecção: 30m

Vi esta receita aqui neste blog é pá e só vos posso dizer DIVINAL!!! É tal e qual o bife que comemos no Restaurante, o meu homem lambeu-se todo e ainda me perguntou se não havia mais batatas para molhar o molho... à falta de batata foi com pão ehehehe, como é habitual fiz algumas alterações nos temperos.

Esta não foi feita na bimby, mas bem merece estar aqui... nham nham

Ingredientes para 2 pessoas:

2 bifinhos de vaca do lombo;
2 alhos;
sal q.b.;
1 colher de sopa de margarina;
1 dl de cerveja;
1 pacote de natas frescas
2 ovos estrelados;
Pimenta;
Alho em pó

Batata frita para acompanhar

Preparação:
1. Temperar os bifinhos do lombo com o alho laminado. Aquecer a colher de margarina numa frigideira e colocar os bifinhos a alourar de um lado e de outro, temperar com a flor de sal. Logo que estejam alourados reservar em cada prato de barro (para manter a temperatura).
2. Na mesma frigideira deitar a cerveja e deixar ferver durante 2 minutos. De seguida juntar as natas a pimentae o alho em pó e juntar um pouco de sal e deixar ferver até engrossar. Distribuir o molho pelos 2 pratos.
3. Acompanhar com batatas fritas e um ovo estrelado.

Carne de Porco a Alentejana

Tempo de confecção: 18m

Como vos tinha dito, ontem para o jantar tinha ca uns amigos e decidi fazer uma carne de porco alentejana tendo como base o livro : A bimby na Cozinha Regional Portuguesa mas fiz algumas alterações como sempre.

É uma comida rapida de se fazer caso tenham a carne temperada como ja a tinha temperada em 15m tive o jantar feito (mas antes ja tinha as batatas a fritar ehehehe)

Ora e fiz assim:

Ingredientes:

4 dentes de alho

1kg de carne porco aos cubos
1kg de ameijoa congelada e ja lavada

sal qb

70g de margarina

70g de azeite

1 Limão

pimentão doce em pó

50 de vinho branco

Pimenta

alho em pó

1 cebola

100g de agua

Preparação:

Tempere a carne com 2 alhos, pimenta, vinho, pimentão, sal e o alho em pó, deixe marinar 2h.

Coloque a cebola os restantes alhos, o azeite,  e a margarina e triture tudo  5s na velocidade 5.

Coloque as ameijoas na varoma e tempere por cima com sal e reserve.

Coloque 3m/Varoma/Vel 1,

Coloque a borboleta

Junte a carne e o tempero dela e junte a agua e programa 15m/Varoma/ colher inversa

Sirva tudo num prato e coloque por cima o sumo do limão

Palmiers

Tempo de confecção: 20m

Ora hoje estou inspirada ehehehe.

Para o jantar tenho cá uns amigos e toca de por mãos a obra e ir fazer uns palmiers inspirados aqui neste blog

Fiz algumas alterações porque 1º não tinha massa folhada e não me apeteceu fazer, por isso usei a massa quebrada ehehehe.
Não ficaram lá com mt aspecto de palmiers pq a massa quebrada é mais dificil de partir por isso é melhor a massa folhada.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada

2 pacotes de açucar do que se põem no café

papel vegetal

Preparação:

Por o forno a pré-aquecer a 210º

Abrir o rolo e depois fechar dos 2 lados até ao meio

cortar em fatias ai de 1cm ou 2cm

espalmar no tabuleiro que tem de ter  papel vegetal

Espalhar por cima 1 pacote de açucar e deixar 15m no forno
Tirar e virar e tornar a espalhar  o outro pacote e voilá

Pipis com arroz branco

Tempo de confecção: 47m

Adoro pipis :D, o marido nao gosta, mas para atenuar como ainda havia umas fatias de lombo de porco na varoma (a receita encontra-se aqui tambem), ele comeu isso e eu comi os pipis e estavam nham nham, esta receita dá para 4 pessoas.

Ingredientes:
1 Kg de miúdos (coração e fígados de aves)
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
2 folhas de louro
50 gr. de azeite
200g de polpa de tomate
1 colh. sopa de colorau
1 dl de vinho branco
1 colh. sopa de vinagre
sal
1 caldo de galinha
pimenta (qb)
300g de arroz



Arranjam-se os miúdos e ficam de molho em água e vinagre, reservam-se.
Picam-se as cebolas e os dentes de alho na vel. 6, junta-se o azeite e a polpa de tomate 7 min. vel.2 Temp.Varoma.
Coloca-se então no copo a Borboleta e junta-se as folhas de louro, as malaguetas, sal ou caldo, os miúdos escorridos e o vinho branco misturado com o colorau. Marca-se 20 min.colh.inversa, temp. 100.
Ao fim deste tempo põe-se mais 10 min, colh.inversa, Temp. Varoma sem o copinho para apurar.
Reserve os pipis num sitio quente.
Coloque 1l de agua  e o caldo de galinha la dentro
Ponha o cesto com o arroz la dentro e programe 20m velocidade 4

Sirva quentinho!!!

Molho de tomate

imagem retirada da net

Para todo o tipo de comidas uso imenso qd uso a varoma...

Ingredientes:

1 cebola grande
3 dentes alho
50 g azeite
2 latas de tomate inteiro s/ pele
1 c. café tomilho seco
1 c chá açúcar
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque no copo a cebola e o alho e programe 7 Seg., Vel 5. Junte o azeite e refogue 5 Min., Temp. 100º, Vel. 2.
Adicione o tomate, o tomilho, o açúcar, sal e pimenta e programe 20 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.
Se desejar que o molho fique muito fino, triture durante 20 Seg., Vel. 8.

Lombo de Porco na Varoma

Eu por norma faço sempre este lombo na Varoma e depois de estar pronto, faço um molhinho de tomate que também esta aqui no Blog.

Ingredientes:

1 lombo de porco

2 cebolas

3 ou 4 dentes de alho

25g de polpa de tomate

50g azeite

100g de vinho branco

300g de agua

uma colher ou duas de sopa de pimetao doce

Preparação:

Temperar antecipadamente com uma massa feita com os alhos esmagados, sal e pimentao doce deite alguns salpicos (pouquinhos) de vinho por cima da carne e reserve durante uma hora ou mais.

No copo deite a cebola e pique 5s vel 4, deite o azeite deixe refogar durante 5 m temp 100 vel 1. Quando terminar deite o vinho a agua a polpa de tomate uma colher de pimentao doce e um pouco de sal.

Arranje o lombo dentro da varoma e programe 60m temp varoma vel 4.

Vá verificando o conteudo do copo se necessitar acrescente agua aos poucos.

Quando terminar verificar se a carne está cozida e no copo acrescente o caldo knrr mais um pouco de agua se necessitar e programe novamente 10m temp varoma vel 4

Sirva com o acompanhamento a gosto.

Arroz de Bacalhau com delicias do Mar

Fiz esta iguaria para mim, para a minha sogra e para a minha cunhada e estava delicioso...

Ingredientes:

250 gr de bacalhau congelado desfiado

1 embalagem de delícias do mar

1 cebola

2 dentes de alho

40 gr de azeite

200 gr de tomate em calda

400 gr de arroz ( eu uso arroz basmati)

1/4 de pimento vermelho

sal e coentros qb

Preparação:

Pique a cebola e os alhos 6 seg. vel. 5.

Faça descer o que ficou nas paredes do copo, acrescente o azeite, a calda de tomate e refogue 8 Min. Temp. Varoma Vel.2.

Corte os pedaços de bacalhau e as delícias do mar em pedaços mais pequenos e acrescente ao refogado; 5 Min. Temp 100º Vel. colher inversa.

Acrescente o pimento às tiras e o arroz e deixe fritar 8 Min. Temp. Varoma, Vel. colher inversa

Acrescente a água e o sal.

Como uso arroz basmati cozo durante mais tempo. 25 Min, Temp. 100º colher inversa.

Deite num recipiente para ir à mesa, polvlilhe com coentros picados e envolva.

Baileys (sem precisar de frigorifico)

Este é uma delicia e aguenta-se uns 4 meses :D

Ingredientes:

1 lata de leite condensado a mesma medida de whisky
1 pacote de natas

1 c. de cha de cholocate

1 c. de cha de café

Preparação:

€Deitar o Leite Condensado com um pouco de whisky e programar 2 Min velocidade 3.

Programar mais 4 min velocidade 4 e introduzir as natas e ir deitando mais um pouco de whisky. De seguida, com a bimby a trabalhar, deitar o cafe solúvel e o chocolate e por fim deitar o resto do whisky.

Pode ser utilizado cafe em grão mas antes tera de ser pulverizado na bimby.

Manteiga

Esta manteiga não estava nada por ai além, mas para a proxima vou tentar com alho.

Ingredientes:

2 pacotes de natas mínino 35% gordura e bem frescas.

sal q.b.

Preparação:

Coloque as natas no copo e Programe 2Min.Vel.9.

No final do tempo o soro da gordura deverá estar separado, da manteiga.

Deite a mesma no cesto e passe cuidadosamente por água, até que a água sai limpa( evita que a manteiga rance).

Coloque sobre papel absorvente ( rolo papel de cozinha) e seque-a adicionando o sal.

Coloque no frigorífico.

Bolo Rei

Já faz uns tempos que fiz este bolo rei estava DELICIOSO.

Além deste fez cerca de mais uns 10 a 12 pq fizeram enorme sucesso entre a familia e todos queriam provar o bolo Rei ehehehe.

A receita que segui foi a do livro base mas atenção o livro base tem um grande erro, nao nos diz para colocarmos as frutas secas e eu na 1ª tentativa nao pus e fiquei com um bolo rainha ehehehe.

Ingredientes:

70gr açucar

casca de 1 laranja e de 1 limão (sem parte branca)

130gr leite

70gr manteiga

3 gemas

40gr de fermento padeiro

20gr de sumo de laranja,

400gr a 450gr de farinha com fermento (previamente pesada),

1 pitada de sal

Frutos secos

Frutos cristalizados

Preparação:

Coloque o açucar no copo bem seco e pulverize 15seg vel 9.

Junte as cascas dos citrinos através do bucal do copo e rale uns segundos na vel5.

Adicione o leite e a manteiga e programe 30seg, temp 37º, vel6 e a seguir 30seg vel 9 sem temperatura.

Reduza para vel 3 e junte as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos.

Deite os frutos secos.Deite a farinha pouco a pouco na vel3 através do bucal do copo e só no fim a pitada de sal;

Aumente para a vel 9 durante 30seg.

Programe 3min, vel.espiga e verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.

Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar na mesma velocidade.

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copinho.

Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e volte a programar 15seg, vel9 e 1min vel.espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha.

Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado.Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto (frutas cristalizadas, secas).

Pode também fazer montinhos de açucar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré aquecido a 180º durante 20 min.

Pão com chourição

Ora como costumo seguir o blog da Brum, da Cuba, da Homeless e da Dalilah (se me estiver a esquecer de alguém batam-me) decidi experimentar uma das receitas das várias autoras que por lá nos fazem aquelas delicias.
Como estou de férias decidi fazer uns pães para o lanche.
A receita que segui foi da Isabel mas com algumas modificações que fiz:

Ingredientes:
330 gr. de água
2 c. chá de sal
40 gr fermento de padeiro
500 gr. de farinha
16 fatias de Chourição

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp 37º, Vel.2.
Coloque o forno a pré-aquecer a 60º.
Junte metade da farinha e o fermento e programe 8 seg., Vel.6.
Junte a restante farinha e programe 2 min., Vel Espiga.
Retire à volta do chourição a pelicula de plástico
Coloque a massa num local com farinha e distribua a massa por 8 porções, e coloque lá dentro 2 fatias de chourição e feche tipo rolo.
Colocar no forno cerca de 30m a levedar
Coza em forno quente a cerca de 170º durante 20m ou até achar que está a seu gosto.

Para começar...

Já há muito que queria um blog para poder fazer e depois refazer e experimentar.
Ora aqui estou, para me ajudar a mim, a ti e para quem quiser.

A bimby faz, eu só ajudo a concretizar.