Molho de tomate

imagem retirada da net

Para todo o tipo de comidas uso imenso qd uso a varoma...

Ingredientes:

1 cebola grande
3 dentes alho
50 g azeite
2 latas de tomate inteiro s/ pele
1 c. café tomilho seco
1 c chá açúcar
Sal e pimenta q.b

Preparação:

Coloque no copo a cebola e o alho e programe 7 Seg., Vel 5. Junte o azeite e refogue 5 Min., Temp. 100º, Vel. 2.
Adicione o tomate, o tomilho, o açúcar, sal e pimenta e programe 20 Min., Temp. 100º, Vel. Colher Inversa.
Se desejar que o molho fique muito fino, triture durante 20 Seg., Vel. 8.

Lombo de Porco na Varoma

Eu por norma faço sempre este lombo na Varoma e depois de estar pronto, faço um molhinho de tomate que também esta aqui no Blog.

Ingredientes:

1 lombo de porco

2 cebolas

3 ou 4 dentes de alho

25g de polpa de tomate

50g azeite

100g de vinho branco

300g de agua

uma colher ou duas de sopa de pimetao doce

Preparação:

Temperar antecipadamente com uma massa feita com os alhos esmagados, sal e pimentao doce deite alguns salpicos (pouquinhos) de vinho por cima da carne e reserve durante uma hora ou mais.

No copo deite a cebola e pique 5s vel 4, deite o azeite deixe refogar durante 5 m temp 100 vel 1. Quando terminar deite o vinho a agua a polpa de tomate uma colher de pimentao doce e um pouco de sal.

Arranje o lombo dentro da varoma e programe 60m temp varoma vel 4.

Vá verificando o conteudo do copo se necessitar acrescente agua aos poucos.

Quando terminar verificar se a carne está cozida e no copo acrescente o caldo knrr mais um pouco de agua se necessitar e programe novamente 10m temp varoma vel 4

Sirva com o acompanhamento a gosto.

Arroz de Bacalhau com delicias do Mar

Fiz esta iguaria para mim, para a minha sogra e para a minha cunhada e estava delicioso...

Ingredientes:

250 gr de bacalhau congelado desfiado

1 embalagem de delícias do mar

1 cebola

2 dentes de alho

40 gr de azeite

200 gr de tomate em calda

400 gr de arroz ( eu uso arroz basmati)

1/4 de pimento vermelho

sal e coentros qb

Preparação:

Pique a cebola e os alhos 6 seg. vel. 5.

Faça descer o que ficou nas paredes do copo, acrescente o azeite, a calda de tomate e refogue 8 Min. Temp. Varoma Vel.2.

Corte os pedaços de bacalhau e as delícias do mar em pedaços mais pequenos e acrescente ao refogado; 5 Min. Temp 100º Vel. colher inversa.

Acrescente o pimento às tiras e o arroz e deixe fritar 8 Min. Temp. Varoma, Vel. colher inversa

Acrescente a água e o sal.

Como uso arroz basmati cozo durante mais tempo. 25 Min, Temp. 100º colher inversa.

Deite num recipiente para ir à mesa, polvlilhe com coentros picados e envolva.

Baileys (sem precisar de frigorifico)

Este é uma delicia e aguenta-se uns 4 meses :D

Ingredientes:

1 lata de leite condensado a mesma medida de whisky
1 pacote de natas

1 c. de cha de cholocate

1 c. de cha de café

Preparação:

€Deitar o Leite Condensado com um pouco de whisky e programar 2 Min velocidade 3.

Programar mais 4 min velocidade 4 e introduzir as natas e ir deitando mais um pouco de whisky. De seguida, com a bimby a trabalhar, deitar o cafe solúvel e o chocolate e por fim deitar o resto do whisky.

Pode ser utilizado cafe em grão mas antes tera de ser pulverizado na bimby.

Manteiga

Esta manteiga não estava nada por ai além, mas para a proxima vou tentar com alho.

Ingredientes:

2 pacotes de natas mínino 35% gordura e bem frescas.

sal q.b.

Preparação:

Coloque as natas no copo e Programe 2Min.Vel.9.

No final do tempo o soro da gordura deverá estar separado, da manteiga.

Deite a mesma no cesto e passe cuidadosamente por água, até que a água sai limpa( evita que a manteiga rance).

Coloque sobre papel absorvente ( rolo papel de cozinha) e seque-a adicionando o sal.

Coloque no frigorífico.

Bolo Rei

Já faz uns tempos que fiz este bolo rei estava DELICIOSO.

Além deste fez cerca de mais uns 10 a 12 pq fizeram enorme sucesso entre a familia e todos queriam provar o bolo Rei ehehehe.

A receita que segui foi a do livro base mas atenção o livro base tem um grande erro, nao nos diz para colocarmos as frutas secas e eu na 1ª tentativa nao pus e fiquei com um bolo rainha ehehehe.

Ingredientes:

70gr açucar

casca de 1 laranja e de 1 limão (sem parte branca)

130gr leite

70gr manteiga

3 gemas

40gr de fermento padeiro

20gr de sumo de laranja,

400gr a 450gr de farinha com fermento (previamente pesada),

1 pitada de sal

Frutos secos

Frutos cristalizados

Preparação:

Coloque o açucar no copo bem seco e pulverize 15seg vel 9.

Junte as cascas dos citrinos através do bucal do copo e rale uns segundos na vel5.

Adicione o leite e a manteiga e programe 30seg, temp 37º, vel6 e a seguir 30seg vel 9 sem temperatura.

Reduza para vel 3 e junte as gemas, o fermento e o sumo de laranja, misturando uns segundos.

Deite os frutos secos.Deite a farinha pouco a pouco na vel3 através do bucal do copo e só no fim a pitada de sal;

Aumente para a vel 9 durante 30seg.

Programe 3min, vel.espiga e verifique se o conteúdo forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo.

Se não for o caso, pare a Bimby, polvilhe as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar na mesma velocidade.

Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copinho.

Logo que isto aconteça, pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e volte a programar 15seg, vel9 e 1min vel.espiga.

Retire a massa do copo, amasse com as mãos até formar uma bola lisa, polvilhando a mesma com farinha.

Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro previamente untado.Pincele a massa com gema de ovo e decore a seu gosto (frutas cristalizadas, secas).

Pode também fazer montinhos de açucar humidificado.

Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno pré aquecido a 180º durante 20 min.

Pão com chourição

Ora como costumo seguir o blog da Brum, da Cuba, da Homeless e da Dalilah (se me estiver a esquecer de alguém batam-me) decidi experimentar uma das receitas das várias autoras que por lá nos fazem aquelas delicias.
Como estou de férias decidi fazer uns pães para o lanche.
A receita que segui foi da Isabel mas com algumas modificações que fiz:

Ingredientes:
330 gr. de água
2 c. chá de sal
40 gr fermento de padeiro
500 gr. de farinha
16 fatias de Chourição

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp 37º, Vel.2.
Coloque o forno a pré-aquecer a 60º.
Junte metade da farinha e o fermento e programe 8 seg., Vel.6.
Junte a restante farinha e programe 2 min., Vel Espiga.
Retire à volta do chourição a pelicula de plástico
Coloque a massa num local com farinha e distribua a massa por 8 porções, e coloque lá dentro 2 fatias de chourição e feche tipo rolo.
Colocar no forno cerca de 30m a levedar
Coza em forno quente a cerca de 170º durante 20m ou até achar que está a seu gosto.

Para começar...

Já há muito que queria um blog para poder fazer e depois refazer e experimentar.
Ora aqui estou, para me ajudar a mim, a ti e para quem quiser.

A bimby faz, eu só ajudo a concretizar.